大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！
冷たいんです。。。。。。。。。。。。。。
スープが。
笑
去年発売しおかげさまで大人気となった冷たいスープのラーメン、
今年も期間限定で販売開始しました～
冷やし中華じゃありませんよ！
スープたっぷりの飲干せる中華そばです
鶏ダシと柚子の香り、魚介エキスも隠し味になっている、
冷たい麺専用のスープでございます♪
そして、同じくこちらも発売開始になりました～
「スープが美味しい！」と評判の味商ですので、
冷やしスープにも抜かりはございません！
自信の冷たいスープですよ
これから4ヶ月ほどの期間限定ですが、
今年もよろしくお願いします！！！！！
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！
さて、比内地鶏バーガーを新たな比内地鶏の定番メニューに
定着させるための活動を開始している、あきた比内地鶏の会。
5月3日4日は大潟村の桜と菜の花まつりで
当会は道の駅おおがた内にテントを張って出店します
現在いろいろ準備を進めてるわけですが、
私の担当は食材準備とそれらの備品、保健所への届け出その他諸々。
ということで本日、保健所へ申請も無事終了。
前日になってバタバタしないように早め早めに他の準備もしておきたいと思います。
（ただでさえ忘れ物が多い店長工藤なので笑）
比内地鶏バーガー！限定６００食！
もちろん目指すは完売でございます！！
そんなヤル気満々な当会でございますが、
会長としては「残ったらどうしよう
」と会の運営資金の心配もチラっとしてみたり
笑
まあ、激旨なので自信を持って売りたいと思います！
ハッキリ言って自分でも早く食べたいです
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です。
のも少し遠い記憶になってきた今日この頃。笑
秋田味商のネットショップ２店目、
ヤフー店の構築が大体終わりました～
悪戦苦闘の4週間。
出店申請をしたのであとは、訂正の指示される箇所を直してOPEN！
って感じでしょうか。
先週当店に新しく入社したWEB知識のある新人に多いに助けられ、
ページ作り終盤はスイスイと進みました
頼もしいなあ。これから色々教えてもらおう。笑
ようやくOPEN近し！といったところですが、
当然ここはゴールでも何でもありません。
ようやくスタート台に並ばせてもらったところ。
ここからが本番ですよ～
なんだか新たな目標が出てきて楽しくなってきました！
さて。
早く出張の準備します笑
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です
明日１７日から２日間、東京出張です。
当店商品が採用になっている百貨店さんの
お中元の業務説明会とお取引先回りです
比内地鶏持って・・・・・
いやいや、比内地鶏の商品を持って東京へ行ってきまーす
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！
今日は、あきた比内地鶏の会、４月打合せ。
比内地鶏のスペシャリスト達や食品関連のプロが集まる当会では、
比内地鶏を使った新メニューを開発しております。
今日はそのメニューなどの撮影、終わってからは試食＆打合せでした。
２メニューのうち、１つは麺類。
秋田の麺のプロフェショナル「八郎めん 倉田氏」が、
鬼の形相で麺を茹でています。
「麺は時間で茹でるんじゃない！麺と会話して茹でるんだ！」
とは一言も言ってませんし鬼の形相でもありません笑。
楽しく茹でてます
左から
製麺のプロ「八郎めん 倉田さん」
デザイン・撮影のプロ「ノリット・ジャポン 伊藤さん」
企画・販売のプロ「ノリット・ジャポン 菅原さん」
比内地鶏業界の重鎮「本家比内地鶏 阿部さん」
三人で八郎めんさんに、仕入れ価格の圧力をかけてる図ではありません笑
楽しく茹でてます
左から
こちらも比内地鶏業界の重鎮「ＪＡあきた北央 福岡さん」
比内地鶏の製造・衛生管理の鬼「比内どり食品 武田さん」
駅の立ち食い蕎麦屋で麺を食べている人達ではありません。笑
真剣に試食しています
そして一方では、あきた比内地鶏の会が本気で考える
秋田の新たな新定番メニュー作りが粛々と進んでおりました・・・・・・
じゅわじゅわと香ばしく揚がっています
フレッシュトマトも現れました
そして
極秘レシピで作られた特製のソースが２種類加えられ、
その全貌が少しづつ姿を現してきました・・・・・・・・・・・・（もうバレバレですが）
仕上げに
この会の会長
比内地鶏マイスターの「秋田味商 工藤さん」（自分ですが笑）
丁寧に芸術的な作品に仕上げた1品がコチラ
あきた比内地鶏の会 推奨メニュー
比内地鶏バーガー
以前、当店で販売したことがあったのですが、
その味、その人気ぶりに、この会で広く進めていくことになりました。
もちろん、当時より味やレシピに更なるこだわりを加え、
進化した比内地鶏バーガーになっています！！！！
比内地鶏バーガー。
あきた比内地鶏の会では秋田を代表するご当地定番メニューに
育てあげていきたいと本気で思っております。
皆さん、頑張りましょーーーー！！！！
ＰＳ
本ブログの表現は店長工藤が勝手に命名し、
勝手に書いている表現ですので、ご了承ください笑
でも、当会のこの比内地鶏バーガー、
ホントに激旨です！！！
