料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！
本日は、きりたんぽ鍋セットの大口のご注文の出荷があり、
朝から天王工場へ行ってきました
チャーターした１０ｔトラックに積んでいく、きりたんぽ鍋セット。
今日は天候も穏やかで、道路状態もよく、
順調にトラックも走れそうです
天気が荒れると、予定時間通り届けれない場合もあるもので、
冬場は天候がすごく心配なんです
本日作った4人前のきりたんぽ鍋セット、約２６００セットは、
北陸方面へと無事出荷されていきました！
今週は、明日、明後日もまとまったご注文をいただいており、
先週末から合計すると、約４００００食分の、きりたんぽ鍋セットの出荷があります。
全国の皆さんに美味しいきりたんぽ鍋をお届けできるよう、
スタッフ一同頑張っております（＾＾）
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商 の店長工藤です！
昨日は、あきた比内地鶏の会 の今年一回目の集まり、
ということで7名が出席しての打合せ＆新年会でした。
情報交換をしつつ、会で現在進めている新メニューについての話合いがメイン。
会場にドッサリと持ち込まれた試作品数種類。
そしてお店にお願いし試作品を作っていただき、食べ比べ開始。
試作品をもとに会員同士、意見を出し合います。
あきた比内地鶏の会。
ここにいる会員企業だけでおそらく秋田県の比内地鶏の
９割以上の出荷をしていると思われます。
ということは、日本に流通する比内地鶏の９割は
この会員企業が販売しているということ。
はっきり言ってこのメンツが揃って、
無様な比内地鶏の新メニューは出せません。
そんなこともあり試食した商品に対しては、
妥協することなく話をしていきました。
「これじゃイマイチ」
「この味じゃちょっと・・・・」
「見た目が弱い」
「どうやって提供する？」
etc・・・・・・・・・・・
味は当然ながら、具の形や食べる場面、
提供する状況までを想像しての意見交換。
ん～
いいすね～！！
これぞ商品開発！（＾＾）
どうしたら食べてもらえるのか？
どうしたら食べたくなるのか？
結果、そんな形を詰めていくと、非常におもしろいアイデアに辿りつき・・・・・・
それおもしろい！！！
それでいこう！！！！
（全員賛同）
そして、
これ絶対人気出そう！！！
売れすぎて、来年あたり全員レクサス乗ってるんじゃない！？笑
なんてアホな冗談で笑いつつ、
しっかりとした手ごたえをつかんだメンバー、一同でした。
一気にテンションの上がったメンバーは、
その後二次会のお店へ向かうのでした。。。。。
皆さん、お疲れした！！！！
いいもの作っていきましょう
PS
解散し駐車場に一人向かう時。
「あ！あの店に行こう！」と、
突然方向転換して向かった先は。。。。
惣菜屋さん。笑
ここの焼きおにぎりがムショーに食べたくなったのでした。
（一人で４ケも食べたわけじゃありません笑）
久しぶりに食べました！旨い（＾＾）
きりたんぽ鍋と比内地鶏通販ショップ秋田味商の店長工藤です
東京から帰ってきました。
二日とも雨男パワーで雨でしたね
（秋田に帰ってきても冬には珍しく雨でした笑）
昨日は、食品メーカー仲間の長崎県の若宮水産の坂本社長と
晩御飯をご一緒させていただきました
こちらは長崎壱岐の郷土料理、
ウニの炊き込みご飯『うにめし』を製品化したものだそうで、
サザエ、ウニ、ブリ、タコなどを使った水産加工品も色々やられています。
個人的には釣りが好きで、いつも秋田の魚介類を自分で料理して食べる一方、
『秋田は魅力ある水産加工品が少ないんだよなぁ～』と思ってるので、
若宮水産さんの商品には非常に魅力を感じてしまいます。
秋田だってタコもサザエもそれなりに獲れるし、
北限のフグだったり、岩がき、鯛もヒラメもタラもよく獲れる。
良い素材はすごく沢山あるんですがね～。
これは私が商品開発して製品化すれば良いんでしょうか！？
という私の妄想話はさておき。。。笑
店長工藤と坂本社長。
かなり気持ちよく飲んでます
いろんな話をさせていただき勉強なりました。
扱う物は違えど、同じように地場の食品を扱うお仲間ですからね！
これからもよろしくお願いします！！！（＾＾）
そういえば、この店で出していたレバーパテが絶品でしたねー！
レバーパテというよりハンバーグのような濃厚な旨みがありました。
これ美味しいなぁ。
どうやって作ってんのかな！？
と色々頭の中でレシピを想像してたので、
これはそのうち自分でもチャレンジしてみたいですね
美味しい料理を食べることは製品作りのアイデアを膨らませてくれます。
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長くどうです！
先日のブログでも書きましたが、
もうすぐ比内地鶏のお惣菜、新商品２種類が登場します！
そして、実は他にも進めていた商品があるんです（＾＾）
こちらももうすぐ発売できそうで、
商品は出来ているので、あとはパッケージ類の完成待ちです。
一日も早く、商品写真も準備したかったので、
ゆっくり時間の取れる休みの間に自宅で撮影をしました。
相変わらず料理写真は難しく、なかなか手ごわいです
毎回撮影は１商品で１００枚近く撮りますが使えるのは、わずか数枚。
自宅には当然撮影スペースもないし、
専用機材なんかもあるわけではないので、普通のデジカメ１つ。
そして自分で作って、盛り付けして撮る！
そして最後は食べる！みたいな
料理を作ってるとすごく食べたくなるんですが、
目的は撮影なんでそうもいかず、食べるのは後回し。
撮影は冷えきったのを食べるのが辛いとこだな～
さて！
こちらの新商品も来週頃にはお披露目できそうです
これまた自信作で美味しいっすよ～
