比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です

今日は当店の天王工場へ行ってきました。

外は大寒波で寒い秋田ですが、

工場内のスープ作りの部屋は、大きな寸胴から広がる、

鶏ダシの香りいっぱいの湯気でふんわり温かいんです

当店の朝は、この比内地鶏スープ作り

から始まります。

比内地鶏ガラや、野菜などじっくりと5時間ほど煮て

作る自慢の比内地鶏スープです。

肉処理の部屋では今日は、鶏つみれを作っていました

生つみれだから、このつみれから出るダシも

更に鍋を美味しくする秘密なんですね～

きりたんぽ屋の一日、今日はこんな感じでした

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商

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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

いやぁ・・・・怖かった

今朝の秋田の道路はこの冬一番のアイスバーン

自宅から会社までの１ｋｍ弱の距離で４台もぶつかっていました・・・・

普通に真っ直ぐ走れないほど、つるっつるに凍ってましたので

そんな悪路の中、午前中に天王工場へ。

道中、まずは後ろを走っていた車が突然滑って、

くるんと一回転して道路脇にぶつかったのを目撃こわい

しばらく走ると今度は、前を走っていたトラックが、

カーブを曲がりきれず対向車線に一直線に滑っていき、

真横になってました。

幸いどちらも対向車もなく、周りに歩行者も車もなかったので、

事故にはなりませんでしたが、運が悪ければ大惨事に

なってしまう可能性もあるヒヤっとする状況でした・・・・

安全運転はしてますが、この道路状況は、

安全運転の更に安全運転で走らないといけませんね

皆さん、本当気をつけましょうね

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ　秋田味商

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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です

秋田市に新しく出来たラーメン屋さん『どんぴしゃ』に行ってきました

秋田大学側にあり一階は『ボーヌ』というパン屋さん。

同じ建物の２階にあるラーメン屋さんです。

実はこちらのオーナーさんとは、

以前からお付き合いがあり、この度ラーメン屋さんを開店されたということで、

早速「食べてみたい！」と思ったのです（＾＾）

個人的には、初めていく店は必ず醤油ラーメンから。

結構なお洒落な感じの店内で、

丼もちょっとイイ感じのデザインに入った醤油ラーメンが出てきましたよ～

さて、いただきます。。。。。。

うん！んまい

スッキリ系だけど、スープは程よい脂が浮いてます。

そして、スッキリなんだけど旨みが何層も重なっている感じで深い。

チャーシューも丁寧に作られてるな～

という感じで、お世辞抜きで美味しいラーメンです。

自家製麺の細麺も最後まで伸びず、

コシがあるのも良かったです（＾＾）

スープまで完食！ごちそうさまでした！

さすがシェフだな～！

ん？？？シェフ？？？

というのも、こちらのオーナーさんは、

もともとはフレンチや欧風料理のシェフ。

様々な料理で培ったものを、このラーメン作りにも

注ぎ込んでるんでしょうね

フレンチシェフの作るラーメン

勝手にそう呼びましたが、いいですね～

そう考えると次は、塩ラーメン食べてみたくなりました

秋田市の方、場所はこの辺です。

『ラーメンどんぴしゃ』一度お試しを！

http://maps.loco.yahoo.co.jp/maps?p=%E7%A7%8B%E7%94%B0%E5%B8%82%E6%89%8B%E5%BD%A2%E5%B1%B1%E5%B4%8E%E7%94%BA3-20&lat=39.72403304&lon=140.13242501&ei=utf-8&v=2&sc=3&datum=wgs&gov=05201.166.3.21

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

毎日沢山のご注文をいただき、本日も秋田から全国へ向け、

商品の出荷をさせていただきます！

ありがとうございます（＾＾）

当店の場合、事務所のある秋田市の本社と、

製造工場のある潟上市から毎日出荷しており、

これらの商品は本社からの出荷です。

ちなみに本社から本日出荷するのは、

比内地鶏カレーや、

比内地鶏の鶏塩スープで食べる稲庭うどんだったり、

比内地鶏鶏中華そばなど。

そして工場の方は、鍋セットの出荷がメイン。

比内地鶏きりたんぽ鍋セットだったり

比内地鶏と海老つみれの塩スープ鍋など。

そういえば、↑こちらの比内地鶏と海老つみれの塩スープ鍋も、

昨年秋に出来た新商品ですが、おかげさまで

沢山のご注文をいただいています。

昨年暮れにはグルメ誌　美味サライでも掲載された、

店長工藤が自信を持ってオススメする1品です（＾＾）

実はこの商品、味商ネットショップでは、

オマケでこんな物をお付けしているんですが

つみれ用の竹筒です。

いいでしょ！？

しかし昨年は、この竹筒に泣かされました。

いくら使うか分からないので大量に取るわけにもいかず、

何度か分けて購入していたのですが、

予想以上のペースでご注文をいただき、

「今日の出荷分の竹筒が間に合わないかも」

などという、製品とは別のオマケの品不足に焦る毎日でした笑

（そんな焦っていた日々のブログはこちら）

今だから笑えますがね

そんな裏話のあった、比内地鶏と海老つみれの塩スープ鍋でした

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップの秋田味商

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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です

比内地鶏の美味しい食べ方をご紹介したい！

味商では日々そう考え、新たな製品作りをしています。

「製品作り」と言っていますが、私の気持ちは「メニュー作り」です。

そんな味商のメニューの中に、新たに２アイテム増えることになりました！

比内地鶏屋ならではの食材を使ったお惣菜２品です。

１つ目がこちら

比内地鶏を使った『鶏もつ旨煮』です

比内地鶏のレバーとハツを甘じょっぱい醤油だれで煮付けました！

レバーのしっとり感、ハツの歯応え、

そして何と言っても、この甘じょっぱい醤油ダレが抜群に美味しくできましたよ～

あちこちで試食していただきましたが、「旨い！」と一言です笑

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もう１品はこちら

比内地鶏を使った　『砂肝塩胡椒焼き』です。

砂肝って美味しいですよね～！

焼き鳥屋さんに行ったら必ず頼む！って人も多いかと思います。

そうです！そんな焼き鳥の砂肝をイメージし塩胡椒ベースの味で焼きました！

レモン汁がしたたる瞬間のイメージ写真が撮りたい！

と思い、一人で苦戦しながら何度も撮り直してみました

こちらはあれこれ言わずとも、写真から美味しさが伝わると思います。

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どちらも新たな食べ方！というほどではないシンプルなメニューですが、

比内地鶏屋ならではの、希少な原料を使った味商オリジナルの１品になっています。

他の通販ショップでは、比内地鶏の砂肝とかモツを使った商品などは、

なかなかやれないですからね（＾＾）自慢の新製品です。

でも大変すみませんが、こちらの販売は２月の上旬からの予定となっております。

もうしばらくお待ちくださいm(u_u)m

でも・・・・・・・・・・・今すぐ食べたい！

という方にはコチラをオススメ

比内地鶏肉と砂肝を特製にんにく醤油だれに漬け込み焼き上げた

比内地鶏焙り焼き　もも・むね・砂肝ミックス

同じく、こちらは比内地鶏肉とレバーを焼き上げた、

比内地鶏焙り焼き　もも・むね・レバーミックス

どちらも人気で好評発売中ですよ

比内地鶏といえば　通販ショップ秋田味商

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