大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
１１月１日から青森県を除く東北５県の
サークルＫサンクスで発売される秋田成ト会監修の味噌納豆ラーメン
成ト会会員なので発売前に試食用でいただきました（＾＾）
具材にはフリーズドライの納豆、
そして味噌スープにも納豆ペーストが入っているというその味はいかに！？
恐らく
「え～！？ラーメンに納豆？あまり食べたくない
」
という反応の人と
「お！なんか美味しそう！食べてみたい！
」
という２パターンの反応になりそうな超個性派なラーメンですね（＾＾）
私は成ト会メンバーだからとかではなく個人的に
「お！美味しそう！」
そんなイメージを持ちました。
納豆って結構色んな料理に合うんですよね♪
さて、皆さんの反応は！？
秋田成ト会監修の味噌納豆ラーメン！ぜひ食べてみてください♪
私も食べるの楽しみです♪
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あと３日！プレゼント付きキャンペーン中♪
季節に関係なく冷たいラーメンが好きな店長工藤です
毎回少しづつ具を変えたり、調味料を変えたりして、
美味しい食べ方を探しています
この日は最近お気に入りの野菜、豆苗（とうみょう）をトッピング。
一見、かいわれのように見えますが全く別物。
豆苗はエンドウの若芽だそうですね！
苦味もなく豆の旨みというか風味がなかなか美味しいんです！
そして、この日は調味料にコチラ！
ガーリック風味のタバスコをバシャバシャと振りかけました。
（辛いもの結構好きです！）
冷たい比内地鶏の塩スープにタバスコ、
さてそのお味は･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・
ん！？
なんだこれ？
何かに似てる味だな････････････・・・・・・・・・・・・・・・
わかった！！！
盛岡冷麺のスープみたい！！！！
盛岡冷麺好きな私にとってなかなかHITな味に変身しました
タバスコ＆比内地鶏冷やし中華そば。
この食べ方は、ありですな
秋も深まり寒くなってきた最近ですが、
当店では、ボトルタイプの比内地鶏塩スープの注文が、
すごい勢いで増えてます
一般のお客様からのリピート注文や、
気に入っていただき、まとめ買いの方が目立ちます。
全国各地からネットショップへのご注文がほんと増えてます
個人的に嬉しいのが、飲食店さんからの問合せも増えていること。
「知人からもらって食べたら気に入ったので使いたい」
という内容が多いんです。
昨日も埼玉の飲食店の方とお話しました。
飲食店の方から話を聞くと、やはり料理人の皆さん、
そのままお使いになるのではなく、
ご自分で作った別のダシ汁を使ってブレンドさせているようですね（＾＾）
もちろん、そのままお湯で割っても美味しいスープですが、
一手間加えることで、更に美味しさが増します！
色んな使い方をしていただき、嬉しい限りです（＾＾）
塩うどん、塩そばに良し
塩スープの鍋に良し
ラーメンにも良し
まだ試してないですが、この塩スープで近々おでん作ってみようかと思ってます（＾＾）
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↓贅沢ですが、この食べ方がうまいんです！
先日、秋田市イヤタカで行われたニッカウイスキー 鶴の会、
に参加してきました。
私は、毎年参加していて今年で４回目くらいでしょうか！？
日本のウイスキーの歴史を語る上で欠かせない、
ウイスキーの父と呼ばれる「竹鶴政孝氏」の人生、
ウイスキー作りにかけた情熱などの講演を聴きながらいただくニッカウイスキー
音楽のBGMもいいけど、こんなお話を聴いて飲むのも乙なもの（＾＾）
お酒と一緒に想いも味わう！といった感じ。
さて、ニッカウイスキー鶴の会、というだけあって乾杯は鶴17年！贅沢！
そして卓上には、
余市15年や
竹鶴21年！！！
普段飲む機会のないランクの高いウイスキーが、
ズラリと並んでいました
お酒のウンチクは分かりませんが、
鶴、余市、竹鶴などは口に含むと果物のような
フルーティーな香りがフワっと広がる感じがしますね！
この表現で伝わりますか？笑
商品の歴史や想いを聴きながら味わう鶴の会、
趣旨がすごくよい会だといつも思います。
商品作りや生産者の想いを語りながら比内地鶏を食す、
「味商・鶏の会！」なんてやってみたいかも！
比内地鶏マイスターの店長工藤です！
頭の中は年中新しいメニューを考えているのですが、
来年2012年の春夏に向け、試作品作りをスタートしました！！
頭の中には既にイメージが出来上がっています
あとは、そのイメージの味、形にどうやって近づけていくかです。
毎回ですが。。。。。。。。。。。。
今回の新商品３アイテムも自信あり！
です
みんなが食べたくなるようなの作るぞ～☆
頑張ります！
