2011年7月21日
比内地鶏スープ
テーマ：比内地鶏話
午前中、工場へ行ってきました。
気温が30℃を越す真夏も、
窓が凍るマイナスの真冬でも、ほぼ一年中、比内地鶏スープを作っています
私が大きすぎるせいか寸胴が小さくみえますが（笑）、
大人２人がかりで持つ大きさの寸胴で作っています。
朝から約5時間。
クツクツと煮て味付けをして完成します
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カテゴリ「比内地鶏話」のアーカイブ
2011年7月21日
放射能汚染の牛肉問題から始まり・・・
テーマ：比内地鶏話
連日報道される放射能汚染された牛肉問題
ほぼ日本全国で販売されていたという2次被害、
に広がりつつあります。
こういった問題があるとやはり次のようなことが起きてきます。
「大丈夫だと思うのですが、そちらの豚肉が大丈夫である証明書をください」
「鶏肉は大丈夫ですか？証明書ください」
もうこうなると、牛、豚、鶏などの肉に限らず、
日本中全ての食材の安全書類の提出まで広がりそうで怖いです。
出せと言われればもちろん出来る範囲で書類はお出しします。
しかし、この放射能汚染問題。
国さえ対応も追いつかず、責任もとれず、明確な指示も出せない中、
一生産者、一企業、地方団体などに何が出来るというのでしょうか！？
放射能汚染問題。
食品業界にいる人間として、心配が尽きません
2011年7月20日
お客さんが増えています
テーマ：比内地鶏話
今日は、うだるような暑さの秋田市でした。
そんな中、東京からのお客様が当店にお見えになりました。
最近こんなお問合せが増えています。
「食品を扱う会社なのですが、そちらのHPを見ました」
「ウチの会社でもそちらの商品を扱えませんか？」
そうなんです。
一般のお客様だけではなく、企業の方からのお問合せが増えているのです。
すごく嬉しいことです（＾＾）
日本中にあるものすごい数の食品メーカー。
東北、秋田にも沢山のお店があります。
比内地鶏関連の商品だって山のようにあります。
そんな中、当店のWEBを見つけていただき、
商品を取り扱いたい、とご連絡いただけることの有難さ。
それは
・当店の伝えたいこと
・商品の伝えたいこと
それらをWEBショップを通じて、
少しは伝えることが出来ているからなのかな！？
と思ったりしています（＾＾）
今日も、お客さんにもっと喜んでもらえるよう、
スタッフ３人で新しい取り組みについて話合いをしました。
来月から新しいことに取り組む予定です。
今やっていることがベストではない。
考えれば考えるだけ、もっともっとやれることはあるはず。
今よりも少しでも良いお店になれるよう、
頑張っていくだけですね！
常に考え、常に実行！！！！（＾＾）
東京からお越しいただいたお客様、
ありがとうございました！
2011年7月20日
嬉しいブログを発見
テーマ：比内地鶏話
発売数ヶ月で当店WEBショップの売上数ランキングの
上位５位以内の席に留まることになった、比内地鶏塩スープボトルタイプ
変な話ですが、売っている私が
「売れてます！」
「これ美味しいです！！」
と声を大にして言ったところで、
それが本当だとしてもセールストークにしか聞えない感があったり
でも、私達の知らないところで、この商品を購入いただいている方が、
ブログでこんな感想を書いていただいていたりします。
http://blog.ottava.jp/ottava_moderato/2011/07/post-f440.html
（勝手にご紹介させていただきました。すみません）
本当に嬉しい！
ありがとうございます！！！
そして、以前もブログで書いたことがありますが、
西麻布にある、とある人気店の店主さんも、
この塩スープが大のお気に入りで、お店で作ったダシと
このスープをブレンドしてメニューに入れていただいていたりします。
こんな嬉しい声を沢山いただけるよう、
これからも頑張りたいと思います！（＾＾）
2011年7月19日
三種町サンドクラフトに比内地鶏バーガーで参戦！
テーマ：比内地鶏話
７月３０日、３１日に三種町で行われる、
に出店で参加させてもらう予定です
当店のメニュー予定は、、、、
（もしかしたら比内地鶏の冷たいうどん）と、
店長工藤が、やりたくてやりたくてウズウズしていた、
あの一品・・・・・・・・・・・・・・・・・
比内地鶏バーガー
で参戦する予定！！！！
（参戦と言っても戦いはありません笑）
当初GWに、あきた比内地鶏まつりでお披露目する予定も、
震災の影響でイベントが今年は中止
すっかり登場のタイミングが消えてしまっていた、
私の大自信作！比内地鶏バーガー！！！！
ようやく皆さんに食べてもらえそうです
出店まであと１０日ほど。
今になって、あわてて色々準備しています
比内地鶏バーガーでサンドクラフト２０１１に出店します！比内地鶏通販のお店 秋田味商