比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

本日2020年8月1日付の日本経済新聞社発行のNIKKEIプラス１にて

全国ご当地カレーランキングが特集されており、秋田味商の比内地鶏カレーがTOP10入り、全国8位に選出されました！

誠にありがとうございます！

東北からは2品のみランクイン。秋田県からは秋田味商のみのランクインとなりました

実はこちらのご当地カレーランキング

7年前の２０１３年に初めて特集され、全国2000以上あるといわれているご当地レトルトカレーを専門家の皆さんがジャッジしTOP10を発表しました

この時も秋田味商の比内地鶏カレーは第8位に選ばれ、ランキング特集2回となる今回も連続でランクインとなりました

今回の記事の中で「全国に3000以上あると言われるご当地レトルトカレー～」となっており、7年前に比べ１０００種類以上の新商品が発売されたということになるでしょうか

そんな中、引き続き8位にランクインいただいたことは、本当に意味深いことだと思います。

前回に続き1位となった「かきカレー」はじめ、新たにランクインしたカレーやランク外になったカレー。

めまぐるしく新しい商品が発売される食品業界の中で、変わらずに評価いただけたことを社員一同大変うれしく、感謝申し上げます。

ありがとうございました！

本当に嬉しいかぎりです！

比内地鶏メーカー秋田味商

東北一といわれる中華料理店KUROMORIの味をご自宅で

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

最近、ラーメンネタばかりですが、最後のラーメンネタを

７月火曜日のみの営業だったkamenocho uptoyou～比内地鶏中華そば味商分店

最終日はいつもにまして早朝から店に入り、万全の体制でOPENを迎えました。

「今日は最終日だし、結構来てくれる人が多いみたい」と、バイトの人と会話しながら開店５分前に店の外を見ると

雨の中、行列が出来ておりました。

一気に緊張感が走ります。

後で聞くと、長い方は４０分ほど待って食べてくれたようです。

本当にありがたい限りです。ありがとうございます。

友人からもらった写真

こうしてみると、

「メンマをもっと綺麗に並べたかったな」

などいろいろ反省点も出てきますが、なにはともあれ、皆さんが「美味しかったよ！」と言って帰ってくれるのが本当に嬉しかったです

練習日を入れて６回だけの営業でしたが、比内地鶏の美味しさを多少なりとも皆さんにお伝えできたのではないかと思います

お越しいただきました皆さん、ご協力いただきました皆さん、本当にありがとうございました

また機会があれば、より美味しい１杯をご提供できるよう頑張ります！

PS

最終日は限定４０食も１時間４０分ほどで完売。

８席を５回転したと考えると、なかなかの人気店だったかと思います^^

比内地鶏メーカー秋田味商

比内地鶏生産者応援の販売をしております。

お肉増量比内地鶏カレーをお得に買って食べていただくことが支援につながります。

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

秋田市南通りのポップアップストア「kamenocho upto you」での出店も残すところ7月28日のみとなりました

スタートから3週間ほどたちましたが営業は3日目という不思議な感じですが、ここ1か月は「どうやったらもっとおいしくなるか・・・」の試行錯誤の連続

スープの取り方を少しづつ変え、麺も変え、茹で時間も変える。

メンマの作り方も変え、あらゆることを１つづつ改良していく繰り返し。

ラーメンに限らず料理は、より美味しくするため日々研究と改良なんだと思います。

ほんとにいい経験と勉強をさせてもらってます。

これが経験と知識になり、より良い商品作りとお取引先様への提案に活かせるものと信じております。

比内地鶏の鶏皮を山盛り使って、最高の鶏油作り

やっぱり比内地鶏の鶏油は最高だと再認識しました

この鶏油を惜しげもなくたっぷりと使っています。

日本広しといえども、こんなに比内地鶏を贅沢に使っているところはないのでは、と思えるくらい。

やはり比内地鶏メーカーとしてやる以上、比内地鶏の美味しさを全面に出したいです

鶏油と出汁を取り、程よく食感を残した鶏皮はこんがり焼いて焼き鳥ダレで味付けして、「鶏皮ごはん」として提供

多少煮たくらいでは、比内地鶏皮の弾力は損なわれません。

鶏油も最高なら、鶏皮の美味しさも別格です。

週一回の営業ということは前日から店での仕込みもできないし、当日持ち込む食材も結構あるので、一日営業というのは結構な大変さでした笑

それでも、やはり「もっと美味しいものを提供したい」という気持ちで作っております。

おかげさまで「美味しい！」という声もたくさんいただけており、本当に嬉しい限りです

そして、調理のオペレーションや動きもだいぶ様になってきたかと思われます笑（初日は超アタフタ）

さて。最後の営業日7月28日は、この1か月の最高の１杯をご提供できるよう頑張ります！

『営業時間』７月２８日㈫　１１：００～１４：００

比内地鶏中華そば　限定４０食

kamenocho uptoyou 比内地鶏中華そば　味商分店

比内地鶏メーカー秋田味商

お中元に人気　東北一の中華料理といわれる仙台ＫＵＲＯＭＯＲＩの味をご自宅へ

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

秋田市南通りのポップアップストア『亀の町UPTOYOU』も7月からスタート

ポップアップストアの説明はコチラ

亀の町UPTOYOUは毎週日替わり、昼と夜も店が入れ替わり食事を提供いたします。

ということで、7月の毎週火曜日のお昼は秋田味商が『味商分店』ということで中華そばを提供いたします

比内地鶏スープをベースに魚介の旨みを重ねた中華そば。

１日限定４０食の提供になります。

その他、比内地鶏メーカーらしく、比内地鶏そぼろごはん、比内地鶏とり皮ごはん等ご用意いたします。

『味商分店の営業時間』

・１１：００～１４：００

・７月の火曜日のみ（７、１４、２１、２８日）

お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください！

比内地鶏メーカー秋田味商

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

先日、秋田県庁内のプレスルームにて３社合同（秋田味商、秋田活性化、あきた比内や）での比内地鶏の新商品発表会がありました

秋田味商では４つの部位を味わえる比内地鶏塩焼き詰め合わせ

生産者応援商品として販売中のお肉増量比内地鶏カレーセット

飲食店様向けの業務用比内地鶏そぼろを紹介させていただきました

当日は多くのメディアの方が取材にきていただき比内地鶏のPRにご協力いただきました

緊急事態宣言が解除され、少しづつ外出も増えてきてコロナが少し落ち着いたような錯覚を覚えそうですが、比内地鶏の生産現場は変わらず大変な状態ですし、私達製造メーカーも大変な状況がまだまだ続いているのが現実です

今回はそんな比内地鶏産業の危機的状況を少しでも打開したく、３社共同での新商品発表会でした

新しい商品を作ってどんどん比内地鶏を使っていこう！

みんなでこの大変な状況を乗り越えよう！

そんな気持ちが益々強くなってきております

コロナ問題はまだまだ続いています。

それでも前を向いてみんなで協力して乗り越えていきましょう！

追伸

取材いただきました各メディアの皆様、発表の場に多大なるご協力いただきました県関係者の皆様、誠にありがとうございました。

比内地鶏メーカー秋田味商

お中元、ご自宅のお取り寄せに

東北一の中華料理店と言われるKUROMORIの味をどうぞ

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