料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
今週。
仕事が終わり自宅に帰ってから、
毎晩とあるレシピ作りに励んでいます。
内容はここでは書けないのですが、
（じゃあブログに書くなって話ですが笑）
毎晩毎晩、少しづつ変えて調整しながら味の変化を確認しています。
職場でやればいいのですが、
他のお仕事もあるので、帰ってからゆっくりやった方が
集中できて効率良かったりします（＾＾）笑
しかも食べ物のレシピとなると当然試食も兼ねる。
大食いの私もさすがに一日中食べているのは辛いです笑
そんなことで最近は晩ご飯時と朝ご飯時に味見をかねて、
同じものばかり食べてます
日頃からコンビニ、スーパー、百貨店など、
目についた所の食品ギフトカタログをいただき、見ています。
「ギフト市場には、どんな新しい物が出ているのか？」
「今年の夏の流行や傾向は何だろう？」
「参考になるような商品はないか？」
食品ギフトカタログは日本全国の素晴らしい食品メーカーさんの商品が多数載っているので、
とても勉強になるし、私から見ればアイデアが沢山詰まった、商品作りの参考書のようなものです！（＾＾）
ここでは言えませんが、いつもあるキーワードを考えながら、
カタログの色々な商品を見ていますが、今日・・・・・・・・・・
おっ！！！
これはいいな！！！
そんな商品があり、そこから新商品のアイデアが閃きました。
その場の「これいいな～」という思いつきで商品開発してる訳ではなく、
日頃から常に意識して色々見ていることで、
小さくバラバラと頭の中で転がっているアイデアが、
何かのきっかけでパズルのようにピシッ！と１つに固まり、アイデアになっていきます。
すでに頭の中でイメージは膨らみ、
仮レシピも浮かんできました！
あのお客さんが喜んでくれるそう！
あのお客さんは「これイイネ！」と言ってくれそう♪
出来上がった商品イメージと共に、
喜んでくれるお客さんの顔も浮かんできます（＾＾）
このイメージをまずは形にしてみることから商品作りが始まります。
よし！早速作ってみよう！！こういう時って楽しいです！（＾＾）
PS
お得な情報です！
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冷やし比内地鶏中華そばもらえます♪
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6月30日までですよー！！
※お中元キャンペーンと名打ってますが、
ご自宅用のお買い物でも大丈夫です（＾＾）
コチラからどうぞ～
本日、栃木から来たお客さんよりお土産でいただきました
つい先日テレビで、やってましたね～！
現在注文殺到で品薄だそうです！
旬なお土産、Sさん、ありがとうございました！（＾＾）
週末は1人晩酌でした
比内地鶏もも肉をスライスして、海塩とブラックペッパーと調味料を少々。
シンプルだけど、こうして焼いて食べるのが、
一番旨いかな！？
なんだかこの日は写真がブレまくりでイマイチ・・・
まだ酔ってなかったはずだが笑
肉の締まり具合、肉汁、そして弾力あるカリっとした皮。
さすが比内地鶏
個人的に、これにワサビを載せて食べるのがお気に入りですね！
そして、これにもう１つ、更に美味しく食べるポイントは・・・・・・
1人じゃなく誰かと会話しながら楽しく食べることでしょう
笑
先日、自宅でのメバルの一夜干作りで使った、男鹿半島の塩。
秋田県男鹿沖の奇麗な海水を平釜で焚き煮詰めて作る、
純粋な海水のみの海塩です。
この塩は口に含むと、一般的な食塩とは違い、
塩辛さだけではなく、甘み、旨み、苦味など、
何層もの旨みが重なっているのが感じられます。
本物の純粋のな塩は、優しい味わいなんですよ。
今日は、そんな男鹿半島の塩を作られている男鹿工房さんにも
お邪魔してきました。
工房は、何台もの釜で海水を煮詰めているので、
むせかえるほどの熱さ。
夏の暑さに加え、釜の熱さで、体感温度はほとんどサウナのようです。
塩作り。大変な作業です。
そして数日かけて出来上がった男鹿半島の塩は、
まるで新雪のような美しさ。
塩の結晶が本当に奇麗で、なんだかカキ氷みたいです！（＾＾）
見ただけで良い塩なんだろうというのが伝わります。
工房を見学した後は、社長さんと色々お話を。
以前お会いした時も感じましたが、アグレッシブな社長さんで、
話をしてると、共感する部分も多く、色んなお話をさせていただきました。
こうゆうパワーのある方と会うと元気をもらいます（＾＾）
社長！お忙しい中ありがとうございました！
そして、こちらのこだわりの海塩「男鹿半島の塩」は、
当店のこんな商品にも使わせていただいております
