カテゴリ「比内地鶏話」のアーカイブ

2011年6月22日

ひらめいた!!!

テーマ:比内地鶏話

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-カタログ

日頃からコンビニ、スーパー、百貨店など、

目についた所の食品ギフトカタログをいただき、見ています。

「ギフト市場には、どんな新しい物が出ているのか?」

「今年の夏の流行や傾向は何だろう?」

「参考になるような商品はないか?」

食品ギフトカタログは日本全国の素晴らしい食品メーカーさんの商品が多数載っているので、

とても勉強になるし、私から見ればアイデアが沢山詰まった、商品作りの参考書のようなものです!(^^)

ここでは言えませんが、いつもあるキーワードを考えながら、

カタログの色々な商品を見ていますが、今日・・・・・・・・・・

おっ!!!

これはいいな!!!

そんな商品があり、そこから新商品のアイデアが閃きました。

その場の「これいいな~」という思いつきで商品開発してる訳ではなく、

日頃から常に意識して色々見ていることで、

小さくバラバラと頭の中で転がっているアイデアが、

何かのきっかけでパズルのようにピシッ!と1つに固まり、アイデアになっていきます。

すでに頭の中でイメージは膨らみ、

仮レシピも浮かんできました!

あのお客さんが喜んでくれるそう!

あのお客さんは「これイイネ!」と言ってくれそう♪

出来上がった商品イメージと共に、

喜んでくれるお客さんの顔も浮かんできます(^^)

このイメージをまずは形にしてみることから商品作りが始まります。

よし!早速作ってみよう!!こういう時って楽しいです!(^^)

比内地鶏とじゅんさい鍋、きりたんぽ鍋のお店 秋田味商

PS

お得な情報です!

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比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-冷やし比内地鶏中華そば

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6月30日までですよー!!

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ご自宅用のお買い物でも大丈夫です(^^)

コチラからどうぞ~


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テーマ:比内地鶏話

本日、栃木から来たお客さんよりお土産でいただきました

高林堂かりまん

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-かりまん

つい先日テレビで、やってましたね~!

現在注文殺到で品薄だそうです!

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-宇都宮名物かりまん

旬なお土産、Sさん、ありがとうございました!(^^)

比内地鶏ときりたんぽ鍋、じゅんさい鍋のお店 秋田味商


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テーマ:比内地鶏話

週末は1人晩酌でした

比内地鶏もも肉をスライスして、海塩とブラックペッパーと調味料を少々。

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏味付け

シンプルだけど、こうして焼いて食べるのが、

一番旨いかな!?ニコニコ

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏を天然塩で

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏塩焼きワサビのせ

なんだかこの日は写真がブレまくりでイマイチ・・・汗

まだ酔ってなかったはずだが笑

肉の締まり具合、肉汁、そして弾力あるカリっとした皮。

さすが比内地鶏グッド!

個人的に、これにワサビを載せて食べるのがお気に入りですね!

そして、これにもう1つ、更に美味しく食べるポイントは・・・・・・

1人じゃなく誰かと会話しながら楽しく食べることでしょうあせる

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店 秋田味商


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テーマ:比内地鶏話

先日、自宅でのメバルの一夜干作りで使った、男鹿半島の塩。

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-メバルの一夜干し

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-男鹿の塩

秋田県男鹿沖の奇麗な海水を平釜で焚き煮詰めて作る、

純粋な海水のみの海塩です。

この塩は口に含むと、一般的な食塩とは違い、

塩辛さだけではなく、甘み、旨み、苦味など、

何層もの旨みが重なっているのが感じられます。

本物の純粋のな塩は、優しい味わいなんですよ。

今日は、そんな男鹿半島の塩を作られている男鹿工房さんにも

お邪魔してきました。

工房は、何台もの釜で海水を煮詰めているので、

むせかえるほどの熱さ。

夏の暑さに加え、釜の熱さで、体感温度はほとんどサウナのようです。

塩作り。大変な作業です。

そして数日かけて出来上がった男鹿半島の塩は、

まるで新雪のような美しさ。

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-雪のような男鹿産塩

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-男鹿産の海塩

塩の結晶が本当に奇麗で、なんだかカキ氷みたいです!(^^)

見ただけで良い塩なんだろうというのが伝わります。

工房を見学した後は、社長さんと色々お話を。

以前お会いした時も感じましたが、アグレッシブな社長さんで、

話をしてると、共感する部分も多く、色んなお話をさせていただきました。

こうゆうパワーのある方と会うと元気をもらいます(^^)

社長!お忙しい中ありがとうございました!

そして、こちらのこだわりの海塩「男鹿半島の塩」は、

当店のこんな商品にも使わせていただいております

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-男鹿半島の塩を使った比内地鶏焼き

比内地鶏焼き 塩味 比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-ジューシーな比内地鶏焼き

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店 秋田味商


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2011年6月16日

神奈川の方から

テーマ:比内地鶏話

神奈川にお住まいのお客様から、こんなお便りをいただきました。

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-お客さまの声

こう書かれていました。

「食べた人の話しですが、初めての味で「うまかった」との声です。

又食べたいと話しています。」

とのことで、当店の比内地鶏鶏中華そばをお気に入りのお客様が

知人にお裾分けしてくれたようでした。

食べた方の生の声が聞けた嬉しいお便りでした(^^)

ありがとうございました!

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏中華そば 比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏鶏中華そば

比内地鶏鶏中華そばは、食べた方の口コミなどでじわじわと

全国へ広がっていて、ファンの方がどんどん増えていってます!

嬉しいかぎりです(^^)ありがとうございます!!!

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店 秋田味商


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