料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
昨日いただいた電話。
仙台の方からでした。
「お土産でいただいたんだけど、すごく美味しくて。
えーと、塩味のうどんの・・・・・」
「鶏塩スープの稲庭うどんですね！！」
嬉しいお電話だったので、商品名をお客様が言う前に
途中でかぶせ気味に、お答えしてしましました笑
「美味しかった！」
その言葉がいただけることが、本当に何より嬉しく、
私達のやりがいになっております（＾＾）
ご注文ありがとうございました！！！
今日は、朝から煮込んでもらっていた比内地鶏ガラスープに、
仕上げの味付けをする為、工場へ行きました！
考えていたレシピに合わせ調味料を加え、
味見しながら微調整をしつつ。
試作に試作を重ねていた比内地鶏スープが、
ようやく完成しました！！！
黄金のスープと呼びたくなるような、惚れ惚れするような色と香り！
比内地鶏の旨みが凝縮された味わいです！！
今年の秋冬に向け、自慢の１品が出来上がりました（＾＾）
苦労した分、出来上がった時の嬉しさは倍増します！
知り合い伝いで、西麻布の人気飲食店の方から、
ご注文をいただきました！
以前から当店のスープの味を気にいっていただいていたらしく、
今回はお店で使用する分としてご注文いただきました。
こちらの比内地鶏の旨みが詰まった塩スープの素を、
お店で作られた割りスープで仕上げ、味見したところ・・・・・・・
予想通りバッチリな味になったそうです！
嬉しいですね！（＾＾）
熱湯で割るだけでも美味しくいただけますが、
もちろんこうして一手間加えれば更に美味しくなりますよね！
自宅用で買っていただけるのも嬉しいですし、
お店でこういう使い方をしていただけるのも、すごく嬉しいです。
プロの料理人に認められた味！ってことですもんね（＾＾）
後で都内に行った時は、食事しに行きたいと思います♪
