料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
今週は、毎日毎日が新しい製品の
試作→試食→試作→試食の繰り返しです
「美味しい！」と納得できる味は、そう簡単には出来ません。
何度も何度も試作してようやく完成になります。
そして、食べ物は粗末にしたくない私。
ただ試作、試食ではなく、撮影も兼ねて行います。
色々な食材を準備します。
全体の色あい、具の大きさ、イメージを考え、
切ったり茹でたり。
相変わらず食べ物の撮影は難しい！！！
レシピで一悩み。
撮影で一悩みです。笑
こんな料理で食べたら美味しいのか！？
どんなレシピが一番美味しいのか！？
美味しい比内地鶏をお届けするために、
今日も名悩み続けております。
早朝から比内地鶏の処理施設へ行ってきました。
当店の工場は加工施設なので、
もも肉、むね肉などの部位毎になった状態の物を加工する工場です。
処理施設は、その手前の段階。
生鶏を搬入し、処理、解体する工場になります。
当店の契約農場で飼育された比内地鶏は、
処理施設へ搬入され食肉となるのです。
白衣に着替えへ、施設内へ。
（私、「暑い・・・・」っていう顔してますね笑）
生きた鶏の搬入から処理、内臓の処理など。
苦手な方もいると思いますので、処理写真はご紹介しません。
内臓を抜かれた状態は、中抜きと呼ばれ、
こうして氷水に入れ肉の温度を下げ、殺菌されます。
この後に、もも肉やむね肉、手羽など、
部位毎に分けられていくわけです。
自分の店で使う比内地鶏の生育状態を
こうして確認するのも大切な私の仕事です。
そして、こうした現場を見ることで、
生き物の命を頂いている有り難味。
命の大切さ、食べ物の大切さを、
再認識するわけです。
お中元早得キャンペーン！6月10日より開催します！
当店では、期間中３，１５０円以上お買い上げいただいたお客様に、
新商品「冷やし比内地鶏鶏中華そば」を２食分、
お湯で割るだけの簡単スープ「和風」「コンソメ」を１食づつ
プレゼントいたします（＾＾）
お中元となっていますが、もちろん普通のお買い物でもOKです！
当店自慢の冷やし中華そば、
リピーターの多い人気のスティックスープを
この機会にもらって食べてみてくださいね♪
～お中元 早得キャンペーンについて～
【期間】
23年6月10日～6月30日まで
【対象】
お買い上げが3150円（税込み）以上の方。
お1人様1回、１セット限りです。
※送料、代引き手数料は合計金額に含まれません。
商品代の合計金額3150円以上が対象となります。
【プレゼント品】
・冷やし比内地鶏鶏中華そば１食入×２
・和風スープ、コンソメスープ各１食
【プレゼント送付について】
ご購入いただいたご本人様へお送りいたします。
※お買い上げいただいた商品と同送出来る場合は、同封いたします。
※お買い上げ品が、冷凍品の場合や、
贈り物の場合で同封出来ない場合は、
別途、ご購入者様へお送りさせていただきます。
ご不明な点は、当店までお問合せください
フリーアクセス ０８００－８００－０２８４
本日6月8日から秋田テレビで、
比内地鶏の冷やし麺シリーズのテレビCMがスタートしました！
多くの方に知っていただき、食べてもらえれば嬉しいですね～！！（＾＾）
京王百貨店のお中元の注目企画！
京王百貨店と美味サライのコラボです
美味サライから厳選した美味しそうな全国の味の数々
当店の比内地鶏鶏中華そばも紹介されています（＾＾）
京王百貨店のこだわりお中元商品はコチラから購入できます
お近くの方は、ぜひお店でどうぞ（＾＾）
