東京、大阪からお客さん
今日は東京、大阪からお客さんが秋田へ。
お世話になっている大手百貨店さんや問屋さんです!
これから当店の工場や比内地鶏農場へお連れし、
いろいろ見ていただいくことになっています
電話や資料をお送りしてお伝えするより、
やはり現場を見ていただくのが一番良く伝わると思います(^^)
では、行ってまいります!
料理大好き!食べるの大好き!釣り大好き!アウトドア大好き!そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか!?こんなことしたら面白いかも!?そんなことばかり日々考えています
今日は東京、大阪からお客さんが秋田へ。
お世話になっている大手百貨店さんや問屋さんです!
これから当店の工場や比内地鶏農場へお連れし、
いろいろ見ていただいくことになっています
電話や資料をお送りしてお伝えするより、
やはり現場を見ていただくのが一番良く伝わると思います(^^)
では、行ってまいります!
夏に向け、いよいよ、比内地鶏冷やし鶏中華そばが登場です
冷やし中華のような甘酸っぱいつけだれとも違う
つけ麺のようなスープとも違う
イメージは、たっぷり量の飲み干していただくスープ
柚子の香り広がる冷たい鶏スープは、
しつこさも全くなく、麺と一緒にスーと飲んでいただける味
先行販売も本日からスタートし、
いよいよ5月25日から発送開始です
お取引先のお店の仕入れ担当のバイヤーさんから、
「これは美味しい!」ということで、
すでにご採用いただき、完成待ちになっていたりします。
「まだ出来ないの?」と催促されていた日々が終わり、
ちょっとホっとしている私です笑
比内地鶏マイスターの店長工藤です!(^^)
本日も秋冬に向けた新しい商品の試作!
材料買出し行って、考えたレシピにあわせて作って、
試食です。
作った商品は梱包して、今度は商品撮影もあります。
セットに入る商品を考え、撮影し、
出来た画像を使って書類を作り、
お取引先様に提案するんです。
新しい商品が1つ出来るまでは、
当然ながらすごく時間も労力も使い苦労しますが、
こうして考えて作った商品が、
いろんなお店の店頭やカタログに掲載された時は、
ものすごく嬉しいものです!
「美味しいね!」とお客様から言われることも喜びですし、
そして、食材仕入れのプロ、バイヤーなどに
商品を認められ採用されることも大きな喜びです(^^)
多くのお店の秋冬のカタログなどにも掲載されるよう、
頑張ってます!
今日も試作品を味見
現在販売中の比内地鶏商品に入っているスープです。
販売以来人気の高い商品ですが、実は少しづつ改良を続けています。
世の中にある大手メーカーの人気商品、定番商品。
一見、ずっと同じように思える大人気商品も、
実は少しづつパッケージが変わったり、内容が改善されたりと、
進化していっているそうです。
当店の商品も一度完成すれば終わりではありません。
様々なご意見や感想も参考にさせていただきつつ、
そして自分達でも「もっとこうした方がいいかな!?」
と思う点は、少しづつ改良していきたいと思っています。
より美味しく、より喜んでいただける味になるよう、
日々改善をしております!
ほんの少し改良した2種類の試作品のスープ。
更に美味しくなった気がします(^^)
そして、今日は更に他の原料も見直し、
より美味しくできるよう、試作品を作る手配をしました。