カテゴリ「比内地鶏話」のアーカイブ

テーマ:比内地鶏話

当店の100種類以上ある比内地鶏商品の中で、

4月の人気ランキングを発表!

先日は第10位~第4位をご紹介しました

今日はベスト3です!

第3位

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏コンソメスープ

比内地鶏コンソメスープ

こちらは溶けやすい液体タイプのスティックスープの素。

具材は入っていませんが、そのままお湯で割って飲んでも良し、

画像のようにポトフの味付けにしても良し、

料理の調味料として使えるコンソメスープの素です。

第2位

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏和風スープ

比内地鶏の和風スープ

こちらは3位のコンソメスープの姉妹品。

鰹と比内字度rイガラスープの旨みをベースにした、

醤油味の和風スープの素。

同じく、液体の個食タイプなので使いたい分だけ使えます。

お弁当と一緒に1本持っていても便利。

そして、個人的にお茶漬けにするのも気に入ってます

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏お茶漬け

コノソメスープ、和風スープの人気の理由。

それは「簡単で美味しい」というお客様からの声が

ある通り、すごく簡単に調理できることだと思います。

全国のお客様からご注文があり、

近場に売っているお店がないため、

10ケ、20ケとまとめて買われる方が多いですね!

価格勝負しない、こだわり品を揃える小売店さんには、

ぜひ置いていただきた商品です!

そして、栄えある4月の人気NO.1は

第1位

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏中華そば塩味

比内地鶏 鶏中華そば 塩味 1食入

こちらは年間通して、上位にくる当店自慢の人気ラーメン!

塩味に限らず、醤油味も同じく人気です(^^)

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏中華そば醤油味

ここ最近のお電話でご注文いただいたお客様の声をご紹介します。

・道の駅雄勝で買ってから家族みんなが大ファンになり、まとめて注文します/山形県K様

・もらって食べたんですが美味しくて、本荘に住んでいますが近くで買える店ありますか?/由利本荘市の方

・子供が秋田のお土産に買ってきて、とても美味しくて嬉しかった/東京都I様

・郵便局で注文して届けてもらい美味しかったので注文します/東京都M様

・いただいてとっても美味しかった/札幌市E様

など。こんな嬉しい声を沢山いただいております。

人気の理由はなんと言っても

「スープがすごく美味しい!」という一言に尽きます。

1食280円(税抜き)という価格は、

安売りの2食298円位のラーメンと比較すると

高く思う方もいるようですが、当店は安売りを目的にした

商品作りを行っておりません。

とにかく「美味しい!」と自分達で思えること、

そしてお客様に「美味しい!」と喜んでいただけることが何より大切です。

とにかく安ければイイか、

美味しい物を探しているのか。

後者の方に是非一度お試しいただきたい比内地鶏鶏中華そばです(^^)

比内地鶏ときりたんぽ鍋 通販のお店 秋田味商

PS

5月3日。

秋田もやや肌寒いですが快晴です!

3日、4日、5日と天気予報も晴れマークが出ておりますので、

是非、秋田の観光地へ遊びにいらしてください♪

被災地ではありませんが、震災の影響で観光地に元気がありません。

秋田も必死にがんばっています!!


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テーマ:比内地鶏話

5月になり、GW真っ只中。

当店は休まず営業中です。

GW前半から今日にかけて天気の悪かった秋田も、

明日から持ち直し、天気予報には晴れマーク が出てきました!

行楽日和になりそうなので、ぜひお出かけしたいところですね~

さて、当店の100アイテム以上ある比内地鶏商品の中から、

4月の人気ランキングをご紹介します!

第10位

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏焙り焼き砂肝入り

比内地鶏の焙り焼き 砂肝ミックス

こちらは、もも、むね、砂肝を特製にんにく醤油だれに漬込み、

焼きあげた商品です。

串に刺していない焼鳥、といった感じでしょうか。

焼いてあるのでそのままでも食べれます。

第9位

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏きりたんぽ鍋

きりたんぽ

比内地鶏の定番料理、きりたんぽ鍋です。

鍋ですので、暖かくなってきた現在は9位になっていますが、

もちろん寒い冬場は大人気商品です。

第8位

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-鶏塩スープで食べる稲庭うどん

比内地鶏の鶏塩スープで食べる稲庭うどん

やっぱり人気のこちらの塩スープうどん。

麺つゆとは違う、鶏ガラだしの塩スープに

ハマル方が続出中です!

ちなみにこちらは、7位、5位にもランクイン。

ご家庭用 や、ご贈答用 、共に人気です。

ご自分で召し上がって気に入り、贈り物に使う方が多いですね!(^^)

第7位は、同じく 鶏塩スープ稲庭うどん。

第6位は

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏中華そば塩味

比内地鶏 鶏中華そばセット

当店でも常に人気上位の、

比内地鶏鶏中華そば、醤油味、塩味の各4食に、

相性抜群の磯のりを付けたギフトセットです。

「美味しかったから贈り物に使いたい」

そんなご要望から生まれたセットです(^^)

第5位は、前出の鶏塩スープ稲庭うどん

そして第4位は

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏中華そば醤油味

比内地鶏 鶏中華そば 醤油味 1食入

5位、4位と人気の鶏中華そば!

とにかく全国からのお取り寄せ注文が多いですね。

秋田県以外だとなかなか買えるお店がないということで、

10ケ、20ケとまとめ買いされるお客様が多いです。

4月の比内地鶏人気ランキング、残すところベスト3。

上位3点は、後ほどご紹介します!

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店 秋田味商

PS

こちらに掲載の商品は、秋田空港ANAフェスタ大館能代空港ANAフェスタ

秋田駅2F本山物産 でもお取扱いいただいています。


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2011年4月29日

店長の悩み

テーマ:比内地鶏話

しょっちゅうこんな電話をいただきます

「知人からもらったんだけど、美味しかったので近くに売ってる店ない?

○○に住んでるんですが」

昨日もこんな電話をいただき、京都の方でした。

大体お答するのが

「すみません・・・・そちらの辺りに置いている店がないもので・・・」

最終的には当店のWEBショップでも購入できるので、

通販で買っていただいても良いのですが・・・・

出来れば、近くのお店に置いてあって、

欲しい時にすぐ買っていただけるのが、

お客さんにとっても嬉しいことだと思っています。

こんなこともあってか、県外の小売店の方と商談の際には、

「どこで買えますか?」というお問合せが非常に多いので、

是非置いていただけませんか!?

というお話をするのですが、そういったお話をしても

あまりいい反応をしてくれる店がなかったりします。。。

毎日のようにこんな電話が来て、

年間にすれば数百件は来るお問合せ。

置いてくれるお店がもっと増えればなぁと、

悩む店長です。。。。

やっぱりお客さんにとって便利で喜んでいただけるのが、

私達も何より嬉しいですからね

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店 秋田味商


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テーマ:比内地鶏話

相変わらずおもしろいことをしている、

秋田のラーメン屋さんの集まり

秋田成ト会

明日から始まるGWに合わせ、

こんなイベントがスタートします!!

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-秋田成ト会スタンプラリー

秋田成ト会スタンプラリーです!

加盟9店舗でラーメンを食べるごとに各店でスタンプを

1つ押してもらい9つ貯まると・・・・・・・・・

1000円分の食事券になります♪

しかも、夜営業のみの横手まるよしさんんは、

サービスで初めからスタンプ押してくれてます。

(でも、美味しいので是非行ってみてください!私のオススメです)

スタンプラリーの方法はこんな感じ

まずはポイントカードをGET!

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-秋田成ト会ポイントカード

これは参加各店でももらえますし、

秋田成ト会のHPでダウンロード してプリントしてもOK

参加店はコチラ

そして明日29日から同時開催のイベントがもう1つ

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-秋田成ト会TKG

秋田成ト会TKG!!!

TKGとはなんぞや!?

という方もいると思います。

TKGは玉子かけご飯の略

秋田のイベントらしく、そこは普通の玉子ではなく

比内地鶏の玉子。

各店店主が作るこだわりの比内地鶏TKGもお楽しみに!

なおこちらのTKGメニューは、1杯から50円を

東日本大震災への義援金に使わせていただきます。

GWはドライブがてらラーメン食べ歩き、

そして比内地鶏TKGも食べ歩いてみては(^^)

参加店が、南から湯沢市、横手市、角館、大曲、

秋田市、大館市と全域にあるのもイイですね!

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店 秋田味商

PS

もちろん秋田のお土産屋さんに行った時はこちらのラーメンを!

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏中華そば 比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏鶏中華そば

当店自慢の比内地鶏鶏中華そばです笑


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テーマ:比内地鶏話

前回のブログでご紹介した比内地鶏モツカレー

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏のモツカレー

比内地鶏モツが希少なため数量限定なのですが、

なぜそんなに希少なのか、ご説明したいと思います。

理由その1。

まずは取れる量です。

牛や豚と違い、体の小さい鶏。

当然1羽から取れるモツの量は限られてきます。

せいぜい150g程度でしょうか。

理由その2。

次に生産量。

一般的に売っている鶏モツはブロイラー。

ブロイラーは大量に飼育されているので、

モツも豊富に出回っています。

比内地鶏は手間のかかる放し飼いや平飼い。

そして飼育日数もブロイラーの3倍近い170日前後。

秋田県内で現在年間60万羽くらいの生産量でしょうか。

60万羽というと「結構多いじゃない!?」

と思われるかもしれませんが、非常に少ないです。

例えば月割りすると5万羽

5万羽×モツ150g=7500kg

7500kgという数字だけ見ると結構な量ですが、

秋田県全体でその量です。

秋田県全体というと日本中で1カ月にそれしか取れないのです。

それを砂肝、レバー、ハツ、キンカン、ランカンなどの

分けていくと更に少なくなり、更にそれを数百店舗の飲食店、

加工メーカーなどで分けていくと・・・・・・・・

当然ながら希少な食材となってしまいます。

まず、わかりやすく言えば流通する量が圧倒的に少ないというわけですね。

なので、WEBなどで検索しても、

比内地鶏モツなど販売している所はほとんどありません。

現在行き渡っている店などで使い切ってしまっているのです。

そんな希少な食材も当店では契約農場を持つことで、

皆様へご提供させていただいております。

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-レバー焙り焼き

レバーと肉を特製ダレに漬け込んで焼いた、

比内地鶏焙り焼きレバーミックス

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-砂肝焙り焼き

同じく、砂肝を入れた比内地鶏焙り焼き砂肝ミックス

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏モツカレー

そして、ご紹介した比内地鶏モツカレー

比内地鶏専門店だからこそできる、

希少な原料を使ったこんな商品があります

ちなみにモツカレーに入る丸いキンカン

卵になる前の卵黄ですが、カレーに1つづつ入れるのですが、

これまた数が少ないので、結構苦労して作っている商品なんですよ

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏のキンカン

今月ようやく製造出来る分の原料が確保できたので、

またお店でも販売していただけそうです。

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店 秋田味商


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