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ジューシーな比内地鶏で

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-肉汁と比内地鶏

ビールをゴクゴク♪ 比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-キリンビール

あ~!!飲みたい!食べたい!笑

まさに至福の時です。

比内地鶏と一緒に飲むビール。

私はキリンビールと決めています。

というか、こだわってキリンビールにします。

比内地鶏とキリンビールは切っても切れ離せない理由があるのです。

何故だと思いますか?

当店の契約農場の渡辺比内地鶏ファーム。

大館市比内にある農場ですが、この辺を車で走っていると、

こんな光景をあちこちで見かけます。

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-大館市のホップ畑

なんだと思いますか?

実はこれ、ビールの原料となるホップの畑なんです。

この写真も渡辺比内地鶏ファームさんの向かいにあるホップ畑です。

実は秋田県は国内有数のホップの産地。

ホップは冷涼な気候で育つらしく、秋田県は適した土地。

県内でも横手市や大仙市周辺、

そしてこの大館市での栽培が盛んです。

現在、秋田県産のホップは全量キリンビールへ

出荷されているそうです。

ホップが育ちやすい気候と環境。

そしてその環境は比内地鶏が育ちやすい環境でもあります。

同じ地域で育った比内地鶏とホップを使っているキリンビール。

こんなストーリーがあるからこそ、

「比内地鶏を食べるならキリンビール!!」

という私のこだわりもあるのです(^^)

なんか、こういう話っていいですよね~

(ちなみにキリンさんのビールのホップ全てが

秋田産ではありませんので、誤解なさらないように)

アナタも比内地鶏を食べる機会があった時は

「比内地鶏にはキリンビールが合うって知ってる?」

と自慢げにこの話をしてみては?(^^)

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店 秋田味商

PS

最近、キリンのどごし<生>のCMで気になることが1つ。

「たこ焼きでギネスに挑戦!」と出てますね(^^)

気になってキリンさんのHPを見たら、

更に気になるものを発見してしまいました!!!!

キリンのどごし<生>に合う、たこ焼きレシピコンテスト

たこー1グランプリが開催されてます!!!

こ、こ、これは・・・・・・・・・・・・・・・おもしろそう

私も応募します!!!笑


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テーマ:比内地鶏話

今日も寒い秋田市。

3月中旬になろうとしてるのに

全く春の気配なしですね。。。。

昨日のあきた比内地鶏まつりの会議に続き、

今日もこれから会場となる、道の駅あきた港に

あるセリオンへ行って打合せしてきます!

最近は、仕事の半分が、

あきた比内地鶏まつりの準備になっていますね~。

今日は夜も、色々お願いしに回る予定です。

1つ1つ頑張って進めております。

時間に追われる毎日ですが、会長頑張りまっす!!!!

さて、セリオンへ行ってきます。

あきた比内地鶏まつりは5月3日、4日

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店 秋田味商


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テーマ:比内地鶏話

今日はあきた比内地鶏まつりの3月会議と、

メニュー撮影会でした

イベントは5月3日、4日ということで、

残り2ヶ月を切りましたね!

1つづつ問題点などもクリアして進んでおります。

今日は、調理している途中に突然大きな地震が

秋田市内は震度3~4だったようです。

大きな被害がなければ良いのですが・・・・・

さて、あきた比内地鶏まつり実行委員会の企業

それぞれが自分達で考えたメニューの調理。

調理し、イベントのチラシに掲載する為の

メニュー撮影会です。

カメラマン伊藤君のおかげでキレイに撮れたんではないでしょうか(^^)

伊藤君ありがとう!!!

ちなみに皆さん作っていたメニューは、こんな感じです。

(これは私が撮ったので、チラシ用ではありません)

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏とシシリアンルージュのミートサンド

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏ホットドック

それぞれのメニューを試食しつつ撮影は進みました。

どれも美味しかったです(^^)

お腹が破裂しそうなくらい食べてしまいました笑

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏ホットつくね

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏カレーパン

各メニューの詳細は、チラシが出来るまでのお楽しみってことで。

当店のメニューはコレ!

比内地鶏マイスターの店長ブログ&たまに釣り日記-比内地鶏バーガー

比内地鶏バーガー!!!!

比内地鶏マイスターを名乗る私。

当然味にもこだわって作っています!!

モスバーガーさんにも負けない美味しさと自負しております(^^)

早く皆さんに食べてもらいたい自信作です!

あきた比内地鶏まつり当日は、

実行委員会メンバーが作った7種類のメニューを販売。

この中で美味しかったメニュー、

良かったメニューに投票していただき、

グランプリメニューを決めます!

そして、このグランプリ選考対象となる実行委員会のブースの他にも、

飲食店さんなどが比内地鶏を使ったオリジナルメニューを出すフードブースも数店舗出店!

比内地鶏まつりというネーミングにふさわしい、

まさに比内地鶏づくしのイベントです!!

そして、昨年東京ラーメンショーで話題となった、

秋田成ト会も比内地鶏を使った新メニューで参加決定!

これは熱いですね~!(^^)楽しみです!!!

実行委員会の皆さん、お疲れさまでした!

残り2ヶ月、頑張りましょ~!!!!

あきた比内地鶏まつり2011に出店します!

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店 秋田味商

PS

以前の会議でも使った秋田市の遊学舎

こちらの調理設備のある食工房を今回も利用しました。

こちらの施設。

備えつけの調理設備と調理器具の種類がハンパないです!!!

実行委員会メンバーも大絶賛!!

食品調理に必要な備品は、ほぼ完備してます。

利用料金も低価格でオススメの施設ですね。


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2011年3月8日

秋田美人と手羽先

テーマ:比内地鶏話

車で走っているとだんだん空が真っ暗になり、

すごい勢いで雪が降ってきました

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-大粒の雪

3~4mmはあろうかと思われる大粒の雪

そろそろ雪は要らないので、早く春になって欲しいですね・・・・・

(ちなみに各地の桜開花予想はこんな感じ)

さて、今日は男鹿と当店の天王工場へ行ってきました。

工場に行き、スタッフの皆さんと一緒に比内地鶏手羽先

下処理をしてきました。

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-比内地鶏手羽先

工場の皆さんはシャイ(?)なので、

カメラを向けると一斉に逃げるそぶりを見せます。笑

秋田美人揃いの当店スタッフをお見せできないのが残念ですが、

手元と手羽先のみの登場といたします。笑

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-日本一の手羽先

さて。

比内地鶏は肉質的にも良く締まっており、

更には地面に放され、よく運動して育つことから、

カゴ飼いの運動をしないブロイラー等とは違い、

筋や筋肉が非常に発達しております。

比内地鶏の手羽先は特にその歯応えを感じることが出来る部位。

そして焼いて食べると皮、肉の歯応え、肉汁たっぷりで

めちゃくちゃ旨い部分です(^^)

私もこの手羽先大好きです!

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-比内地鶏の手羽先はとってもジューシー

また、骨からホロっと外れるくらい大根と一緒に柔らかく煮て

いただく手羽先だいこんも絶品♪

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-手羽先だいこん

これ私が作った得意料理の1つです(^^)

さて、話を戻しまして、

手羽中と手羽先の間の関節や、

手羽中の2本の骨の間にある筋は、

ものすごく丈夫で固いんです。

今日は、手羽先を食べやすくするために

下処理としてこの筋に切れ目を入れる作業を行ってきました。

ん~自分で書いてて、手羽先だいこん食べたくなりました笑

近いうち作ろうかな

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店 秋田味商


2件のコメントがあります
テーマ:比内地鶏話

今日も全国から沢山のご注文をいただいております!

ありがとうございます(^^)

全国へ比内地鶏の中華そば、塩スープで食べる稲庭うどん、

本日も発送致しました!

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-比内地鶏を全国へ

鶏塩スープで食べる稲庭うどん

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-塩スープで食べるうどん、そば、きりたんぽ鍋

比内地鶏中華そば

鶏塩や店長の日本一の比内地鶏ブログ-比内地鶏塩そば

早く皆さんに食べていただきたいです!!!!

比内地鶏ときりたんぽ鍋の通販のお店 秋田味商

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