比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

毎年この時期に行われる　JAあきた北さんの比内地鶏慰霊祭、出荷感謝祭へ

JAあきた北の関係者をはじめ、比内地鶏の孵化業者、生産者の方、加工業者の方、

そして秋田県と大館市の農畜産関係者の方など多くの方が出席。

毎年来るたびに、比内地鶏ブランドは多くの人達の手で守られ、育てられているのだと実感します。

私は加工業者としての目線ですが、育てている人や管理している人、

品種改良に携わる人などの違った目線の方達のお話を聞くととても毎回勉強になります。

慰霊祭の後は、出荷感謝祭

ものすごいスピードで変わっていく市場や世の中の流れの中、

比内地鶏の販売環境も決して安泰ではなく、変化が求められていると思います。

企業や個人の個々の活動ではなく、こうして集まった関係者全員で協力し、１つになって比内地鶏ブランドを作り、発信していくことが今一番大切なのだと思います。

感謝祭の食事の主役は、やはり比内地鶏きりたんぽ！

きりたんぽって、やっぱり何度食べても最高ですね。美味しかった～

この日、お世話になった皆さんありがとうございました！

農場ももうすぐ一面雪景色になります

比内地鶏メーカー秋田味商

おかげさまで大好評発売中！

味商WEBショップの他、秋田駅トピコ２Fの本山物産、さいとう、アトリオン地下秋田県産品プラザ、

道の駅天王などでも販売中です。

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

催事情報です

毎年11月に出店しております、名古屋タカシマヤ　大東北展に今年も出店いたします！

会期は11月12日（火）～18日（月）までの7日間

名古屋タカシマヤ１０Ｆ　催会場

味商では、毎年大好評のきりたんぽ、比内地鶏のスープ、肉、つみれなどを販売いたします。

お客様からの

「名古屋ではなかなか良いセリが手に入らない」という多数の声にお応えし、

秋田の立派なセリがついたセットも毎日３０セット限定のみ販売いたします。

東北の美味しいものが勢ぞろいする人気の大東北展

詳細は名古屋タカシマヤＨＰでご確認ください

比内地鶏メーカー秋田味商

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

11月1発目のブログはBIGニュースをお届けします！！

ラーメン店が多く、日本有数のラーメン激戦区といわれる山形県。

激戦区といわれるだけあって、素晴らしく美味しい名店が数多くあります。

そんな山形県内で大行列を作るラーメン屋さんといえば琴平荘（こんぴらそう）。

先月もテレビ朝日系の「帰れマンデー見っけ隊」「旅サラダ」でも紹介される人気ぶりで、何を隠そう私も琴平荘ファンとして年に数回は2時間半かけて食べに行く、琴平荘ファンの一人なのであります

そんな琴平荘さんと味商が1年かけ･･･共同開発しました！

「琴平荘さんの中華そばに、比内地鶏を使ったら一体どんな味になるんだろう・・・食べてみたい」という想いから始まったラーメン作り。

琴平荘の特徴でもあるアゴと呼ばれるトビウオ出汁を使い、様々な魚介系の出汁、鶏、豚の旨みも加えた深い旨みの醤油スープに、バターのような芳醇な甘さの比内地鶏鶏油（ちーゆ）を加えた１杯。

特注の中太めんに、コリコリ食感と磯の香り広がる国産磯のりもセット

ハッキリ言って、その辺のお土産ラーメンとは違います！

掛神オーナーと私で「タッグを組むのなら、ガチで旨いの作りましょう！」と気合を入れた作った１杯です。

（盛り付けイメージにつき、チャーシュー、メンマ、ネギなどは付きません）

東北を代表するラーメン店の１つ、琴平荘と比内地鶏メーカーの秋田味商が作り上げた、

「琴平荘×比内地鶏　中華そば」は、秋田県、山形県内のみの限定販売となります。

しかし、「こんな美味しいラーメン、沢山の人に食べてもらいたいね」という琴平荘、掛神オーナーと私の希望もあり、お取り寄せは味商ネットショップでも販売させていただきます。

発売開始は11月7日の予定です。

何故限定か？

それは、比内地鶏メーカーといえども比内地鶏の鶏油は非常に稀少なものなのです。

限りある原料につき、限定販売とさせていただいております。

ネット発売開始まで少々お待ちください

なお、お土産店などで販売になりますが、お店に並ぶのは１１月中旬頃からの予定です。

（一番早く、11月2日から販売していいただく予定なのは秋田市アトリオン地下の秋田県物産振興会さんです）

取扱い店につきましては、随時ご案内して参ります。

新商品「琴平荘×比内地鶏　中華そば」

宜しくお願い申し上げます

比内地鶏メーカー秋田味商

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

2年前

香港の展示会で比内地鶏を売りに行きました

（展示会とは全く関係ない、香港で食べたワンタンメン笑）

あれから2年

また香港での販売の話がチラホラと・・・

実現したら楽しいなぁ

比内地鶏が海外で・・・

こういう夢のある話はお仕事うんぬんではなく、楽しいですね！

比内地鶏メーカー秋田味商

比内地鶏以外にも秋田の美味しいものやってます！

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

GW中、道の駅てんのうで屋台販売

工場長高橋、営業舘岡、私の３人で販売

毎回メニューが違うという噂の秋田味商屋台。笑

今回は・・・

比内地鶏の砂肝を柔らかく煮て、コンニャクと一緒に甘じょっぱいにんにく醤油を絡めた

比内地鶏砂肝コンニャク

砂肝は焼いて食べるレシピだけではなく、柔らかく煮ても絶品なんです！

「柔らかくておいしい！」とお客様からも大好評でした

県外からの来ている方もやはり比内地鶏は興味深々のようで多くの方に購入いただきました

お買い上げいただいたみなさん、ありがとうございました！

また、道の駅てんのうにお立ち寄ください。

比内地鶏メーカー秋田味商

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