大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
昨日に続き、今日も比内地鶏中華そばの撮影
昨日の食材が少し余っていたしもったいないので、
いつもと違うイメージで撮ってみました。
今日は鶏中華そば塩味を使い、ネギ、チャーシューを細切りにしてみました！
ラーメンというより、鶏そば！！！
という雰囲気を出したかったのですが、
イイ感じでイメージに近づけて撮れました（＾＾）
そして昨日、今日と写真を撮っていたのは、
こんな新商品販売のためでした！
こちらはまた後ほど詳しく紹介しますね（＾＾）
今日のお昼はラーメンの商品撮影でした（兼お昼ご飯。笑）
事務所の奥にヒッソリとある当店のスタジオ？笑
スタジオというのはウソですが、
２畳ほどの手作りの簡単な撮影スペースです。
いつものように自分で食材を切って、
調理、盛り付け、撮影、そして食べる！という工程です。笑
以前、自分で買ったラーメン特集の雑誌の
写真を参考に盛り付けをイメージします。
具に使う、比内地鶏の半熟くんせい玉子を綺麗に切ります。
包丁だと半熟の黄身の断面がつぶれて綺麗に仕上がらないので、
自分の車から釣り用のテグスを持ってきました。
趣味の釣りも意外な場面で活躍します笑
テグスで玉子を２つにカット。
綺麗に切れましたね。
その他の食材も準備して、
鶏中華そばも茹でて盛り付け。
そしていざ撮影！こんな感じで撮れました！！
もう１つは、磯のりを入れてみて
なかなか綺麗に撮れたのではないでしょうか（＾＾）
実際は５０枚以上は撮っていて、その中から使えそうな写真だけを使います。
麺類はどんどん伸びてくるので、時間との勝負です。
「味商さんの写真きれいなの多いね～！どこで撮ってるの」
と聞かれることもたまにあるのですが、
そんな時の私の顔は間違いなく「どや顔」になっているはず笑
しかし、便利なもんですよね。
デジカメは失敗したら消せばいいし、
その都度撮った画像を確認できる。
ＰＣに取り込んだ画像は、編集ソフトで
多少のミスは加工して修正できる。
素人カメラマンの私ですが、
便利な時代のおかげで、なんとかこんな写真も撮れてます（＾＾）
さて、本日撮った商品は新商品として、
ＷＥＢショップで近々発売いたします！
あきた比内地鶏まつり実行委員会では、
比内地鶏をテーマにした食イベント
あきた比内地鶏まつり
開催に向け、活動を行っております。
比内地鶏をもっと皆さんに食べていただきたい！
比内地鶏産業をもっと盛り上げたい！
そして、
比内地鶏で地域活性化させたい！
そんな思いでイベント開催を考えております。
現在、実行委員会ではこのイベントに出店していただける企業を
募集しております。
詳細は下記のようになっておりますので、
ぜひ、新しい食イベントで地域を盛り上げていきましょう！
～イベント詳細～
【日 時】 ２０１１年 ５月 ３日（火・祝）１０：００～１６：００
５月 ４日（水・祝）１０：００～１５：００
【会 場】 道の駅秋田港 セリオンイベント広場
【主 催】 あきた比内地鶏まつり実行委員会
【共 催】 秋田県
【後 援】 秋田市
【特別協賛】 キリンビール秋田支社
～出店者の募集について～
１．飲食ブースの募集
あきた比内地鶏まつりでは、飲食ブースを出店していただける
飲食店様を募集しております。
出店内容は下記となります。
「お店の名前（会の名前などもOK）で出店できる方」
「比内地鶏の肉、モツ、玉子、スープなどを使ったメニュー」
「ドリンク・アルコールの販売は不可」
■出店料：１コマ/31,500円（税込） ※2日間
（２間×３間テント、テーブル２本、イス３脚を含む）
■募集店舗数：６店舗
■締切：２月２８日
２．物販ブースの募集
同イベントで秋田のお土産や工芸品、農産物などを販売していただける、
物販ブースを募集しております。
出店規約は下記となります。
「扱い品目は秋田に関するもの」
「ドリンク・アルコールの販売は不可」
■出店料：１コマ/31,500円（税込） ※2日間
（２間×３間テント、テーブル２本、イス３脚を含む）
1/2コマ/21,000円（税込） ※2日間
（2間×3間テントの1/2、テーブル１本、イス２脚を含む）
■募集店舗数：５店舗
■締切：２月２８日
以上、お問合せ、お申込などは、
こちらのアメブロにメッセージいただくか、
実行委員会の私までお電話ください。
tel 018-847-1001（秋田味商 工藤まで）
お問合せはお気軽にどうぞ！（＾＾）
PS
ちなみに本イベントでは、比内地鶏の新しい定番メニューを作ろう！
というコンセプトの元、実行委員会企業７社がそれぞれ考えた
新メニューを調理販売し、来場者に投票してもらいグランプリを決めます！
もちよるメニューのテーマは「気軽に食べれる比内地鶏」ということになっており、
高級料理とは違った気軽なメニューが登場しますよ！（＾＾）
当店はコレで参戦します！！！
比内地鶏バーガー！！！！
何度も試作、試食をしてきましたが、
かなりこれが旨い！！！！！
当日が今から楽しみですね
当店の比内地鶏商品に、新たに１商品が加わりました
突然ですが、アナタは鶏レバー好きですか！？
私はレバーが嫌いでした笑
あの独特な匂い、臭み、モソモソした食感・・・・・・・・
レバーは好きな人と嫌いな人がハッキリ分かれる食材だと思います。
でもそんなある日・・・・・
それは十数年前、比内地鶏の生産者の方を尋ねた時のこと。
「これどうぞ」と、
その時に出していただいたのが、比内地鶏モツの煮物。
正直なところ、
「うわ・・・・俺これ苦手だ
」
しかしながら、せっかくの好意なので
手をつけない訳にもいきません。
恐る恐る口に入れました。
・・・・・・・ん？
思ったほど嫌な味がしないな？
案外イケルかも！？
というか、旨いじゃないか！！！笑
それからというもの、レバーを色々食べてみて分かりました。
新鮮なレバーは美味しい！
そして、比内地鶏のレバーもすごく美味しい！
苦手な原因となっていたのは、ブロイラーの鶏レバーなど
食べていたことが原因だったと気付きました。
（鶏皮もブロイラーを食べていた頃は嫌いでした）
すっかり美味しいレバーが好きになった私。
そして、結構前から試作なども行い、
作りたかった比内地鶏レバーパテが
この度ようやく販売となりました！
鶏の旨みがギュッと凝縮された比内地鶏レバーを
使った濃厚でいて、しっとりとした口あたり。
もちろん嫌な味や香りは全くないです！
そしてレバーパテの食べ方と言えばやはりコレ！
フランスパンなどにガーリックバターを塗って焼き、
そこにレバーパテを塗っていただく♪
これが、食べだしたら止まらない！
以前、友人達に試食してもらったら、
みんな３～４枚はペロっと食べてましたね（＾＾）
私は試食でこんな食べ方も
トーストにレバーパテ塗ってチーズを載せて焼いてみたり♪
さて、そんな比内地鶏のレバーパテ
あえて、レバー嫌いな方には無理に勧めません！
希少な比内地鶏レバーなので大量に製造もしておりませんし。。。。
レバー好きなアナタへ送る、
レバー好きのための、
比内地鶏レバーパテです！！！（＾＾）
こっそり好きな人だけで食べてください笑
