大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
出張を終え帰って参りました。
秋冬の季節に出張でホテル泊すると、
乾燥で喉がやられて風邪気味になって帰ってくることが多いですね。
そういえばガード下の店で食べた「いかの丸干し」っていうのが
最高に美味しくてまた食べたいです！
イカのワタが入ったまま、イカを開かずスルメのように干したもので、
軽く焙ったものが出てきました。
イカワタの苦味と旨みが最高です！
これはどこかの名物なんでしょうか？
秋田で売ってる所ないかな？
どなたか知っていましたら教えてください！
さて、本日は
あきた比内地鶏まつり実行委員会の１１月会議。
これから横手に向かいます！
出張中の移動中も利用し急いで資料を作っていました笑
来年５月３日４日開催まで半年を切りました。
まだまだやることがいっぱいで多少焦りますが、
１つづつクリアしていくしかないですね！
今日もきっと実のある話合いになることでしょう（＾＾）
さて！急いで準備して向かいます！
土曜日から本日にかけ、当店工場はフル稼働です！
土曜日は約5000人前に相当する、きりたんぽ鍋セット作りをしました。
そして本日は、更に約13000人前相当の、
きりたんぽ鍋セット作りをしております！
18000人前なんて、想像もつきませんよね～笑
お届けする先の皆さんに喜んでいただけるよう、
スタッフ一同、心を込め作らせていただいております！
そして、当店スタッフの皆さんもお疲れ様です！
ロッテリアの前を通りフっと足が止まりました
イタリアンチキンバーガーなる新商品を発見！
当店の比内地鶏も、もちろんチキン。
鶏肉メニューには過剰に反応する私。
こうして街を歩く時も「鶏」というキーワードを気にしていると、
あちこちに鶏料理メニューを見つけることができます。
いつもこうして色んなヒントやアイデアを探しております（＾＾）
どんなチキンバーガーなんだろ？
どんなパテなんだろう？
昼を食べた３０分後でしたが、気になるので食べてみました！笑
イタリアンチキンという名の通り、
トマトやチーズ、レタスを使ったイタリアンカラーですね！
（ん？そういう意味のイタリアンチキンじゃなかったりして）
いただきまーす！
私の場合、こうゆう時は「食べる」というより、
パーツ１つ１つを分解して「調べる」という表現があってるかもしれませんね～笑
なるほど。
気になるパテは、一枚肉ではなく、かといってハンバーグでもなく、
つくねのような食感ですね！
調べ（食べ）終わって満足して店を後にしました。
最近は、ファーストフード店もですが、コンビニ、レストランなどでも
鶏肉メニューのアイテム数がすごく増えてる気がします。
安くて美味しい鶏肉は、メニューに取り入れやすいんだと思います。
でも、ウチの比内地鶏はちょっとお値段がはります。
もちろん値段相応のインパクトを与えてくれます。
これぞ地鶏の歯応え！って感じです（＾＾）
さて、このチキンブーム、まだまだ続きそうですね！
これからどんな鶏肉メニューに出会えるか楽しみです（＾＾）
ネットを見ていたらアメリカンエキスプレスのサイトで、
著名人の旅行に関するインタビュー特集が組まれていました。
その中に私も好きなDJ KAORIさんの記事も。
日本を代表するDJの１人として国内のみならず海外でも活躍し、
DJ以外にもファッションやライフスタイルに憧れる女性も多く、
大人気のDJですね（＾＾）
私が説明しなくても皆さんご存知ですね。
記事を読んでいて数年前、友人と一緒にやっていたイベントに
ゲストでDJ KAORIさんに来ていただいた時のことを
思い出しました。
秋田に来るのは初めてということで、食事はやっぱり、
「きりたんぽ鍋を食べてもらいたい！」
と思い、きりたんぽ鍋や秋田名物を色々と準備。
初めて食べるきりたんぽ鍋。
口に合うのかどうか心配しつつ。
「すごく美味し～♪」といって喜んでもらい、
食べていただいたのを今でも覚えています！
そして、きりたんぽ鍋をすごく気に入っていただき、
私にきりたんぽ鍋を注文してくれました！
嬉しかったですね～☆
その後、東京でお会いした時も
「お久しぶりです！秋田のきりたんぽ屋の・・・・」
と挨拶すると、きちんと覚えてくれてました。
相変わらず気さくで、優しい人でしたね～♪
そして私の名前は、この時から名前の前に「秋田のきりたんぽ屋の」
という言葉がセットになりました。笑
また秋田に来て、きりたんぽ鍋食べていただきたいですね～（＾＾）
先日、あきた比内地鶏まつりのメンバーと
仙台に行った時の昼食
定番の牛タン定食です！
そしていつもの利久です。
手際よく一枚づつ焼いています。
料理好きなので、見てても楽しいです。
２人で話ましたが、肉を食べてる時って幸せを感じます。
「美味し～♪幸せ♪」
そんな言葉が自然に出てくるほど、
肉には人を幸せにするパワーがあると思います（＾＾）
お肉最高です！笑
そして、毎度のことながら牛タンを食べながら
比内地鶏のことを考えてしまいます。
仙台に行ったら牛タン定食を食べる！
というもはや定番のスタイルのように
秋田に行ったら比内地鶏定食を食べる！
そんな風にならないものかと。
麦飯は、あきたこまちで。
テールスープは鶏ガラスープで。
浅漬けは、いぶりがっこを含む秋田の漬け物、で。
とうがらし味噌は、なんにしよう？？？
そして牛タン塩焼きは、もちろん比内地鶏の焼き物で。
味付けは仙台の牛タン屋さんみたいに各店それぞれだけど、
付け合せはある程度決まっている感じにして。
きっと観光で来た人で食べる人沢山いるだろうな～。
もし地鶏の有名な土地に私が行ったら、
こんな定食があればお昼はきっとこんな定食食べてみたいですし！
きりたんぽ鍋、比内地鶏親子丼、稲庭うどんも良いですが、
比内地鶏定食っていう新しい定番も欲しいですね。
あきた比内地鶏まつり実行委員会で、
行動起こしてみようかな！？
