昨日は比内地鶏ひと口きりたんぽ鍋の撮影をしましたが、

先日はこんな感じの撮影もしました

もうすぐ発売の比内地鶏半熟くんせい玉子と

ハム職人さんに作っていただいている一品、

比内地鶏のスモークチキンハム

どちらも薫製商品ですので、当店のスモークシリーズといったところでしょうか。

スモーク製品、独特の味と香りが私は大好きですね。

こちら２品を使って写真を撮ってみました

彩りの良い、赤と黄色のパプリカ、

とろけるチーズ、そしてバンズにはマフィンとフランスパンを準備。

こんな感じで撮りました

春のピクニックっぽいイメージです。

具が多すぎてハミ出しているのはワザとですよ笑

中身が見えるように！ということですね。

ハムの代わりにハンバーグを挟むとハンバーガーですが、

ハム＆チーズだとサンドイッチっぽい感じです。

ハムやベーコンだとハンバーグよりヘルシーだし、

スッキリとした味わいになりますよね。

撮影後は当然試食。

間違いなく美味しいのは見ての通りですが、

玉子と一緒に撮影したからには、当然こうしてみたくなります。

比内地鶏半熟くんせい玉子をトッピング！

・ハンバーグではなくハムを使っていること

・パンではなくマフィンをつかっていること

ということで、命名するならばハンバーガーではなく

比内地鶏スモークハムと半熟玉子のマフィン

といった感じですね。

マヨネーズとケチャップを混ぜたオーロラソースを塗っていただきました。

チーズも鉄板ですね！

比内地鶏のスモークチキンハム

比内地鶏の半熟くんせい玉子

そして、限定販売予定の比内地鶏レバーパテ

こんな商品があると、一緒にいただく美味しいバンズも欲しくなるところ。

比内地鶏のスモークハム、玉子、レバーパテ、

そして美味しいバンズ、皆さんに一緒に届けられたら嬉しいですね。

（赤ワインも欲しいです笑）

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商

取引先の方からカタログ掲載に使用する

画像データを本日中に送って欲しい、ということで

急遽撮影いたしました。

本日の撮影は、秋田名物の「だまこ」を使った「だまこ鍋」。

当店では、その形状から「ひと口きりたんぽ鍋」と命名しております。

だまこ？ひと口きりたんぽ？

何それ？と思う方も多いのではないでしょうか。

秋田名物きりたんぽは、ご飯を潰し串に巻きつけて、

チクワのような形態にして焼いたもの。

だまことは、きりたんぽと同じ原料を使い、

串ではなく手で丸くしたものです。

きりたんぽ鍋と同じように鍋に入れていただきます

こんな感じの可愛らしいピンポン玉くらいの、だまこ。

きりたんぽと形も違いますが、こちらは焼かずにこのまま鍋に入れます。

ひと口大くらいのサイズ、

きりたんぽと同じ原料ということもあり、

「ひと口きりたんぽ」と当店では呼んでいます。

急な撮影で「だまこ」が会社になく、

近くのお店でも売っていなかったので

自分で作ってみました。

自分で作って、盛り付けて撮影です。

まずは炊いたご飯を潰します。

すり鉢と、すりこぎ棒があればいいのですが、

なかったのでボールとレンゲで代用。

ご飯を潰すのも結構体力を使いますね～

ご飯粒を半分ほど潰したら、大体の大きさにちぎります。

それをまな板上で手のひらで転がしながら丸く成型。

まな板や手にご飯がくっつかないように、塩水をつけながら丸めます。

丸くて可愛い形ですよね！

まずは、ひと口きりたんぽ完成です！

ご飯を塩水を付けて丸めるということで、オニギリみたいですね！

醤油ダレに漬けて焼けば、丸くて小さな焼きオニギリになるかもしれませんね（＾＾）

次に他の材料を準備。

比内地鶏肉、比内地鶏つみれ、舞茸、ねぎ、せり、ごぼうです。

きりたんぽ鍋は、比内地鶏に舞茸、ごぼうが欠かせません。

次は撮影の準備です。

鍋に綺麗に盛り付けしてデジカメと照明も設定を調整。

事務所にある、自作の小さなスタジオ（？）です。

私は撮影に関しては、全くのド素人です。

技術も知識も足りませんが、本を読んだりネットで調べて勉強して、

基本的なことを学びました。

（が、撮影ってすごく難しいですね）

さて、今日は上手に撮れるでしょうか！？

（撮れないと困りますが・・・・・・・）

比内地鶏ひと口きりたんぽ鍋

　　　　　　　

by　撮影　比内地鶏ショップ店長　工藤

ちょっと雰囲気もつけて、後ろに日本酒のおちょこと、

漆器の丼も置いてみました。

この辺はチラっと見えれば十分ですね。

なかなか綺麗に撮れたのではないかと思います（＾＾）

どうですか？

もちろん撮影後は、しっかりいただきます。

撮影は、綺麗に写すことを前提としますので、

食べるには味を付け直したり、野菜を切りなおしたりします。

煮込むこと１５分。

比内地鶏ひと口きりたんぽ鍋が出来ました！

自分で作った、だまこ（ひと口きりたんぽ）もなかなかイイ仕上がりです。

作りたては、食感もフワ～として絶品ですね！

比内地鶏から出た、鶏の出汁も最高に相変わらず旨い！

2時間かけて作って撮影して食べた、本日の店長ランチでした。

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店　秋田味商

おかげさまで、比内地鶏の塩スープうどん完売しました！
ありがとうございました！
二日目は朝から雲行きが怪しく･････
よし！雨降る前に100円引きで販売しよう！と決断。おかげさまで完売となりました(^^)
商品販売の出店は何度もありますが、フードブースはまだまだ不慣れな当店
店内配置からお客さんに提供するまでのオペレーションも反省点ばかり
お昼前後の２時間、ひたすら塩スープうどんを作ってる時は全然余裕がなかったですね
この間に知り合いも来てくれてたかもしれないな
気づかなかった方すいません(>_<)
でもやってみてわかったこと、そしてお客さんと対面して食べてもらうことで教わったことも沢山ありました
家族でまずは１つ買ってもらい、その後また買いに来てもらえた方がすごく多かったです。
嬉しいですね！
何度も言っていただいた｢美味しかったよ｣
この言葉のためにやってる気がします
そんなABSまつりの２日間でしたが、時間のある時は会場内を色々見ました
来年開催予定の、あきた比内地鶏まつり！
今度は自分達が開催する側です
会場の配置、人員、使用する備品、運営など
頭の中に会場イメージを浮かべつつ、色んなことを考えていました
規模の大きなイベントでしたので、すごく勉強になりました
ABSまつりで学んだことを、あきた比内地鶏まつりに生かしたいと思います！
参加した皆さん、関係者の皆さんお疲れ様でした！
そして、お買い上げいただいた皆さん、ありがとうございました！

快晴の中初日は終了
知り合いの方も結構来てくれて買ってもらいました。
ありがとうございます！(^^)
ABSの生中継のラジオにも出演しました！
ありがとうございます！

二日目の今日は天気予報がちょっと怪しいですが、一日持ってくれたらいいですね～
今日も頑張ります！

本日、明日の二日間、ABSまつりにフードブースを出店しております 会場はアマノ御所野店特設会場 多彩なステージパフォーマンスから、フードブースもかなりの数が並んでおります ２日、３日はぜひABSまつりへ(^_^)