料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
GWも後半。
昨日は秋田も天候も良く、桜満開の角館も
すごい人出だったようですね！
天気がイイと人も大勢出る
↓
賑わう
↓
景気もよくなる
という感じではないでしょうか！？
大潟村の菜の花ロードも桜と菜の花が満開で
今がベストシーズンですね！
当店の鶏中華そばもGW中、おかげさまで
お土産店でよく売れているようです
自慢の味を、より多くの人に味わってもらえると思うと
嬉しくなりますね！
ということで、予想以上の売れ行きで品切れしちゃいまして、
急遽営業の冨樫と２人で工場に行き、比内地鶏鶏中華そば を作ってきました
販売店の皆さん、いっぱい販売しても大丈夫ですよ！笑
4月30日にＫＴＶ関西テレビの人気番組
「よーいドン！」で当店の比内地鶏が紹介されました！
番組内の「プロが教えるとっておき 本日のオススメ３」で
フリーライターの井上理津子さんのオススメで
ご紹介いただきました☆
ありがとうございます！
番組で紹介された商品はコチラ！
大館市比内の契約農場、
渡辺比内地鶏ファームで放し飼いで健康に育った
比内地鶏を使っています。
肉の素材のよさを生かすよう、
調味料も全て無添加！
秋田産大豆や米を使った天然醸造秋田味噌や
秋田産のアカシヤはちみつ、
米処、酒処でもある秋田でも人気の蔵元、
小玉醸造さんの純米酒などを使っています。
ひと口大よりちょっと大きめにカットし、
特製みそだれで味付けした比内地鶏肉を
オーブンやフライパンなどで焼いて食べていただく商品です！
私が調味料１つから、こだわって集めたこだわりの商品です。
さて、放送の当日。
秋田では残念ながら放送が見れないのですが、
放送され、当店の情報が出た瞬間なのでないかと思います。
一斉に４つある電話回線が鳴り始めました！
電話対応の準備はしていたのですが、
途切れることのない電話ラッシュに２時間ほど事務所がパニックでした。。。。
電話が繋がらず、お待たせしたお客様すみませんでした。。。。
改めて、人気テレビ番組の力の凄さを実感しました。
関西テレビ、よーいドン！の関係者の皆様、ありがとうございました！
ということで、ご注文が殺到しており、
現在、比内地鶏焼き各種は、一番早い出荷が５月７日となっております。
申し訳ございませんが、よろしくお願いいたします。
昨日に引き続き、比内地鶏の鶏塩スープで食べる稲庭うどん
ABS秋田放送さんの取材に続き、
秋田さきがけ新報さんにも取材していただきました！
今朝の朝刊に紹介していただきました。
ありがとうございます。
麺つゆで食べる一般的な稲庭うどんの食べ方ではなく、
鶏ガラスープをベースにした鶏塩スープで食べる稲庭うどん。
ラーメンのような、うどんのような、その味わいに
ハマる人が続出しています。
すでに私もハマっていて、ここ最近は稲庭うどんを
麺つゆで食べていません。
ある意味、中毒性のある美味しさですね！
ちなみに全国的に流行つつあるらしい
「ラーメンの麺+麺つゆ」という食べ方。
大阪のうどん専門店では、黄そばというメニューで
大人気だとか。
秋田でも美郷町にある「たぬき中華」がそれにあたるようですね！
中華麺と和風だしつゆ
当店の商品は、その逆の組み合わせ！
ラーメンスープにうどん。
秋田の新たな名物にできるよう頑張ります！
皆さんも、鶏塩スープ＆うどんの組み合わせ、
食べてみたくありませんか！？
調味料にレモン、そしてうどんなのに七味ではなく
ブラックペッパーが最高！という驚きの味です！
どこかのイベントで出展して皆さんに食べてもらいたいな～
出展募集してるイベントないですかね！？笑
日本三大手延べうどんの１つ。
秋田名物の稲庭うどん。
コシが強く、つるつるとした細い稲庭うどん。
醤油ベースの麺つゆでいただくのが一般的な食べ方。
しかしそこは、比内地鶏専門店の当店。
麺つゆではなく、比内地鶏のガラスープをたっぷりと使った塩スープを作り、
稲庭うどんと一緒に販売しております。
その美味しさに今や全国からお取寄せされる一品となり、
発売一年で５００００食を突破。
美味しさの秘密は、圧倒的な比内地鶏ガラスープの使用量。
使っている量が多い順番に表示が義務付けられている
食品の原材料表示。
当然ながら一番初めに「比内地鶏エキス」となっております。
他で販売している比内地鶏つゆや比内地鶏ラーメンスープで
そんな商品はありません。
せいぜい比内地鶏エキスの表示は３～４番目じゃないでしょうか。
ということで、比内地鶏ガラスープをたっぷりと使った
「比内地鶏の鶏塩スープで食べる稲庭うどん」が
この度パッケージもリニューアル、新たに「鶏塩や」という
ブランドの下、販売スタートしました。
「塩スープで食べるうどん」ということでも十分おもしろいんですが、
今回は更に「レモン入」と「練り梅入」も加わりました。
定番の塩スープうどんに加え
柑橘系のレモンのスッキリとした味が驚くほど相性が良いんです！
（写真はスライスレモンを載せたイメージです）
「えぇ！？あったかいうどんにレモン！？」
そうです！ウチの鶏ガラ塩スープにはレモンが美味しいんです！
そして梅の甘酸っぱいサッパリ感がこれまた美味しい「練り梅付き」
（写真は梅干を載せたイメージ）
梅と塩の組合せが和風な感じで、これまた美味しいんです！
いよいよ発売開始ということで、
今日はＡＢＳ秋田放送さんが取材に来てくれました！
近々ＴＶで放送予定なので、楽しみにしたいと思います。
放送日が分かりましたら、ブログでもご紹介します！
たっぷりの比内地鶏ガラスープを使った
「鶏塩や 比内地鶏の塩スープで食べる稲庭うどん」
今後もこの美味しさを全国の皆さんへ届けていきたいと思います！
比内地鶏の塩スープで食べる稲庭うどんを秋田の新名物にしたい店長のお店
よく行く居酒屋で発見！
薩摩地鶏のぼんじり串
地鶏界の中の３トップの１角ですね。
ということは鶏肉御三家の中の・・・いや、そんな表現はさておき
比内地鶏
名古屋コーチン
薩摩地鶏
日本三大地鶏です
秋田で薩摩地鶏食べれるなんてビックリです！
そのお味は・・・
なるほど！
地鶏御三家らしく歯ごたえ抜群です。
名古屋コーチン
比内地鶏
薩摩地鶏
一度は並べて食べ比べしてみたいすね～
