大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
日本料理たかむらさんに配達で寄った時
これ、旨いから食べてみて！といただいたもの
ネギ
わざわざお取り寄せしているブランドネギで、糖度が非常に高いのだとか
10月くらいでこの太さ。冬には更にたっぷり水分と甘みを蓄え、極太になるそう
ラーメンの試食もあったので、これは一緒にいただきましょう！
比内地鶏スープのネギ塩中華そば
うん。甘い！相当な甘ネギ！うまい！
これは冬のハイシーズンも食べてみたい
ネギの他、今シーズン秋田に一番最初に入ってきた、だだみ（タラの白子）、高級きのこ香茸までいただいてしまいました
たかむらさん、ごちそうさまでした^^
一流店に行くと本当に食材の勉強になります
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
10月20日、21日の秋田醸しまつり。今年も大盛況でしたね！
秋田味商ブースにお越しいただいた皆様、ありがとうございました！
比内地鶏砂肝とネギの塩麹焼きもおかげさまで二日間とも早々に完売
本当にありがとうございます！
今年から日本酒の蔵元さんが、自分のお酒に合うツマミを紹介してもらう試みも
大人気銘柄
福禄寿酒造さんが、一白水成に合うツマミで味商の比内地鶏をオススメしてくれました。
ありがとうございます^^
イベント中は皆さん良い感じで酔っ払っており羨ましい限り・・・
イベント終了後、自宅で一人醸しまつりを開催した私でした笑
関係者の皆さん、お疲れさまでした！
日本酒に合う秋田のツマミの代表といえば・・・きりたんぽ鍋でしょう！酒のツマミにも良く合います。
10月末までは美味しい比内地鶏スープが増量キャンペーン中です
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
アルヴェで開催される人気の日本酒イベント
秋田醸しまつり2018に今年も秋田味商で出店します
秋田の発酵食をテーマにしたイベントで・・・昼から堂々と胸を張って酒が飲めるという素晴らしいイベントです笑
お酒、味噌、醤油などはもちろん、
出店するフードブースも発酵食を使ったメニュー
ということで、比内地鶏メーカーの味商では
比内地鶏の砂肝をピリ辛で甘じょっぱいタレで焼き上げた
「比内地鶏砂肝とネギの塩麹焼き」を提供します
昨年は二日間共、完売した人気メニュー。
今年も更に美味しくしてご提供いたします！
二日間、一人黙々とジュージュー焼いております。皆様、お待ちしております！
秋田醸しまつり2018
日時：2018年10月20日（土）11:00～17:00、21日（日）11:00～16:00
会場：秋田駅 アルヴェ
入場無料です！
旬の美味しい新米きりたんぽ鍋セットがスタートしました。材料がすべてそろっているから贈り物にとても喜ばれています
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
「スープが美味しい！」と全国からお取り寄せ注文をいただく、味商の看板商品の１つ、比内地鶏の鶏中華そばシリーズ
こちらに10月から新しい味が増えました
塩白湯味（しおぱいたん）です
ベースになるのは、稀少な比内地鶏の鶏ガラを500kg使って仕込む、白濁した濃厚な比内地鶏白湯スープ
その白湯スープを主原料にふんだんに使い、そこに魚介、豚などの旨みをバランスよく加えた（トリプルスープ！）極上の塩白湯スープに仕上がっております。
一見、濃厚で重そうなスープに見えますが、口当たりは非常にマイルドでスッキリ。
クリーミーかつ旨みが濃い、最後まで飽きさせない絶妙な味わいです。
従来の鶏中華そばシリーズ同様に飲み干してしまいたくなる1杯になっております。
きりたんぽ鍋セットや稲庭うどんを始め、こちらの鶏中華そばシリーズに関しても「味商の商品はスープ、つゆが本当に美味しい！」と多くの声をいただいており、
この新しい味も、そのご期待にお応えすべく、納得するまで何度も何度も作り直して完成させました。
比内地鶏を使ったスープがとにかくうまい味商の鶏中華そばシリーズ、自信の新味です！
秋田味商HP、または秋田県内のお土産店などでお買い求めください。
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
10月10日
今年も今日からいよいよ新米を使ったきりたんぽ鍋の発送がスタートしました！
きりたんぽの原料は「米」
米の美味しい季節といえば・・・やっぱり新米の今！
とうことで、きりたんぽ鍋も今からが美味しい季節なのです
味商では、新米キャンペーン！としてお得なキャンペーンを10月末まで開催中です
その「比内地鶏スープ」540円相当を、１セットにつき1本サービスいたします
ちなみに、きりたんぽ鍋を初めて作る方でもご安心を。
美味しい作り方、食べ方は私のこのブログを見ればバッチリ！
旬の美味しいきりたんぽ鍋、ぜひお試しください
