料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
ここ一年くらいでしょうか
比内地鶏の砂肝という食材と何度も向き合っています
「どうしたら一番美味しく食べれるだろうか」
「どんな加工品にしたら、この食材の良さが生かせるのか」
ブロイラーの砂肝とは全くといっていいほど違う比内地鶏の砂肝
試作を重ね、様々な調理をすること一年
ようやく見えてきました
単に「塩コショウして焼いて食べてください」ではなく、
より美味しく食べていただけるよう加工したり、
手軽に美味しく食べれるよう製品化したりするのも味商の仕事だと思っています
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
「たかむら商品は、どこの店で買えますか？」
とお問合せをよくいただいております。
現在下記の店舗で「たかむら麺２人前」「和出汁（出汁パック）」を取り扱い中です。
★西武秋田店 地下・プラチナサロン
★秋田空港 ANA FESTA秋田店
★秋田駅トピコ２F あきたくらす
取り扱いは下記の２品
遠方の方は、秋田味商サイトでもご購入可能です
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
６月になりました。
味商のお取引先でもお中元がスタートしております。
味商では、きりたんぽ鍋だけでなく比内地鶏を使った夏限定の商品や、
秋田らしさを感じる美味しい商品が多数あります。
例えば、秋田らしい夏の贈り物、お中元にオススメしたい一例として
今が旬の生じゅんさいを使った比内地鶏じゅんさい鍋
以前、青空レストランでも紹介されていたメニューですね！
比内地鶏を日本で３本指に入るくらい食べている！と自負する私がオススメする比内地鶏の美味しい食べ方が焼肉。
それを形にしたセットです。
ご家庭で焼鳥を焼くのは難しいですが、焼肉はいただいた方も調理しやすく食べやすいですよ
他にも、人気のカレーとスープを詰め合わせたもので
カレーは夏の定番。
でも、カレーだけではなく手軽に味わえるスープもついているのが嬉しいポイント。
こちらは常温で長期保管可能、調理も簡単な商品なので、
一人暮らし、単身赴任の方への贈り物にも喜ばれるはずです。
もう１つご紹介！
味商の商品の中でも人気上昇中なのが、ぎばさを使ったぎばさ蕎麦。
先日NHKでも、花粉症に効果的なスーパーフードと紹介されて以来、
もともと人気のあったギバサですが更に注目度が増し、
こちらのぎばさ蕎麦もその影響を受け人気になっている背景もあるかもしれませんね。
そして、秋田の代表的な飲食店でもある日本料理たかむらさんの
ギフトも秋田味商では製造し販売もしております。
以上、簡単に何点かご紹介しましたが、秋田味商ではオリジナルの秋田ギフトを多数扱っております。
「秋田らしい贈り物をしたいんだけど」
「いつもと違う秋田らしいギフトを送りたい」
商品選びで悩まれている秋田県内の社長様！
ぜひ一度、弊社にお中元選びのお手伝いをさせてください。
先様が喜んでいただける商品をご提案させていただきます！
お気軽にHPに記載のメールか、お電話ください（フリーアクセス0800-800-0284）
カタログもございますので郵送もいたします。
PS
社長様以外でも、もちろんご注文お問合せお待ちしております！！
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
出張続きの合間にも日々、色々な新商品の試作やサンプル作りも急ピッチで進行しています
最近、もっとも多いのが新しいスープと鶏つくねの試作
作っては食べ、改良しては食べての繰り返し
お料理であれば仕込んですぐ調理して食べるから変化もなくいいのですが、
加工品、商品にするとなると冷凍後の変化や解凍後の変化、
はたまたレトルトや缶詰などで熱を加えたりすると作った時とは全く別の状態になったりするのです
仕込んですぐは「最高！これはいい！」と思えるものが、加工後は違う状態になる・・・本当に難しいものです
週明けに8回目の試作があります
そう簡単に良いものが出来るとは思っておりませんが、
イメージ通りの仕上がりになることを祈るばかり・・・
高橋工場長！共に頑張ろう！！
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
様々なMADE IN JAPANがある中で、こちらもそんな１つではないかと
海外の方のおみやげにも人気らしいですね
比内地鶏の味噌漬け
の、食品ロウサンプルです（展示用見本）
本当にこの技術力、再現力の高さはビックリします
こちらは来月からスタートする秋田西武のお中元コーナーに並びます
日本料理たかむらの新商品「比内地鶏味噌漬け」よろしくお願いいたします！
先日、佐々木希ちゃんのインスタでも紹介され更に人気上昇中の「たかむら麺」
味商サイトの他、秋田西武地下、秋田空港ANAフェスタ、秋田駅トピコ内あきたくらすでも販売開始しました
