料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
おかげさまで、連日お歳暮用のきりたんぽ鍋セットのご注文を沢山いただいております。
ありがとうございます！一番人気はコチラ
きりたんぽ鍋メーカー秋田味商の工藤です。
12月。
秋田の１２月といえば、きりたんぽ鍋にハタハタ。
そして、これも新物が出始める時期です。
これは漬ける前の燻した状態の大根。
顔を少し近づけただけでスモーキーで香ばしい香りが広がります。
なんだかこれだけでも美味しそう！笑
この燻した大根を漬けると・・・
こんな感じの、びうりがっこになるわけです。（宣伝用の写真ですみません笑）
食卓に旬のきりたんぽ鍋、焼きハタハタ、いぶりがっこがずらりと並ぶ・・・
秋田ってなんと素敵で恵まれた食文化があるんだろう！って思いますね^^ 秋田サイコーです！
PS
ハタハタだけは売ってませんが、美味しいきりたんぽ鍋セット、いぶりがっこございます！
比内地鶏ときりたんぽ鍋のお取り寄せなら秋田味商
比内地鶏ときりたんぽ鍋の店 秋田味商の工藤です
現在発売中のクロワッサン
お取り寄せコーナーに味商の比内地鶏肉味噌で食べる稲庭うどんを掲載していただきました
クロワッサンのような素敵な雑誌に掲載いただけるのは嬉しい限りです^^
今年も12月を目前に控え、ものすごく沢山のご注文をいただいている味商のきりたんぽ鍋。
１つ１つ心をこめて作りお届けさせていただきます。
きりたんぽ鍋専門店の秋田味商 工藤です！
ここ一カ月半の出張で、日本中駆け回っておりました。
行った都道府県と車で通過した都道府県を数えたら・・・１９都道府県！！！すごい！！！
そんな訳で、これは先週東京へ行った時
久々に浅草に
味商のコンソメスープや比内地鶏鶏中華そばも置いていただいている、今や浅草の新名所にもなった物産館まるごと日本も寄りつつ（写真は撮って来ませんでした・・・さい・・・）
日本あちこちを回ってますが、味商の商品も本当にあちこちに置いていただいており嬉しいかぎり。
秋田から遠く離れたお店に置いてある我が社の商品を見ると、
毎度のことながら嫁に出した娘を見る父のような気持ちになります・・・まだ娘は嫁に行ってませんが笑
仕事の合間なので、たいしたゆっくりも見れませんが浅草は相変わらず雰囲気だけで楽しいですね！
今回の浅草で印象に残ったことが２つ
１つ目はまるごと日本で、味噌つけきりたんぽの屋台があり、味噌ダレだけでなく、様々なタレを選べる売り方をしていたこと。
ですよね。そういう発想ですよね。
味噌つけきりたんぽは普段食べることもないですが、こんな売り方をしてると思わず買いたくなります
２つ目は、外国人の多いこと多いこと・・・
観光地だからでしょうが、その中でも昔の日本を感じさせる浅草は、
それこそ今にも侍や忍者でも出てきそうな雰囲気で、「これぞJAPAN!」って感じなんでしょうね！
５割外国人、3割修学旅行、2割日本人観光客、くらいのイメージでした
今度はゆっくり来て、昼から露天の居酒屋でダラダラとホッピー飲みたいもんです笑
沢山のご注文ありがとうございます！
専門店の比内地鶏きりたんぽ鍋セットが人気です
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販なら秋田味商の工藤です！
１０月１６日（日）
先日ご紹介していたイベントに参戦してきました！第三回東日本ご当地バーガーグランプリ in 福島県桑町
私が会長を務める民間５社で作る「あきた比内地鶏の会」の看板メニュー「比内地鶏バーガー」、初の県外出店＆グランプリ参戦です
地元秋田では十数回の屋台出店を経験し、
毎回色々な人達に「旨い！」と言われることが多かったけど、もしかしたら地元だからそう言われていたのかもしれない・・・
でも、「絶対旨い！」と自信は持っておりましたが、果たして応援してくれ知人もいない全くの知らない土地での評価はいかに・・・
朝靄のかかる早朝７時に会場入り
各店、すでに準備中
実行委員会の皆さん、会場スタッフの皆さんの誘導、ご挨拶が素晴らしい！
気持ちいいです^^
２万人から３万人訪れるという会場の様子。
出るのも初めてなら来るのも初めて。見るものすべてが新鮮。
買うために並ぶラインと商品引き換えの並ぶライン、帰るラインまでコーンで仕切られており、なるほどなぁと感心しておりました
横断幕もおNEWを用意。いいね！！！
さぁ、店の準備も出来たし、すぐに作りはじめます！
OPEN前からお客さんが並ぶことを想定しOPEN前までにとにかく仕込む！
バンズが美しい！！！
良質なバターや小麦を使った秋田市ボーヌさんに頼んでいる特注バンズ。相変わらずの美味しさでした
この日のために開発し、いつものマヨネーズに変わって使ったのが比内地鶏卵を使ったタルタルソース。
これまた特製の比内地鶏バーガー専用の焼き鳥ダレに相性抜群。
甘じょっぱい醤油ダレにタルタルが最高だね～♪
パテは比内地鶏肉をミンチにしたメンチカツ。
比内地鶏を使うっていうことだけでなくモモ肉は細かく、胸肉は粗目にカットし食感までこだわり製法のメンチカツなんです。
そしてオープンの１時間前・・・
既に、あきた比内地鶏の会の屋台前には人が並ぶ・・・すごい・・・１時間前ですよ・・・
そして、準備に追われるままにいよいよオープン！！！
気付くとあっという間の行列！！！
たぶん一番の行列ができたと思われます
このグランプリは食べたお客さんが美味しいと思うバーガーに投票し、
その投票数に地元食材をどのくらい使っているかの「地域性」や
「オリジナル性」を加味しつつ、
このイベントだけでなく日頃の活動実績も評価されて点数が計算される仕組み。
売った数量が基準ではありません。
しかし、ある程度売れないと投票してもらう確率も減りますから数量も大事ですね
２８店参加予定も急遽１店欠場し２７店舗で争われました
ちなみに、あきた比内地鶏の会
４００ケを持っていったのですが・・・
なんと・・・
行列が途切れることなく１時間半で完売。
嬉しい反面・・・
ピークの昼を迎える前に１１時半に売れきれてしまうという申し訳ないような形に・・・
売れきれた後も相当のお客さんが来てくれたので・・・申し訳ありませんでした・・・
しかしない物はどうしようもできないため、
結果発表時間までは、他店のバーガーを食べて分析したり勉強したり、イベントを見学する時間とさせていただきました。
しかし・・・不安は募るばかり・・・
実際、投票してもらうにまずは食べてもらうことが大前提。
食べてもらわないことには美味しいも美味しくないも判断できず投票も出来ませんので・・・
１１時半過ぎからは、他店に出来る行列を見ながら
「あぁー・・・他は買ってもらって得票重ねてるのに、ウチはもう得票が伸びないんだよねぇ・・・」
と正直、あきらめムード漂う感じに・・・
そんな気持ちのまま迎えた結果発表
１０位から順に発表される・・・
１０、９．８．７，６，５位…呼ばれない
４位、特別賞･･･呼ばれない・・・１０位以下か・・・
３位・・・呼ばれない。そうだよね・・・
２位にあたるシルバーグランプリの発表・・・
「秋田県・・・」
え！？
えぇ！？
「あき比内地鶏の会！！！」
うそー！！！！
いただいちゃいました！！準グランプリ！！！！
もちろん会メンバー全員で絶叫！笑
期待してない分、興奮も倍増！
やりました！あきた比内地鶏の会 比内地鶏メンチカツバーガー！！！
やっぱり美味しいでしょ！？コレ！！！
自信ありますもん笑
午後からの２時間半、全く販売できなかったにもかかわらずのこの結果・・・すごい・・・
食べた方の大半が投票してくれたということですよね^^
そんな喜びを爆発し、壇上でニヤリの私とノリットジャポンの菅原社長
帰りの福島から秋田までの道中は興奮冷めやらず、アっという間に感じたほどの嬉しい結果でした。
活動５年目、こんなうれしい評価をいただき、本当に本当にうれしいかぎりです
実行委員会の皆様、運営スタッフの皆さん、そしてご購入いただきました皆さん、本当にありがとうございました！
来年も読んでいただけるのであれば、ぜひ優勝目指して参戦させていただきます。
ということで嬉しいご報告となりました^^
ps
この結果は秋田でも秋田経済新聞さん、北麓新聞さんでも載せていただきました。有難うございました！
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
いよいよ今週末10月16日（土）となりました・・・
福島県桑折町で開催される東日本ご当地バーガーグランプリ決定戦！！！
今回、私が会長を務める あきた比内地鶏の会も参戦させていただきます！
もちろん出店メニューは・・・
数々のイベントで大人気の比内地鶏メンチカツを使った
比内地鶏バーガー！！（比内地鶏メンチカツバーガー）
そして今回はバージョンアップし、比内地鶏玉子を使ったタルタルソースをたっぷり使ったスペシャルバージョンで挑みます。
東日本エリアで実際に販売されているご当地バーガー２８店が出店し、お客さんに投票してもらい順位を決めるグランプリ
上位目指して行ってきます！！！
いつもと違って、順位をつけられるイベントは初なので楽しみです！！！
