比内地鶏製品のことなら秋田味商！の工藤です

今年も秋田味商では新商品が続々登場いたします！

その中でも、８月に発売予定となっているのがコチラ・・・

（カタログ「味商だより」で７月発売予定となっておりましたが発売が遅れまして申し訳ありません）

秋田県男鹿産のぎばさを使った「ぎばさ蕎麦」です

正式名アカモクと呼ばれる海藻でネバリとコリコリ食感が人気の海藻。

秋田では「ぎばさ」の名称で親しまれ全国的に人気の高まっている食材です

そのぎばさを使った更科系の蕎麦「ぎばさ蕎麦」の製品があと１カ月くらいで発売になる予定です！

どんな蕎麦なのかは・・・お楽しみに！！！

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です！

・・・3か月ぶりのブログです。すみません。。。

・・・コッソリ書きたいと思います

３０℃越えが続く秋田もいよいよ夏本番な雰囲気！

そんな秋田の夏の音楽フェスといえば今週末７月３０日３１日の男鹿ナマハゲロックフェスVOL.7！

今年はリップスライム初登場ですね～♪

さて、今年も秋田味商は「あきた比内地鶏の会」の屋台に参加いたしますよ～

今年のメニューは・・・

ぐつぐつぐつぐつ・・・

じゃん！！！

比内地鶏のとりもつ煮でございます！！！

甘じょっぱい醤油だれで炊いた「とりもつ煮」と

とりもつ煮をトッピングした「とりもつ焼きうどん」の２品でございます^^

比内地鶏のとりもつ煮・・・

ありそうでなかなかないメニュー

やっぱり、比内地鶏モツって希少ですからね、なかなか大量にご提供できないんですが・・・

そこは、あきた比内地鶏の会！出します！出せます！！

（秋田味商ショップでも実際にかなり品薄ですが、イベントの為に頑張ります・・・）

イベント当日は、あきた比内地鶏の会屋台にぜひお立ち寄りください^^

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

食べ物を売るというお仕事は、単に商品を作って販売するだけではありません

美味しいものを作るのは、当たり前のことですが

美味しいものを美味しく見せることも、とっても大事！だと常々思っております

だって、美味しそうに見えない写真の商品は食欲が沸かないし、買う気にならないでしょ？笑

ということで、この日は・・・

商品を美味しそうに見せるための商品撮影^^

商品のパッケージやカタログに使う料理写真を撮りました

これもワタシの大事な仕事の１つで、年に３～４回はカメラマンにお願いして撮影してます

自分でも簡単な写真は撮れますが、やはり印刷物に使う写真や売上げを左右するカタログ用写真は、プロカメラマンに撮ってもらわないといけません^^;

で、撮影時のワタシの仕事はいつも決まって料理と盛り付け

使う野菜１つにしても、美味しそうに見える色や形を意識して下準備します

玉ねぎも崩れないように爪楊枝で刺して茹でたりね^^

野菜も実際に食べるように煮てしまうと色が悪くなるので、程よい色加減で茹でるのを止めて、冷水に漬けて色止めしたりもします

盛り付けも色々な料理本やネットで調べては、参考になるものをお手本にします

撮影はプライベートでも付き合いのあるカメラマンなので、この日もスムーズに楽しく、良い写真が撮れました^^

出来上がった写真も相当素晴らしかったので、早く使いたくてウズウズしてます！！

この野菜達を使った料理写真は、ある商品のリニューアルパッケージに使用しますので、お楽しみに～

今日は商品撮影のお話でした^^

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比内地鶏製品メーカー秋田味商の工藤です

今年も秋田味商では、どんどんいきます！

新商品！！！

（写真はイメージです）

色々な新商品の試作品作り、試飲、試食を繰り返す日々。。。

さて、どんな商品が出来るんでしょうか^^

味商の新たな看板商品の１つになるように品質と味のチェックを重ねています。

新商品開発って大好きな仕事です！

わくわくしますね！！！

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比内地鶏専門店　秋田味商の工藤です

自分の住む町内では夏と冬に小規模ながらお祭りがあります

小さいながらもお祭りの担当部長が決められ、数カ月前から行うミーティング、資料作り、本番当日の全体の進行まであり、そこそこ大変だったりします笑

そんな担当が今年はワタシに役目が回ってきて、無事夏祭りも終え、部長最後の仕事である「冬まつり」が先週行われました^^

祭りって言っても、基本は町内の子供達に喜んでもらう内容

いつもは町内の公園も雪が積もり、宝探しをしたり雪中運動会やパン食い競争、薪ストーブで焼きいも作りetcなんですが･･･

暖冬プラス、前日からの雨で公園は･･･苦笑

残念ながら室内でこじんまりとした冬祭りになっちゃいましたね^^;

それでも、いつもやる餅つきで子供が笑顔になったり

オセロ大会では、頭のいい小学生の攻防を見ていると勝てる自信が全くなくなったり・・・笑

急遽、悪天候の為にやったビンゴ大会が予想以上に盛り上がったり

子供達もそれなりに楽しんでくれたのかな？と思います

今の子供達って、ほんとＤＳとかのゲームばっかりやってるですよね･･･

ウチの子もですが、友達と集まったりこうした場に来ても、とにかくそれぞれゲームをしていて･･･

もっとみんなで遊んだらいいのに･･･と思うんですが^^;

その点、ビンゴは１つのことに全員で注目して、みんなで一喜一憂出来るから良かったのかなーと

子供も大人も簡単に楽しめるビンゴ・・・

「ゲームに困った時のビンゴ頼み」

これ、経験上、間違いないですね！

ちなみにビンゴの盛り上げるコツは景品選び

良い商品だけと思いきや･･･困った景品も入れるとより盛り上がります

この日の困った景品は「学習ドリル」笑

当たって喜んだ子供に待ち受けていたのは・・・漢字ドリル！みたいな笑

ワタシも一年会の任務が終わり、ホっとした冬まつりでした

ＰＳ

今年も会社から比内地鶏スープを差し入れしてカレーうどんを作りました^^

おかげさまで大人気で完食！！！

きりたんぽ鍋と比内地鶏の店　秋田味商

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