比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です

「比内地鶏のおうどん　くーちゃん」のまかないで食べてみた卵かけご飯・・・

これを・・・

もちろんウチで使う卵は日本三大美味鶏の１つ、比内地鶏卵

さて、そのお味は・・・

という前に実は私、あまり生卵が得意ではありません笑

卵かけご飯なんて、正直いうと１回も食べたことがない気がします

すき焼きでさえ、わりと最近まで卵なしで食べてましたし笑

え！？牛丼に入れるだろって？

いやいやいやいや、入れません！

なんか卵独特の生くさみが苦手で・・・

で、おそるおそるいただきましたよ、比内地鶏卵かけご飯

うそ！？　これうまい！笑

なんだこれ！？笑笑笑

今までこんなうまいものを食べてなかったのかという悔しさと、すごいものに出会った喜びが入り混じり興奮しすぎました

「なんかクリームでも入れてる？」と思うほどクリーミィ

そして臭み一切なし！私の苦手なあの臭みが一切ありません・・・

すごい！すごいぞ比内地鶏卵！！！

ということで、くーちゃんスタッフ会議の結果、近々お店メニューとして提供いたします笑

いやぁ・・・ほんとビックリする美味しさ！

日本一のTKGだと思いました！（T＝卵、K＝かけ、G＝ごはん）

卵かけご飯グランプリとかあれば出たいなぁ・・・

比内地鶏専門店　秋田味商

秋田味商ネットショップは只今、秋田県のふるさと助成事業により１０％割引販売中です！お得です！！

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比内地鶏製品メーカー秋田味商の店長工藤です！

先日告知しておりました秋田味商の直営飲食店

「比内地鶏のおうどん　くーちゃん」が７月２４日にオープンしました^^

場所は秋田市土崎の道の駅あきた港にあるポートタワーセリオン内になります

２４日のオープンから今日で９日目

ちょっと時間が経ってしまいましたがオープンに際し、たくさんの方からお祝いをしていただきました

この場をお借りして改めて御礼申し上げます

また、オープン日から連日のように友人、知人、お取引先の方、お世話になっている方々、味商スタッフの皆さんに来ていただいていてうれしい限りです。

こちらも重ねて御礼申し上げます

連日、スタッフ全員で頑張っておりますが、まだまだ目の前の仕事に追われてバタバタしています。

それでも全員で「もっと良い店にしよう！」「もっと喜んでもらえるようにしよう！」と毎日気づいたことを

１つづつ改善と対応をしていっています

地域の方に支持される店になれるよう日々努力して参りますので「比内地鶏のおうどん　くーちゃん」を今後もよろしくお願いいたします。

なお、営業時間は１０～１６時まで、年中無休で営業しております（元日など一部休みも有り）

ＰＳ

オープンから８月いっぱいくらいは私もほぼ店に出ております^^

(あ！３～６日のかんとう祭は、ニューシティ跡地の比内地鶏バーガー屋台に出るのでこの期間は、くーちゃんにあまりいません）

出番のない日もお店でお客さんになって来店し、メニューチェックをして更に美味しい１杯にできるようにしております！

個人的に大好きな肉うどん^^

比内地鶏ガラスープと鰹、サバなどの４種類の節をブレンドした特製つゆに、豚肉の出汁も加わりつゆが美味しいです^^

奥に見える比内地鶏の鶏ごぼうご飯（半分サイズ）も、うどんと食べると丁度いいです

別の日は、カレー玉うどん。

もちろん比内地鶏卵を使ってますよ^^

トッピングで比内地鶏つくねも載せました♪

作っていると気づきますが、カレーうどん人気は高いですね＾＾

「カレーうどん食べたいけど仕事の時は服にカレーつゆが飛ぶのが・・・」

う方も安心の紙エプロン付です＾＾

どうぞ安心して頼んでください笑

では、今日も元気に「くーちゃん」に行って参ります！！

　比内地鶏と稲庭うどんなら秋田味商

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比内地鶏専門メーカー秋田味商の店長工藤です

ブログ更新が20日ぶりという大変恥ずかしい状態になっておりました･･･

書かないブログほど意味をなさないものはないですからね･･･反省です

さて。

ここ最近のニュースといえば・・・いろいろありますが私的にはやっぱりコレ！

準備を進めておりました、秋田味商直営のうどん屋が来週７月２４日（金）にオープンする運びとなりました

場所は秋田市で唯一の道の駅、道の駅あきた港　ポートタワーセリオン内１Fになります

うどんをメインメニューとしたお店の名前は「比内地鶏のおうどん　くーちゃん」です^^

詳しいメニューや内容は近々ご紹介させていただきますね！

　地域の皆さんに愛されるお店。

そして、比内地鶏をもっと気軽に食べてもらえるお店になりたいと思っております

まずは簡単ですが「比内地鶏のおうどん　くーちゃん」の第一報でございました^^

比内地鶏と稲庭うどんのお中元なら秋田味商

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比内地鶏製品と稲庭うどんのお取り寄せなら秋田味商の店長工藤です

最近、うどん作りにハマっております

家に帰って晩御飯を食べた後やお休みの日など。とにかく時間があると、うどんを作ってる気がします笑

そんな中、自ら作って自ら感動した１品。笑

比内地鶏クリーミーカレーうどん

ポイントは「クリーミー」&比内地鶏玉子＆スープ

一口いただいた瞬間は、やや甘めでマイルドな感じがするのですが、その後にブワー！と香辛料の香りが追いかけてきます

甘めかな？と思っていたのも最初だけで、程よい辛さもジワジワと広がり、箸が止まらなくなりました

比内地鶏屋らしくスープのベースは比内地鶏ガラスープ

そこに様々な食材を使い、すばらしく美味しいクリーミーカレーうどんが出来ました^^

自分の場合、カレーうどんってムショーに食べたくなる時があって、そうなると食べるまでその欲求が落ち着かないというか笑

汁を服に飛ばさないように食べるあのスリリングさも溜まりません笑

店長工藤のカレーうどん。

新商品ではないのですが、近々ご紹介出来るかもしれませんよ^^

PS

カレーうどんではないですが、ご当地カレーランキングでベスト１０入りする

人気の本格レトルトカレーあります！

父の日に普段買えない、こだわりレトルトカレーってのもアリかもしれませんね^^

比内地鶏とじゅんさい鍋の店　秋田味商

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比内地鶏と秋田の美味しいものなら秋田味商の店長工藤です

秋田を代表する名店として、日本全国にとどまらず海外からも足を運ぶ人のいる日本料理たかむら

そんな日本料理たかむらさんの味をお取り寄せできるたかむらギフトに新商品が登場です！

日本料理たかむら　漬け肉４種詰合せ

以前から販売しアンジャッシュの渡部さんも雑誌でお気に入りの品としてお奨めされていた「比内地鶏幽庵地漬け・吟醸粕漬け」の詰合せに新たに牛と豚が加わりました

秋田錦牛の味噌漬け

しっとりとした秋田錦牛のモモ肉を、たかむら特製の合わせ味噌で漬けた一品

肉の美味しさはもちろんですが、とにかくこの合わせ味噌が絶品！

「この味噌は何にでも合う最高の合わせ味噌！」と高村氏が言うとおり、本当に旨みのある合わせ味噌で、肉との相性も抜群です！

八幡平ポークの味噌粕漬け

先の合わせ味噌に絶妙のバランスで酒粕を加えた味噌粕漬け

味噌の奥から、ふんわりかすかに香る酒粕の風味が絶妙です

「豚本来の肉の旨みと歯ごたえがあって、豚肉はこうあるべきだよね」と、高村氏が認める秋田産の八幡平ポークのロースを使っています

比内地鶏の幽庵地漬け（ゆうあんち）

特製の柚子香る醤油出汁に比内地鶏モモ肉を漬け込んだ幽庵地漬け

柔らかな醤油の味わいとふんわり香る柚子が、弾力あるモモ肉によく合います

写真を見てると段々自分でも食べたくなってきました・・・笑

比内地鶏の吟醸粕漬け

江戸時代から続く秋田の酒蔵の酒粕をふんだんに使い、隠し味に魚醤「しょっつる」を加えた、古き良き秋田食材を使った、郷土色溢れる１品です

特製酒粕に漬けられた比内地鶏ムネ肉は、しっとりとした仕上がりでふわっと広がる甘いお酒の香りがたまりません

そんな３種の肉を4種類の味で仕上げた「漬け肉４種詰合せ」

もう1品は夏季限定品

日本料理たかむら　たかむら麺・比内地鶏冷しゃぶ胡麻だれ

「今までにない麺で、色々な料理に使える麺」というコンセプトで開発された「たかむら麺」。

店で使う食材として開発され、実際に店のコースメニューで提供されておりますが、大変な人気メニューとなっております

美味しさの秘密は・・・製法、原料配合など色々あるんですが、しいて１つあげるとすれば「ギバサ」という秋田産の海藻を練りこんでいる点。

つるりとしたのどごしと、ぷつん！と弾けるような食感が味わえる麺になっています

今回の商品は、そのたかむら麺に特製の胡麻だれと比内地鶏しゃぶしゃぶ肉をセットした冷やし麺ギフト

胡麻をふんだんに使用した濃厚な胡麻だれをたっぷりと絡めていただく、麺と地鶏のしゃぶしゃぶ肉は、素晴らしく美味しい１品

こちらは期間限定で販売（６月～８月まで）ですのでお見逃しなく！

さて。

説明してる内にどうしても食べたくなったので、ワタシは今晩食べたいと思います笑

比内地鶏と秋田の美味しいものなら秋田味商

PS

たかむらギフトは、高村氏指導の下、秋田味商が製造及び販売窓口を行っております

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