料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
比内地鶏製品の総合メーカー秋田味商の店長工藤です
先月新発売した小袋タイプの比内地鶏スープ２種類
おかげさまで、一か月たった現在、じわじわじわ～とご注文が増えてきて頻繁に製造しております
塩味は、以前あったボトル型からのリニューアルなので、継続して買われる方が大勢いるのですが、新しく出た醤油味がここにきて塩味に負けないくらい売れております
早速買ってくれた知人からも
「小袋で１食分作るのに使いやすいなー
」と評価いただきました
ワタシがオススメする醤油スープメニュー「鍋焼きうどん」を作って食べてくれたようです
その調理写真ではないですが、こんな感じかな
小袋スープを１つ使うと丁度こんな一人前にピッタリ量になります♪
だいぶ寒くなってきたので、これからの季節は鍋や麺に使える比内地鶏スープの素は重宝しますよ～
ｐｓ
お歳暮で一番人気が「きりたんぽ鍋セットです」
きりたんぽ鍋セットと比内地鶏製品なら秋田味商の店長工藤です
12月になりました
毎年11月30日と12月1日は味商でも一番忙しい日になります
きりたんぽ鍋セットはもちろん、他の商品もお歳暮用の出荷が集中する日
ここ3日間で１５００件以上のご注文分の出荷が集中します
贈り物としていただくご注文。
ご依頼主の方の気持ちがこもった商品なので私達も大切に作らせていただいております
さて！午後も出荷頑張ります
沢山のご注文ありがとうございます！！
きりたんぽ鍋セットのお取り寄せなら秋田味商！の店長工藤です
今日も早朝から
大きな寸胴で比内地鶏ガラをグツグツと炊きだしています
秋から冬は、きりたんぽ鍋のシーズンなので毎日のように炊いています
このスープが、きりたんぽ鍋のスープだったり中華そばのスープだったり、
稲庭うどんに入るスープのベースとなってくる訳です
そして、比内地鶏ガラスープは味商の製品だけに使われるわけではありません
飲食店さんに頼まれたレシピでオリジナルのスープにしたり、
鍋セットを販売される会社用の味付けをした鍋スープに加工したり様々
そんな業務用やオリジナル品としての製造も行っています
年間1万羽以上の比内地鶏を買い付けする味商ならではの自慢のスープです
（肉だけ買うわけではなく、丸ごと１羽を買うので内臓類やガラまであります）
ちなみに別の部屋では比内地鶏と海老の特製つみれ作りもしていました
これは、比内地鶏と海老つみれの塩スープ鍋に使われます
比内地鶏は、定番のきりたんぽ鍋だけじゃなく、こんな鍋にもなっているんです
これ、結構人気なんですよ～
海老好きの方は是非お試しください
きりたんぽ鍋と比内地鶏通販の秋田味商の店長工藤です
11月も終盤、味商ネットショップもお歳暮のご注文を沢山いただいております！
ありがとうございます！！！
12月から本格シーズンに入るので準備万全で迎えたいと思います
さて
そんなお歳暮本番前、ワタシの仕事は既に来年夏のお中元の提案がスタートしました笑
新商品は完成前ですがイメージ写真を先に撮っておかないといけません
お取引先にご提案する段階でも、やっぱり美味しそうな写真は必須ですしね
朝から買い物にいき、夜の献立を悩み主婦のごとくカゴを持って握りこぶしを顎の下につけて悩み（笑）、盛り付け写真をイメージしながら食材を選んでいきます
無事調理して盛り付けして撮影完了！
終わった後は・・・
残った食材も全部投入してごちゃ混ぜにしていただきます！笑
撮影後はすでに美味しく食べれる状態ではないですが、もったいないですからね
来年の新商品の完成、楽しみです
比内地鶏製品の総合メーカー秋田味商の店長工藤です！
またまた新商品の登場です
ワタシも海老大好き人間の１人として、海老好きな皆さんが満足いただけるワンタンに仕上げてますよ～
ワンタンの中のメインの具はホクホクとした比内地鶏のミンチと、プリっとした海老
プリプリ感を出すために海老は粗く大き目にカット
やっぱり海老はプリプリ感がないとね
そして、比内地鶏と海老というスーパータッグの具をたっぷり味わっていただきたいと思い、大きさにもこだわりました！
通常、市販されているワンタンはおそらく１ケ、５ｇくらいで薄～いワンタン。
でもウチのワンタン、１ケあたり１０ｇのビッグサイズにしました
ワンタンがゴロンとしてます笑
ワンタンと餃子の中間くらい？なボリュームでしょうか
だから食べごたえ満点！満足感が違います！
比内地鶏ガラスープをベースにして希少な比内地鶏脂を加えた鶏の旨みが効いた醤油味のスープです。
そのままワンタンスープで食べるのはもちろん、中華麺をご用意いただいて
ワンタンメンにして食べちゃう！ってのもイイですね
ということで、比内地鶏と海老のワンタンスープ
大好評発売中です
