比内地鶏ときりたんぽ鍋の秋田味商　店長工藤です

会社のある潟上市の商工会主催の学びの場「潟上３スマイル☆マーケット」が終了しました

スタートが今年の6月、約4か月間に渡り参加させていただきました

単に「セミナー」というものでもなく、講師の話を聞くだけの講演会とも違う

勉強する日があったり、それを実践するためのイベント開催もあったり、計8回に及んだ体験実践型セミナーという感じでしょうか！？

学ぶ→考える→実践する→反省点を洗い出す→繰り返し

日頃の仕事でも重要なこのルーティンを、講師は手を変え品を変え目線も変え参加者が楽しみながら考える場を与えてくれました

綿貫先生、素晴らしい先生でしたね！

色々なことを学び、気づき、考えました

セミナー期間中にすでに実践し始めたこともあるし、これから「やろう！」ということも出来ました

「自分の意識」を意識する

何だかややこしいですが、これがすごく印象的で自分を成長させてくれる気がしました！

日々意識しよう！（ややこしい笑）

今回のセミナーに出ることが目的ではなく、これを実践することが目的なのは言うまでもありません

セミナーが練習で、これからが試合って感じでしょうか

結果を出したいと思います！

ということで、最初から最後まで頑張ったスタッフ加賀美と一緒に終了認定証をいただいてきました

参加者の皆さん、関係者の皆さん、お疲れさまでした

PS

イベントの時に自分が喋っているビデオを見せてもらいました・・・

凹みますね・・・苦笑

でも、すごく貴重です！頑張ります！笑

比内地鶏専門店　秋田味商

比内地鶏製品の総合メーカー秋田味商の工藤です

10月も中旬

ということは今年もあと2か月半ですか・・・いつもこの時期に思いますが1年過ぎるのって早いもんです・・・

今年も残り2か月半の間、味商では新商品が続々登場します！

まだお見せできませんが大人気の比内地鶏塩ボトルスープもリニューアルし１１月から新登場

併せて新たに醤油味も新発売いたします

その他にも５種類、計７アイテムが新発売となります

いただいたお客様の声を反映したリニューアルだったり

こうして食べる比内地鶏も旨いですよ！という新メニューだったり

皆さんに喜んでもらえたら何より嬉しいです

ということで、バタバタと新商品完成まで動きまわりたいと思います笑

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販の店　秋田味商

新米きりたんぽ鍋と比内地鶏の店　秋田味商の店長工藤です

2週間ぶりに男鹿へ突撃です

潮もいいし天気予報もまずまず良いようだし、これは期待できるな・・・と明日のことを考え布団に入り目が覚めると

５時！！！寝坊(｡＞0＜｡)

（３時に起きる予定。笑）

せっかくのゴールデンタイム３時間の内、２時間がなくなりました・・・

すっかり陽も昇ってから出発

一人しか船に乗ってないので船頭さんとお話ししながら磯選び

「あそこ行ってみる？」

「え！？あの小さい低い島ですか？」

「んだ。」

「あれ、波被りませんか？大丈夫すか？？？」

「んー・・・ちょっとは被るけど大丈夫だ。でも昨日、釣れてたよ」

「行きます！笑」

ということで

この写真で見える範囲しかない、高さも１．５ｍほどの小さなおひとり様用のような島

でも初の場所はウキウキします

ゴールデンタイムと睨んでいた時間もちょっとしかないので急いでスタート！

まずは地形を探りながら中層から上に居そうなヤル気のある奴を探す

・・・ヤル気ある奴いないな笑

では遠投して底いきますか

くくっ

いたっ！

１ハイ目は冷や汗ものの足一本フッキング

胴１５くらいかな

ということでここから遠投して底を探ります

くくっ

ぐいん！

おぉ！いいヒキだ

１７弱ってとこでしょうか。サイズアップ

2週間前よりは当然サイズも大きくなってきてて楽しいっす

「イイサイズだな♪」と、しゃがんで締めていると・・・

後ろから・・・

ザップーン！！！（波をお尻くらいまで被る）

やっぱりココめっちゃ波被りますよ船長笑

さて、お次はサイズダウンしたものの、立て続けに

彼、めっちゃ目つきが怖いです笑

ということで、予想通りゴールデンタイムということでパタパタとHIT

時折来る、靴がずぶ濡れになる波から逃げながらも、お次を狙います

イカパンチからチョットお触りを組み合わせたイカの連続攻撃が

何度合わせてものらない

イカに完全に遊ばれてます

こうなると「絶対釣ってやる！」という闘志に火がつき同じ場所にキャスト

ヤル気満々らしく、またパンチしてきます笑

こんちくしょーとハイピッチで鬼ジャークしてエギを上層まで上げてくると・・・ついてきてる・・・ニヤリ

上層まで上げたエギをドリフトさせる・・・ついてきてる・・・ニヤニヤ

ここでテンション抜いて一気にフォール

ビュッ！っと猛ダッシュで飛んでエギ抱きました笑

わたしの勝ちです笑

ん～・・・楽しすぎますぞ、エギング！

しかし、このイカを締めてる時にまたお尻まで波を被る・・・

アオリイカの呪いかもしれません・・・笑

さて、そんな感じで２時間弱で何とかまずは７ハイ

ゴールデンタイムの予想が的中！

しかしゴールデンタイムがあるということは、終わりもあるわけで・・・

恐ろしいくらいにピタリと止まる

残り3時間

気分転換に磯替え

張り切って探るも、これがまた渋いのなんのって3時間でアタリ１回、見えイカゼロという悲しい結末となりました・・・

腕が悪いのもあるんでしょうが潮、時間、場所って重要っす

船が迎えに来るまでの残りの1時間・・・

心が折れてボケーと向かいの島のフカセ師の釣りを眺めてましたとさ・・・おしまい笑

それでも、男鹿の海は最高ですよ

エギング大好き店長のいる比内地鶏専門店　秋田味商

比内地鶏製品の総合メーカー秋田味商の店長工藤です

2週間近く前にいただいた比内地鶏の卵

あえて2週間ほど置いてから作るのは・・・

半熟煮玉子

今日は上手に出来る半熟玉子の作り方をちょっとお教えします

始めに「2週間ほど置いて・・・」とありましたが、これ大事なポイント

卵って新鮮なほど、殻が綺麗に剥けないんです

科学的には「含まれる二酸化炭素がなんちゃら～・・・」とあるのですが、そこは省略します笑

要は置いておくことで、この二酸化炭素を抜くことで剥けやすいんだとか

もちろん、賞味期限内に作りましょう笑

で、あとは簡単

沸騰したお湯で５分３０～６分茹でます

このゆで時間が大事ですが大きさや、冷蔵庫に入れてたか入れてないかなどで微妙に時間が違うもので・・・

で、茹でた卵は

氷水、もしくは冷たい水に入れて完全に冷まします

ここで、ぬるい水なんかにつけると、また失敗したりするので、冷たい水でしっかり冷やして剥けば綺麗にいきます

後は水の中で剥くとOK!

簡単に剥けますよ～

つるん！

でも、茹でている間に何もしないとこのように黄身が偏る悪い例です笑

箸で転がしながら茹でると、綺麗に真ん中に黄身がきます

あとは、めんつゆなんかに漬けておいて食べると、うまいっすよ

これをどうやって食べたかは、釣り日記の後で笑

PS

比内地鶏玉子あります

比内地鶏総合メーカー秋田味商

比内地鶏製品の総合メーカー秋田味商の店長工藤です！

現在発売中のTOKYOWALKERに

アンジャッシュ渡部さんのお気に入りの店ってことで、秋田の日本料理たかむらが紹介されてます

すばらしい

渡部さんが食べる歩いた店の中から選んだ１店ですよ！！！

そしてそして、味商で販売しているたかむらギフトの紹介までされています

す、す、すごい

日本料理たかむらさん・・・さらに予約が取りにくくなりそうですね