比内地鶏専門店の秋田味商　店長工藤です！

いやー・・・今日はあっちがった（あつかった）

明日以降も天気が良いようですね

そして明日8月3日からは秋田市　竿燈（かんとう）まつりがスタート

今年も、あきた比内地鶏の会では屋台販売を行います

ってことで・・・

竿燈まつりに来たら、やっぱり比内地鶏でしょヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

場所は昨年同様、秋田市大町のイーホテル向かい

秋田ご当地グルメフェスティバルというイベント会場内での屋台販売です

ウチだけでなく３０店くらいズラ～と秋田の旨いものが店を出してますので、毎年大人気の場所ですねー

今回も先週の男鹿ロック同様

比内地鶏肉と砂肝を鉄板でジュージュー焼いた「比内地鶏鉄板焼き」５００円

と

定番の比内地鶏バーガー５００円

の２本だて

お酒も少しですがハイボールと、氷を入れたかちわりワイン赤白をご用意しております

さて

昨年を思い出すと暑さでヘロヘロになりながら４日間やった記憶があります・・・

今年は万全の準備をして望みたいと思います

では、こんな竿燈まつり期間中、イーホテル向かい（ニューシティ跡地）で、こんな屋台を見つけたらぜひ遊びにきてください

（テントの色はたぶん違うくなります。全店同じかな？と思います）

では、お待ちしてま～す！

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比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です

先日は、当店の秋冬用カタログに使う商品の撮影

人気のきりたんぽ鍋セットも今年は更に美味しくリニューアルするので撮りました

かなりの点数を撮りましたが、撮影の合間にババヘラアイスを食べつつ

タッパーに入ってて、自分で盛りつけるババヘラです

店長工藤の作品

バラ盛りというよりチューリップ盛り？笑

なかなか難しいぞ、ババヘラ

そして、それを見て笑っていたスタッフの加賀美の作品は

ププっ( ´艸｀)

怪しいバラだな笑

俺の方がうまいぞ！笑

そんな感じで途中、ババヘラで笑いながらも色々撮影時間終了

あっという間の5時間

押し気味で進んでたので心配でしたが、やはり全て撮りきれなかったのが残念だったな・・・

あとはいつもの工藤スタジオ（自宅の台所。笑）で撮るとします！

さて！今度はこの写真を使ってカタログ作りを急ピッチで進めたいと思います

比内地鶏のことなら秋田味商

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比内地鶏通販の店　秋田味商の店長工藤です！

秋田もようやく梅雨明けし暑い日が続いてます

全国ニュースでも「あそこで３８度あった」とか「３９度を超えた」など例年のように猛暑になっています・・・

でも暑くなるほどにグググンと売れる商品が味商にもあります

比内地鶏スープ入り　冷やし鶏中華そば

冷やし中華だろ？と思われるかもしれませんが違います

比内地鶏の冷たいラーメンです

冷たいラーメンってことは、普通の熱いラーメンのようにスープがたっぷり入ってます

例えば

こんな感じで食べたり

こんな感じに盛り付けたり

どうでしょう！？

なかなか美味しそうでしょ！？

（ちなみに写真のようなチャーシューやメンマも入った限定セットもあります）

冷たいスープには野菜も良く合うので彩り良く、野菜ものせてサッパリ食べれるんです

ちなみに「比内地鶏の冷たいスープ」というと、なんとなく脂が固まりギトギトしそうなイメージを持たれるかもしれません

でも、そこは当然ながら脂の量は調整しつつ

冷たくして美味しいように魚介の旨みや柚子果汁を加え、飲み干せるほど美味しい冷やし専用スープにしています(・∀・)

でも売ってるワタシが「美味しい」とプッシュするのはあまり信じてもらえないかもしれないので・・・笑

こちらも紹介

歴史ある人気雑誌　婦人画報

７月１日に発売された８月号で、この冷やし鶏中華そばが掲載されています！

おかげさまで、こちらを見た方からも沢山のご注文や追加注文をいただいております。

大事なことは何度も言います笑

沢山のご注文や追加注文をいただいております

まだまだ暑くなる８月、この冷たい比内地鶏の中華そば一度食べてみる価値はあると思います

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比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です

この日の製造現場の店長工藤は・・・

比内地鶏の鶏白湯（パイタン）スープの試作品作りです

比内地鶏専門店だからできる比内地鶏ガラをたっぷり使用、しかもそこに比内地鶏の丸鶏を投入！・・・原価がすごいっす笑

さて、始めは透明なスープも時間が経つにつれてどんどん変化していきます

途中で何度かBRIX（濃度）を測定しながら煮ていきます

そして約9時間経過・・・

完成！

どうですかコレ

コーンポタージのような綺麗な黄色、といういうより黄金色のスープです

スープをすくうとこんな感じ

表面の黄金色は比内地鶏の鶏油

中はクリーム色の何とも美味しそうな色です

これ美味しそうじゃないですか

仕事上、すぐに出来上がり量から原価をはじき出してみました・・・

・・・ん

・・・うおっ(　 ﾟ ▽ ﾟ 😉

これは間違いなく日本一高い鶏白湯スープです笑

最高の地鶏らしく、とにかく香りが素晴らしいです！甘いんですよねぇ

さて、これで終わりではありません！

これを使って、ちょっとまた試作品を色々作りたいと思います♪

どんな風に仕上がるかすごく楽しみです

PS

比内地鶏白湯スープが欲しいけど9時間もかけて日本一高い原価で作るのは無理という方

比内地鶏ガラスープをパウダーにした簡単に白湯スープが出来るガラスープの素もあります

比内地鶏のことなら一度、味商のショップを覗いてみてください

ちょっと自慢できる品揃えですよー（自称日本一の品揃えです）

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比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です！

こちらのサイトで比内地鶏がもらえる！かもよ～

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「いや！買ってもいいからすぐ食べたいぞ！」という方は比内地鶏の品揃え日本一の味商ショップへどうぞ

比内地鶏ならおまかせください！比内地鶏専門店　秋田味商WEBショップ

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