比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です！

遡ることお盆休みの前日。

とある料理人の方から料理についてのアドバイスを

いただけることになりました。

それはもう教えていただくのが恐れ多いほどの方なんですが、

すごく面倒見のいい方でもあり、惜しげもなく色々なことを

教えていただきました。

やっぱりというか当たり前というか。。。すごい。。。

そこで教わったことを早速形にしようと、

比内地鶏スープを作っています

教えられたことを活かしつつ、

それを自分の中で噛み砕きながら、

イメージに近づけるために丁寧に丁寧に仕上げました。

スープ表面に浮かび上がる比内地鶏の黄金の鶏油。

何度味わっても素晴らしい香りと味！！！

でもこんな最高の素材を生かせるかどうかは自分次第。。。

スープ作りってホント繊細な作業だと思います。

さて仕上がり具合は・・・うん。

前回作ったモノよりはるかにいい出来だ！！

またこれを持って、先生の所に味見してもらいに行こうと思います！

教えてくれる人がいるっていうのは本当に有り難いことです。

もっともっと美味しいものを作りたい！と思う店長工藤でした

比内地鶏専門店　秋田味商

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比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です！

当店も13日から15日までお盆休みをいただきました。

ということでブログもちょっと久しぶり

休み明けの今日のアサイチのお仕事はラジオ出演でした

出演番組は、ラジオ関西さんの朝の番組

岩崎和夫の情報アサイチ！

私は電話出演、超比内地鶏カレー達は

スタジオにお送りし生出演？してもらいましたよ

ラジオ関西さん、ありがとうございました～

比内地鶏専門店　秋田味商

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比内地鶏専門店秋田味商の店長工藤です

記録的な豪雨から数日。

秋田県内の被害状況も明らかになってきました。

私が気がかりだったことの１つ。

それは比内地鶏の農場の状況です。

新聞報道でもあったように水没による溺死で

４０００羽とも５０００羽とも被害があったと言われております。

（写真は以前に撮ったものです）

幸い、生産者の方の被害はなかったと聞き安心しましたが、

生産者の方が手塩にかけた鶏を災害で失ったことは残念でなりません。

鶏達だってすごく怖かったでしょう・・・

今後、被害が広がらずに復旧が一日も早く進むことを

祈るばかりです。

PS

県外のお取引先の方からも「比内地鶏大丈夫ですか？」

というご連絡を何度かいただきました。

これから秋冬に向け、商品を販売していただくところが多いだけに

心配されることと思います。

何とか例年通りご提供できそうなので、ご安心ください。

比内地鶏専門店　秋田味商

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比内地鶏と稲庭うどん通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

日本一大きな箱入りレトルトカレー

超比内地鶏カレー発売から6日。

多くのお問合せをいただいております

というのも昨日からニュースとして新聞などに取上げられております。

秋田経済新聞

ヤフーニュース

秋田魁新聞

ありがとうございました！

この他にも現在取材を受けて掲載されていない

メディアもあるので、今後も色々登場するかと思います

お楽しみに～

比内地鶏と超比内地鶏の店　秋田味商

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比内地鶏と稲庭うどん通販ショップ秋田味商の店長工藤です！！

秋田も夏祭、イベントラッシュです！

私も参加する、あきた比内地鶏の会の比内地鶏バーガー屋台も

色々出店しますよ～

まずは今週7月27日（土）に男鹿で開催されるロックフェス、

男鹿ナマハゲロックフェスティバルVOL.4に出店いたします！！！

男鹿ロックフェスの詳細HPはコチラ

そして出品メニューはコチラ

夏イベント限定で出す、おつまみ的な１品

夏イベントといえばビール！

ビールのおつまみをご用意しました

ホクホクの揚げつくねとハッシュドポテトです！

そしてメインの比内地鶏バーガー。

今回はロックフェスだし・・・海の近くだし・・・特別に・・・

海老入れちゃいました

美味しそうでしょ？

ええ。美味しいんです

こちらは男鹿ロックフェスの会場内での販売ですので、

ロックフェスに来られた方のみ購入できます。

（ロックフェスは入場券が必要です）

さて！後はイイ天気になることを祈るだけですね～

PS

お店にずっといるのでお店から遠巻きにしか見えませんが、

個人的に一番楽しみなアーティスト。

REGGAEが大好きな店長工藤は、日本を代表するサウンド、

世界のMighty CrownのPLAYが聴けるのが楽しみです♪

今週土曜日27日は男鹿ナマハゲロックフェスへGO!!!!

比内地鶏と稲庭うどんショップ秋田味商

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