比内地鶏の店　秋田味商の店長工藤です！

ウチの今年の夏カタログも完成♪

こちらのカタログ内で掲載している、店長工藤作の

夏ごはんをご紹介

『夏ごはん』

名前の通り、夏向きのご飯なんですが、

味商の大人気商品「比内地鶏ガラスープ入　和風スープ」

を使って作るという自分で決めたルールに則り作ります。

だって色々調味料使ったら、このスープで作る意味がないですから・・・

比内地鶏ガラスープ入　和風スープ

通常は、お湯を注いでワカメを入れたりしてスープで

味わうものです。

で、味付けは、この液体スープの素のみを使う。

材料は、米1合に対しスープ２袋。

コーン缶詰、枝豆、紅生姜です。

では、夏ごはん作りスタート！

米2合を研いで水を切ります。

水を切り、はじめにスープを4本。

スープの後に2合のラインより1mm程少ないところまで水を足し、

缶詰コーンを半分くらい載せます。

コーンから出る水分を考慮して、先ほど1mmほど水を少なくしてます。

そして普通に炊くと・・・

コーンの甘～い香りがおいしそうなご飯で出来ます

和風スープは甘み抑え目な味付けですが、

コーンから出る甘みで良いバランスになるわけです。

そして枝豆をお好きな量だけ剥いちゃって

ご飯にザックリ混ぜるべしっ

さらに紅生姜も加えて・・・・

ご飯にザックリ混ぜるべしっ

以上。

ご覧の通りひじょーに簡単レシピ。

コンセプトは「より簡単に」「味付けは和風スープのみ」なのです

そして完成したのはコチラ

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比内地鶏バーガー屋台2日目

昨日の寒空から一転、今日は晴れてます

良かった…昨日は寒くて寒くて(T_T)
今日は温かいせいか人出もあり、朝から順調に売れてます^ ^

店長工藤は比内地鶏メンチカツ担当で揚げまくってます^ ^

さて！
完売目指して頑張ります！
比内地鶏バーガー…やはり人気高いす♩
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比内地鶏マイスター、秋田味商の店長工藤です！

いよいよ今週からＧＷですね～

秋田は肌寒い日が続いてたせいか、

桜の開花も遅れて丁度ＧＷ中に満開になりそうな気配。

会社から15分ほどの大潟村でも

27日からは、桜と菜の花まつりが開催されます。

まだ咲いてないので前に撮った写真を

北海道を思わせるような広大で、直線道路がはるか彼方まで続く

大潟村の道路沿いに桜と菜の花が咲き誇ります。

まぁ、他にもそんな場所がありそうですが、

大潟村のすごいところはこの景色が５ｋｍくらい続くこと

ほんと壮大な景色で、このスケールは他じゃ見れないと思います。

（調べたら桜並木は１１ｋｍだそうです！すげっ）

さて。

店長工藤も参加する「あきた比内地鶏の会」で、

28日（日）、29日（月・祝）は、大潟村道の駅で屋台出店です

このブログでもお馴染みの比内地鶏バーガー

今日は会場となる道の駅大潟へ行き、

担当の方と打合せをしてきました。

道の駅大潟。

県内有数の人気産直センターがあります。

当店の商品も置いていただいております！

あざーす！！！

普段の週末も賑わってますが、ＧＷの人は・・・すごいっすよ笑

さて、準備するものは揃えたし、

あとは再度確認して本番を迎えるだけですね！

大潟村近辺にお越しの方は、

28日、29日、ぜひ道の駅へお立ち寄りください＾＾

比内地鶏ときりたんぽ鍋メーカー秋田味商

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比内地鶏マイスター秋田味商の店長工藤です！

GWが来週に迫ってきているせいか、

なんだか慌しく感じる今日この頃。

というか秋田・・・今朝雪降ってましたよね？笑

もうすぐＧＷなんですけど・・・

さて！ＧＷに向けパタパタと準備をしていることの１つがコチラ

比内地鶏バーガーでございます！

今シーズン2回目のイベント出店。

昨年に続きＧＷは大潟村の桜と菜の花まつりに出店させていただきます

思い起こせば、比内地鶏バーガーのデビュー戦は、

一年前の大潟村のこのイベントでしたもんね～

一日３００ケ、２日で６００ケ分のハンバーガー食材を準備。

その食材は結構な量で・・・

「・・・こんなに売れるんだろうか」と正直、

あきた比内地鶏の会のメンバーで焦ってた記憶があります笑

そんな心配をよそに予想以上の人気の高さを見せ、

開店の10時前から注文が入る驚きの展開。

作るのが追いつかないほど次々注文が入り、

昼過ぎの13時には300ケが完売となりました。

しかも2日連続

売れきれて安堵してる本当の笑顔の店長工藤。笑

その後も秋田県内あちこちのイベントに出てますが毎回思います。

「出店してる中でウチが一番売れてんじゃないかな」と。

比内地鶏バーガー、素晴らしい人気っぷりです。

今年のＧＷも一日３００ケ限定の２日間限定です。

１３時完売の昨年のスピード記録を破れるか！？

今年も楽しく張り切って販売させていただきます

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【比内地鶏バーガー出店情報】

２０１３年４月２８日（日）、２９日（月・祝）の２日間限定

場所/大潟村道の駅

時間/１０：００～売り切れまで

販売メニュー/比内地鶏バーガー５００円・１日３００ケ限定

出店名/あきた比内地鶏の会

※４月２７日から５月６日まで大潟村では桜と菜の花まつりが開催されています。

大潟村道の駅も沢山の人出が予想されますので、お早めに～

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比内地鶏専門店　秋田味商

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比内地鶏マイスター秋田味商の店長工藤です！

今週は、昼ご飯を利用して比内地鶏ラーメンの試食を繰り返しています。

通常の比内地鶏ガラスープを作る横で

ガンガンに炊いている最中のベースとなる比内地鶏スープ

これをベースに、毎日かえし（たれ）を変えたり、

違う出汁を加えたり、配合を調整したり。

試作→試食の繰り返しをしています。

かえし（味）を変えて何種類もスープを飲む

昨日は、出汁に変化を加えつつ、具も加えてみたり

今日は今日で昨日の味をベースに更に違う出汁で

変化を確認してみたり。

そう簡単に満足する味が出来るわけではありません。

ラーメン作りは本当に奥が深い。

この段階だと、まだまだご提供できるレベルではない。。。

試したい食材も色々また買ってきたので、

しばらくは試作＆試食を繰り返す日々が続きそうです。

麺。

知り合いのラーメン屋さんから分けていただいた麺も試食。

これはさすがの美味しさです！！！

この、つるつるモッチリ系の美味しい麺に負けない

新たな比内地鶏ラーメンスープを作りあげたいと思います

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