料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
きりたんぽ鍋、比内地鶏、稲庭うどん通販ショップ秋田味商の店長工藤です。
昨日、最後の１つが嫁いでいきました
ええ。きりたんぽ鍋のロウ見本ですが笑
お歳暮も本格的にスタートし、今シーズンも準備していたロウで作った
きりたんぽ展示見本も全国各地の百貨店へ全てお送りしました。
最後の１つは貸し出し用ではなく当店に飾るロウ見本でしたが、
ご要望があり昨日、九州方面へ嫁いでいきました
大事にしてもらうんだよ～。
頑張ってこいよ～。
育てた娘を送り出す、そんな感じです
ただ１つ違うのは、
展示期間が終わると返却してもらうため、
無事帰ってこいよー！ってことです。
嫁いだ娘が帰ってきたら大変ですが、
展示見本は帰ってこないと困るので笑
沢山ご注文いただいております！
比内地鶏、稲庭うどん、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！
先日、家族でプチ旅行して参りました。
行き先は・・・・・・・・・・・・・・・・男鹿！
（いつも釣りで行ってるんですが、旅行も男鹿！笑）
目的は釣りではなく、温泉でのんびり旅行でございます
行き先は男鹿半島にある男鹿温泉郷。
料理の良さで定評のある宿、男鹿観光ホテルへ
男鹿に来るといつもハードな釣行ばかりなので、
こうしてのんびり温泉＆食事目的で来るのは結構新鮮ですふははは
実は予約する時に「鍋はきりたんぽ鍋でいいですか！？」
と聞かれていたので「はい」と答えておりました。
きりたんぽ鍋ショップの私が、わざわざ地元で、きりたんぽ鍋を食べる理由。
実はこちらの「きりたんぽ鍋」が、旨いという評判だったので、
一度食べてみたかったんです。
さて。
温泉もゆっくり入り、お楽しみの食事
男鹿と言えば海の幸！ということで、
海産物が色々出てきました。
魚は最近自分の手料理ばかりだったので、
こういう職人さんの料理を食べると、ホント旨いす！笑
寿司もまた旨し！
寿司が乾かないよう濡れた笹の葉が載せてあります。
笹の葉はよく見ると「男鹿観光ホテル」と切り抜かれている芸の細かさ。
料理ってこういう見た目がすごく大事ですよね～。
（盛り付けが下手な私には、すごく勉強になります。。。）
そして、お目当てのきりたんぽ！
きりたんぽはコチラの手作り！
しかも、すっごく肉厚！焼きたてですごく香ばしいです。
肉はもちろん比内地鶏。
肉は皮や脂身を取り除かず、付けているのはさすがです！
比内地鶏の良さを知らない料理人の方は、
皮や脂身を取り除いてしまうことがあります。
でも、比内地鶏の皮や脂身からこそ
最高の旨み、出汁がでるんです
そしてスープ。
こちらも自家製スープだそうで、
じっくり比内地鶏ガラを炊き出して作った
自慢のスープだそうです。いい香りだ～
ん～、こんなに本格的なきりたんぽ鍋を出す温泉は、
秋田といえども少ないよな～。
そして、ここからは私が手際よく作っていきました笑
ゴボウを入れ、肉、舞茸、ネギ、きりたんぽを入れ、
最後にセリを加え軽く一煮たちさせ完成！
早速、スープをひと口・・・・・・・・・・・・
うまっ
比内地鶏ベースのスッキリとしたスープがすごく美味しい
肉厚のきりたんぽがこのスープをたっぷり吸う。
これを口に含むと、じゅわ～とスープが溢れてきます。
何より、４人分だというのに、たっぷりすぎるくらいのスープが嬉しいです。
これは噂通りの、美味しいきりたんぽ鍋でした
男鹿の海の幸を食べつつ、
山の幸が詰まった本格的なきりたんぽ鍋もいただく。
なかなか贅沢な夕食でございました。
お世辞抜きで、きりたんぽ鍋屋の店長工藤も納得するきりたんぽ鍋でした！
（私、別にコチラのホテルの回し者ではありません笑）
男鹿温泉に泊まる際は男鹿観光ホテル、オススメです
比内地鶏、きりたんぽ鍋、稲庭うどん通販ショップ秋田味商の店長工藤です！
2日間の東京出張を終え秋田に帰ってきました
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
秋田さんびーっ
（秋田弁で「秋田寒いー」って意味です）
いやいや。この温度差は風邪ひきますね
体調管理に気をつけないといけません。
朝晩はストーブが欠かせないし、
日中も車は暖房ですもんね。
というか１１月だし当たり前でしょうか！？笑
こう寒くなると普通に「たんぽ」が食べたくなります。
きりたんぽ鍋の本場、大館あたりになると
「きりたんぽ鍋」のことを「たんぽ」と言ったります。
（アナタも通ぶって「たんぽ」と言ってみてください笑）
全然、ウチのお店の紹介とかうんぬんではなく、
しょっちゅう、きりたんぽ鍋は食べてますが、
寒くなるとやはり食べたくなりますね！
あー美味しいそう(´0ﾉ｀*)
スープを吸った、きりたんぽを口に含むと、
じゅわっっとスープが溢れ出る感じ。
自分で書いててツバ出てきた笑
あー・・・・・・・これは本当に食べたくなってきたぞ
ちなみにわたくし、二日目のぐちゃぐちゃに煮詰まった
きりたんぽ鍋が大好物でございます
よし。週末は、たんぽ食べよっと決定！
比内地鶏、稲庭うどん、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！
今日の秋田は快晴
ここ数日は暖房が欠かせないほどの寒さだったので、
ポカポカ陽気が気持ちよいですね～
さて、今日は比内地鶏を連れて
横手へ行ってきます！
いや。ウソをつきました。
比内地鶏の肉を持っていって打ち合わせです笑
行ってきます！！！！
比内地鶏、きりたんぽ鍋、稲庭うどん通販ショップ秋田味商の店長工藤です
「男子食堂で鶏肉特集組んでて比内地鶏載ってるよ～」
と友人が教えてくれました。
（ありがとー！）
早速購入♪
男子向けの料理の本です。男子食堂ってのは
料理雑誌が大好きで図書館でも本屋でも必ず料理コーナーに行ってしまう店長工藤。
特に鶏料理には仕事がら反応してしまいすからね～
どれどれ。
WEB大手サイトgooが大アンケート調査！
一度は食べてみたい鶏肉ランキングBEST２０
比内地鶏は名古屋コーチンに次ぐ２位。。。。
２位かぁ。。。悪くないけど良くはない
というのが個人的な本音ですが。。。
でも、やはり比内地鶏は知名度が高く、
イメージも抜群に良いということを再認識。
実際、すばらしい食材だと常日頃から思いますもの！
さて。
雑誌の中には旨そうな鶏肉レシピが沢山載ってましたよー。
今晩はこの本を酒の肴に一杯やって、
アイデアを膨らませたいと思います
