比内地鶏専門店の秋田味商 　店長工藤です

「長崎の壱岐から寒ブリ１本届いたんだけど一緒に食べない！？」というお誘いがありました

もちろん食べに行きます

旬の脂ののった素晴らしい寒ブリ！！！

贅沢にもこの皿が２つ出てきて、８人で一気にたいらげました

しゃぶしゃぶして、ポン酢＆柚子胡椒で・・・

う、う、うまいっ！！！(＞_＜)

ナンボでも食えちゃいます

砂ずりの漬け、中落ち、皮の唐揚げも絶品！

間違いないブリ大根

照り焼きまで出てきました♪

更にはレンコンはさみ揚げも！

まさに寒ブリ尽くし！！

素材の良さと料理してくれた方の腕の良さが相成って、最高の寒ブリフルコースでした

比内地鶏製品ときりたんぽ鍋セットなら秋田味商

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比内地鶏製品の総合メーカー秋田味商の店長工藤です

12月13日（土）秋田市ALVEで行われる「秋田の漁業を考えるシンポジウム」にパネリストとして参加させていただきます

比内地鶏専門店なのに何故に漁業？と思われかもしれません(^_^;)

このシンポジウムの目的は１人でも多くの秋田の人に自分達の住む地域の海に関心をもってもらいたい、という思いがあるそうです

そんなことで、色々な立場の方に参加いただき意見を聞きたいとのこと

私が出る理由は２つ

１つは釣人という立場ですね笑　

これは冗談ではなくワタシから見た秋田の海の魅力をお伝えします

趣味もこんな地域のことに活かせるのは嬉しいです！

そしてもう１つはもちろん食品製造業者としての立場

このシンポは「海の森づくり推進協会　秋田支部」主催で、この方々は昆布やワカメなどの養殖などを通じ、沿岸の水質浄化や環境保全、そして海藻の加工や販売などの漁業の活性化をする活動をされています。

比内地鶏製品をメインにやってる味商ですが、兼ねてから秋田の特徴ある食材は扱っており、特に水産物には興味を持っておりました

まだ製品化になっていませんが、現在も２種類ほど秋田の水産物を使った新製品作りが進んでおります

地元の素材を使った製品作りという観点では鶏も牛も魚も昆布もワカメも同じです

味商で今までやってきていることが少しでも地域事業に貢献できるのならば嬉しいし、まだ知識の足りない秋田の水産資源のことを学べるのは有難いことです

釣りにいくことで知った秋田の海の素晴らしさと海の豊かさ

地域の食材を使ったモノ作りへの取り組み

そんなお話をしたいと思っております！

ご興味ある方、無料ですのでぜひお越しください

比内地鶏製品ときりたんぽ鍋セットなら秋田味商

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きりたんぽ鍋通販といえば秋田味商！の店長工藤です

日々色々なお仕事が入ってきます

先日新しいお仕事の依頼を受け、１週間ほどかかり６０枚くらいの提出書類もやっと完成

今日は達成感に浸っております笑

そんなことで今朝、出勤前に自宅で足りない画像の撮影

書類提出に使う画像です

ソーセージなんて撮ったことありませんでしたが、なかなかイイ感じでないの！？

ちなみにこれは秋田県産豚のｿｰｾｰｼﾞ詰合せ

味商は比内地鶏メーカーですが、秋田県外のお取引先から「秋田のイイ物あれば色々提案してー！」と言われることが多々あります

比内地鶏ときりたんぽ鍋セットメーカーでありながら、２０年以上秋田県産品の問屋という一面も持つ味商

20年近くやってるワタシの食材の知識はなかなかのものですよ笑

さて。いつか何かでソーセージ画像を使うかもしれないので、せっかくなので何カットか撮っておきました

ホットドッグは安物のパンを使ったらちょっとヒビ割れが・・・これはダメだな苦笑

1週間かけて作った60枚の書類・・・先方から良い返事が来るといいなぁ

比内地鶏ときりたんぽ鍋の秋田味商

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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販の秋田味商　店長工藤です

日本全国大荒れの模様

通勤で通る海も大シケ

いつもはサーファーがいたり、シーバスアングラーがいたりしますが、さすがにいません

波高４～５ｍって感じでしょうか

毎年この時期は大しけになるわけですが、寒風にさらされた海水がシェイクされ海水温がこれでグっと下がります

海水温が１３℃以下になると、いよいよ・・・

ハタハタの季節到来です

ハタハタ釣りグッズ

前シーズンの残り物もあるし足りない物は買い足したし・・・

あとはハタハタ接岸を待つのみ

ハタハタ釣りは毎年この時期だけのお楽しみ♪

この調子だと今年は去年より釣れ出すのが早そうな気がするのはワタシだけでしょうか！？

店長工藤予想・・・

ズバリ大潮の5日金曜日

ってことにしてみます

外れても何の責任も負いませんのであしからず笑

いつでも行けるように準備だけはしておこう

きりたんぽ鍋セットのお取り寄せといえば秋田味商　

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