比内地鶏製品ときりたんぽ鍋セットの総合メーカー秋田味商の店長工藤です

男鹿のサザエさん

いや・・・

男鹿産のサザエ

沢山いただきました

男鹿で素潜りする漁師さんから毎年いただいています

ありがとうございます♪

どうやって食べようかな～

きりたんぽ鍋と比内地鶏の店　秋田味商

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きりたんぽ鍋と比内地鶏の専門店　秋田味商の店長工藤です

あきた比内地鶏の会での函館研修

塩辛工場見学以外にも・・・

日本一のご当地バーガーと言われるコチラを視察

ラッキーピエロ　（通称、ラッピだそうです）

つい最近、カンブリア宮殿でも紹介され更に人気になっているとか

大手チェーンの店も勝てないという強さと人気の秘密は何なんでしょうか！？

店前に立ち「ご当地バーガーなら、ウチの比内地鶏バーガーも負けないぞ」

というライバル心メラメラで潜入（まったくそんな気はありません笑）

ちなみに比内地鶏バーガーはコレ笑

秋田の野外イベントではかなり人気です

今日はその話はさておき・・・

店内に入ると50～60’sアメリカン？な感じの雰囲気で、港町函館っぽいといえばそんな雰囲気

いい意味でゴチャっとしていて賑やか、楽しいです

客層は観光の方も多いかと思いますが若い人から年配の方まで様々＾＾

地元の仕事をしている人達も沢山買いに来ているのも印象的でした

一番人気というチャイニーズチキンバーガーを注文

・・・デカイ！重い！

ボリュームたっぷり！

これで350円（税別）くらいだったかな

作りたてだし胡麻たっぷりのバンズも美味しいです

具は甘酢ソースをからませた鳥唐にレタス、マヨネーズかな

鳥唐は手作り感たっぷりでファーストフードとは一線を画している感じがしてイイですね～

面白いのはハンバーガー専門ではなくオムライスやカレー等々、とにかく色々あります笑

調べると各店舗毎にメニューも店舗内装も違うようで、それぞれに楽しさがあるのだとか

看板メニューのチャイニーズチキンバーガーは年間３０万個以上売れるそうです・・・すごい！まさに日本一のご当地バーガーかもしれません！

お店の雰囲気も面白かったのですがトイレに行って、面白いチラシも発見しました

学校行事やイベントなどにも配達もしてるようです

おもしろいですねー！

地域の人にとっては軽食ではなく食事という位置付けのハンバーガーなんですね！

そうして「ファーストフードではなく食事をする店」と考えると、カレーもオムライスがあるのも納得

ハンバーガー店ではなく、ハンバーガーが美味しいレストラン？と言った方が正解だったりして

ラッキーピエロに行ってみて地元密着、地域に愛されていることが人気の秘密なのだと痛感しました！

地域に愛されるお店って素敵です！！！

また来たいです

比内地鶏製品の総合メーカー　秋田味商

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比内地鶏製品の総合メーカー秋田味商の店長工藤です

先日釣ったアオリイカ

刺身は食べすぎると飽きるので（贅沢者です）、後々で食べることとして・・・

いくら食べても飽きないパスタで、まずは１品

活絞めアオリイカたっぷりパスタ～和風バターしょうゆ味

相変わらず、野菜も少ない色栄えのしない盛り付けですが・・・

味サイコーヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

釣りたて新鮮アオリイカサイコーヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

釣ったら有難く美味しくいただかないとね

プリプリで、おいしゅーございました

比内地鶏製品の総合メーカー秋田味商

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比内地鶏製品の総合メーカー秋田味商の店長工藤です

秋田市の繁華街といえば

昔からある川反（かわばた）、大町あたりを挙げる人も多いでしょう

ですが「川反も活気が減ってねぇ・・・」という人も少なくありませんね・・・

そして今、元気があるのは個人的に秋田駅前と南通だと感じています

個性的でイイ感じのお店が駅前や南通には沢山出来て、どこも賑わってます

皆さんも駅前、南通に行く回数が増えてませんか！？

そんなわけで南通を元気にしているお店の１つ、カメバルが２店目をオープンします！ということで

先日、オープニングレセプションに招待いただき行ってきました

場所はカメバルの真向かい

カメバルから歩いて１秒。笑

電飾看板をスマホで撮ると変な縦線が・・・（実際、線はありません）

カメバルは肉をテーマにしていて、新しい店は魚をテーマにしたＳＡＫＡＮＡ　ＫＡＭＥＢＡＲだそうです

お洒落な雰囲気のバルが２軒出来たことで、通り自体の雰囲気が素敵になってますね！

いつ行っても混んでるカメバルさん

皆さんも南通付近で飲む際に立ち寄ってみてはいかがでしょうか

関係者の皆さん、開店おめでとうございました

比内地鶏製品の総合メーカー秋田味商

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きりたんぽ鍋と比内地鶏ラーメンなら秋田味商！の店長工藤でございます

サンマのおろし方・・・

偉そうなタイトルをつけましたが、サンマを通販で買って刺身用におろして食べた日記なだけです

参考程度にご覧ください

まずは、郵便局で注文した産地直送サンマがドーンと届きました

初めて通販で買いましたがサンマは氷詰めされ、口がシッカリ留められた袋に入ったものが発泡に入れられて届きました

水漏れしてないし鮮度抜群！素晴らしいっす

ちなみに「サンマなんてスーパーで買えるじゃん」と思われるかもしれません

たしかに買えます

ですがコレ見てください！

この輝く鮮度！

そしてこの大きさ（包丁より大きい！）

こんなサンマは近くじゃなかなか買えません！

これはチラシにあった「超特大サイズ」というのを選んで買いました

こんなサイズなら当然、刺身でも食べたくなります

サンマを三枚におろして刺身にするわけですが、サンマは手早くやらないと身がクッタリしちゃいます

最初に頭を落とし、腹を切って内臓を出す

お腹の中は流水で綺麗に洗いますが水を使うのはここまで！

身に水を使えば使うほど不味くなります

他の魚も同じです

背中から中骨にあてるように包丁を入れる

お腹側からも同じように切る

２枚おろし状態

反対も同じように切って３枚に

で、腹の小骨をそぎ落とす

こんな感じ

あとは気になる小骨は、とげ抜きで抜く

皮を引きますが何と説明したらよいものか・・・

うまく説明できないので「皮を引く」とだけ言っておきましょう苦笑

引くとこんな状態です。

こうしてみると簡単そうにやってるように見えますが、ワタシも結構大変です笑

あとは食べやすいサイズに切って

いただきま～す（奥には焼いたサンマ）

おぉっう！(￣□￣；)

めっちゃウマイ！脂ノリ最高！！！

焼いたサンマも身がフワフワで旨い！甘い！！

超特大サンマ、通販しても食べる価値アリです

皆さんも特大サイズのサンマが手に入ったら刺身もチャレンジしてみてください！

ワタシのブログよりずっと参考になるＹＯＵＴＵＢＥとか沢山あると思うので詳しくはソチラを参考に笑

ＰＳ

サンマのおろし方は上手に説明できませんが、比内地鶏については完璧です！笑

比内地鶏のことなら秋田味商の店長工藤へおまかせください

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