比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です

秋田市大町にあるRECETTE（ルセット）さんへ

肝心な店の写真を撮ってこなかった・・・

店内も中庭があったりして素敵な空間です！

こちらのお店は大町にあった米カフェさんが移転してリニューアルしたお店

秋田の食や農を発信しつつ秋田の食材を味わえるフレンチコースが人気です＾＾

ウニパスタうま～い

キスのソテー、ミズとベーコンのソテーもウマ～

横手牛、肉の味がしっかりしてます

写真を見てもらえばわかるように色鮮やかで見た目にも美味しさが伝わります

秋田の横手牛や野菜、魚介類がシェフの手によって素晴らしい１皿に仕上げられてます

ボリュームもありお腹もいっぱいで大満足

自分でも釣っても天ぷらにしかしないキスがソテーで出てきてすごく美味しかったり

山菜のミズが自家製ベーコンとソテーしてあったりと、身近な食材を更に美味しくいただく調理がすごく勉強になりました

どちらも自分でもやってみようと思います

美味しい料理は自分でもマネして作ってみるって大事

色々よくしていただいたオーナーの米本さん、ありがとうございました

美味しかったです

比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です 先日いただいた野菜 実はまだあります笑 スナップエンドウ^ ^ これ美味いんだよね～

あと大葉もいっぱい笑 しかしもらった野菜達 ３日目だけど鮮度が落ちずシャキッとしてます！ いい野菜です

ということで今日も一品 秋田野菜の浅漬け ミズもまた取ってきたし、全部秋田産野菜

トマトは湯むき、ミズとスナップエンドウは湯通し、刻んだ大葉に生姜も入れて昆布醤油で揉んで３０分冷蔵庫で

サラダとはまた違う美味しさでペロっと完食しました トマトの浅漬けは想像以上に美味しいす！ ぜひお試しを^ ^

比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です

仙台に行きました



相変わらず牛タンが美味しかった…


今日は台風の影響か行きも帰りも高速はずっと雨

帰りに高速道路から飛び出した事故車がありました

雨の高速道路は気をつけないといけませんね…


さて！明日は展示会へ出てきます！

比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です

先日、土崎に出来た寿司屋さん「喜心（きごころ）」さんへ

出来てまだそんなに経ってませんが、すでに人気のお店となってるようで夜行くきたい方は予約した方が無難なようです

店の方とはご縁があり面識があったのですが、ようやくこの日開店のお祝いを兼ねて行くことができました

１つ１つに手間をほどこした江戸前寿司

左手前のイシダイが特に美味しくておかわりしちゃいました

イシダイ旨いなぁ・・・男鹿で釣れないかな笑

若い板さんですが、明るくてアットホームな店の雰囲気と店主の気さくな人柄もあり、すごく居心地のいいお店です！

「居心地」って大事じゃないすか！？

ワタシはお店選びでそこも大事なポイントです

近くにあれば間違いなく通いそうなお店

握りやお造り以外にも焼き魚や汁物も色々だしてくれました

くじらなすかやき

これ、すっごい久しぶりに食べた！！！

昔よく家で食べた記憶があるなぁ

秋田のソウルフードの１つかもしれません

喜心さん、ごちそうさまでした

んまかったすまた来ます！！

比内地鶏通販の店　秋田味商

比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です

休日のお昼はパスタ作り

この日は自分で採ってきた山菜のミズを使って・・・

緑だらけのペペロンチーノ笑

「トマト入れて赤を足そうかなー・・・」と思いましたが、味が合わなそうだったので緑だらけにしました

ちなみに仕上げにタップリ散らした青のりも春に海で自分で採ってきたもの

これっす

アオサノリは生から8割方水分を抜いて冷凍庫でストックし、その都度使う分だけレンジでチンして水分を飛ばしパラパラの青のりにして食べてます

乾燥したての青ノリは色も綺麗だし香りも抜群！！！

見た目はイマイチですが、ミズのシャキシャキ感と青のりの風味がとってもイイ感じのパスタでした～

ミズと青のりは採ってきたので材料費はパスタと調味料と鷹の爪くらい？

ってことは原価50円くらいかな？笑

秋田の自然の恵みに感謝です

比内地鶏通販ショップ秋田味商