料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
比内地鶏とじゅんさい鍋の秋田味商 店長工藤です！
食品関係の会合でメトロポリタン秋田へ
懇親会で出てきたカレードリアを食べる
おもわず3回おかわり
沢山あったから何度も食べたわけじゃありません
旨いんす。
こちらのカレー。
以前も会合に来た時も旨かった記憶があるし、
この前ランチブッフェにきた時もおいしかった。
そしてこの日食べても旨いとなると、
自分の中で「やっぱりメトロポリタンのカレーは美味しい
」
と確信に変わるわけで
カレーはメトロ
いや、
メトロのカレー
そんな感じでドーンとPRしてもいい美味しさだと思います。
機会があれば皆さんも秋田メトロポリタンで是非
ちなみにウチはお付き合いはないので宣伝ではありませんよー笑
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比内地鶏専門店の秋田味商 店長工藤です！
美味しく頂きました～
最近お気に入りのマリネです
軽く塩を振って一晩寝かせて余分な水分を出し、臭みも取る
水分は良く拭いてからオリーブオイルとハーブ類を加えて
冷蔵庫で冷やしてからいただきます♪
こうすると身が引き締まり、ねっとりとした食感が何とも言われぬ
美味しさになって。。。
刺身より最近はもっぱらマリネでございます
サラダに乗せても旨いッス！！！！
レモンもキューッと絞ったりして
半身はマリネ、
残りの半分は翌日にポアレ。
頭もアラも全部、アラ汁でいただきました。
鯛のあら汁、最高でしたね～
あら汁は、アラに塩を振って水分と臭みを取り、
熱湯で湯通しして、更に水で綺麗に洗ってから、
水から昆布などと一緒に炊き出していきます。
いくら鯛でも下処理をしないと臭いので
下処理はしっかりしましょう！
比内地鶏と比内地鶏ラーメンの店 秋田味商の店長工藤です！
近所の知り合いの方から地元天王産のワタリガニをいただきました
う～ん旨そう
漁協の生簀に生かしてるとのことだったので、
生簀までもらいにいきました
（写真が横でスイマセン）
網をあげると中にゴッソリとカニが
ガソゴサ暴れるカニをタッパーに入れて持ち帰りました。
パスタにして食べたいところですが、
これはかねてから考えている、とある試作品作りに
使わせていただこうと思います
Mさん、いつもありがとうございます！
でも１匹だけパスタにしようかな笑
地元の天王の海には素晴らしい資源が沢山ありますね！
比内地鶏と稲庭うどんの店 秋田味商の店長工藤です！
日曜日、秋田市大町で行われた秋田ヤートセ祭に行ってきました。
このイベントに来るのも２年ぶり。
というのもウチの上の娘が小学生の時に
よさこいチームに入っていて、このイベントに参加していたので
当時は毎年応援にきていました。
そして今度は下の娘も4年生になり同じよさこいチームに入りました。
この日がデビュー戦となる娘の応援に来たわけです
子供って上の兄弟がやってることをずっと見てるせいか、
同じ部活に入ったり、同じ趣味になったりすることが多いようですが、
我が家もそんな流れになりましたねー
上のおねえちゃんの応援に手を引っ張られて来ていた小さかった妹も、
こうして舞台に出て踊るようになったのを見ると、
子供はアっと言う間に大きくなるなーとしみじみ感じました。
終わった後の「すっごい楽しかった！」という娘の笑顔が印象的でした
良かった良かった
みなとWAKAHATOジュニアのみんな、お疲れさまでした
比内地鶏と稲庭うどん通販の店 秋田味商の店長工藤です！
とある日の会社の帰り道
いつも通勤で通る秋田の港に差し掛かると、
赤とも紫とも言われぬなんとも綺麗な夕陽が目に入りました
ス～と吸い込まれるように港に寄り道
初夏の夕暮れって気持ちいいすね～
車から降りて涼しい風にあたりながら少し歩いてみる
そして行き着いたのは・・・・
釣りしてるオジサンのところ笑
「こんばんわ～。アジ釣れてるすか～！？」
と話しかけると、気さくなオジサンで会話もはずむ。
アジがポツポツ釣れてましたね。
オジサンとしばらく一緒に釣り談義。
なんだかんだと1時間も話してました笑
あまりこの辺に釣りをしにこないんだけど、
自分の家から１０分くらいで海があるってのは幸せなことかもね！
だってこのオジサン、2時間かけて来てたんですから！！！
近いし今度のんびり来てみたいと思います＾＾
