比内地鶏、じゅんさい鍋、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です

首ヘルニアの痛みも激痛から鈍痛くらいに落ち着いてきました

ですが、今も強い痛みではないものの

鈍い痛みがありなかなか眠れず、

起き上がってブログ書いてます

でもこうしてPCに向かう気力があるので、

回復してきている実感はあります。

さて。

スーパーで、きゅうりの特売が目に入り購入。

きゅうりを沢山買うといつも作りたくなるのが、コレ

きゅうりと塩昆布の浅漬け

きゅうりを切って、塩昆布をビニール袋に一緒に入れて、

ビンの固い底で軽くきゅうりを叩く。

基本、味付けは塩昆布だけですが、いつも適当に何か足してみます。

今日は唐辛子、いりごま、かつおぶし、そして少量の梅ドレッシング。

そしてよく揉んで冷蔵庫で1時間ほど置いて完成。

相変わらず簡単で美味。

キャベツがある時はキャベツも入れたりします。

・・・・・・・・・

んー・・・・・・なんだか自分的にブログ内容が平凡なので（？）、

漬物の写真を少しオシャレにトリミングしてみたりする

うーん・・・・・まずまずだ笑

一応、腕とか痛いんですよ

ただ、今寝ても絶対寝れないので

もう少し何かしようと思い、少し頭の運動をしてみることにします。

しばし考え・・・・・・・・・・

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もし自分が塩昆布屋に転職したら、これどうやって売るか考えてみることに。笑

（意味不明なことしてるなーと思ってもらって結構です笑）

さて、塩昆布。

どうやって売上を上げようか・・・・・・・

スーパー行けば同じような商品も色々見かけるし、

自分でも特にどこのメーカーがイイ！という認識もない。

ということは、差別化が出来ないと

おもいっきり価格競争の勝負になる。

「向こうより安くします！」なんて価格提案だけなら

営業マンなんていらないわけだし。。。

たしか、この袋にはレシピついてて、

「おにぎり、お茶漬け、お茶に入れて昆布茶etc」と書いてあった。

こうして浅漬けにして食べるレシピはなかったなあ。

でも、他の人からも浅漬けに使ってる、とは聞いたことある。

以前キャンプでコレを作ってたら友人に

「お～！それ絶対美味しそう！」といわれたこともあったっけ。

ということは、その線で攻めるのが売り込みやすいかも。

試食販売しても簡単調理をアピール出来るし受け入れられるのでは・・・・

そうして塩昆布屋の新人営業マン工藤の考えた結論は

１．使い方の提案

「野菜と混ぜて揉むだけ！簡単浅漬け用　塩昆布」として

新たな別パッケージも作り、

中身は同じながらも漬物専用として売る。

↓そうなると

２．売り場を変えることで価格競争からの脱出

他メーカーと競争となっていたグロサリー売り場（加工食品売り場）から、

野菜売り場に新たに商品を置けるようになる。

他の塩昆布は野菜売り場にはないので競争がない。

↓そして

３．味や具も変えてバリエーションも増やす

マネするメーカーが必ず出てくるので、

その先の戦略も考えておき圧倒的シェアを作れるように先手先手を打つ。

ドレッシングを参考に色々な味の塩昆布を揃える。

そんな感じでしょうか。

「漬物専用」にしちゃうことがミソだな

自分が塩昆布屋の営業マンになったら。

結構、真面目に考えてみると面白いです。

というか営業マンって普段からこんな感じで色々考えてますね

あなたなら、塩昆布どうやって売りますか？笑

（塩昆布屋さん、好き勝手言ってすいません）

塩昆布は売ってませんが、美味しい比内地鶏商品売ってます！

↓↓↓

比内地鶏、じゅんさい鍋、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です
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比内地鶏、じゅんさい鍋、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

先日、秋田ネットショップマネージャーサミット

という会が開催され、私も実行委員会の1人として参加予定でした。

もちろん首ヘルニア発症の為、残念ながら欠席

すごい楽しみにしてたのになあ

この会ってすごく得るものが多いので、

すごく残念でした。。。。

この秋田ネットショップマネージャーサミット、

もともと秋田でネットショップ運営者が集まっていた

「秋田ネットショップ店長の会」と、

楽天に出店されている店長さんが集まっていた

「楽天こまちの会」が合体し出来ました。

それぞれの会にいたメンバープラス、

facebookでも情報発信した所、

この日は13名くらい参加されたようです。

（私が行けないせいで、2人減りましたが（Ｔ＿Ｔ））

出席した方の話を聞くと、やはり大変有意義だったようです。

次回は体調万全で出席したいと思います！！必ず！笑

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さて、話は変わり今日の話の本題はココから。

この日出席は出来なかったものの、

前回の開催や、それ以前の集まりなどは参加しており、

最近は色々なネットショップ店長さんの話を聞く機会がありました。

もちろん詳しい売上げなんて言ったりはしませんが、

ウチなんかより沢山売っているお店ばかりだと思います。

そして話題の中には、ネットショップ運営者だからこそ判る

全国の有名なネットショップのお店の話も出てきます。

そんな話を聞き、そのお店を見たり、情報を聞いたりすると、

これまたケタ違いの販売額だったりするわけです。

1日１０００件オーバーの注文とか、１日数百万の売上げとか。

ウチでは今のところ全く考えられない数字ですね～笑

でも、私も含めネットショップ運営者は

当然いつも考えてることは

「どうしたら注文増えるかな！？」

「どうしたら売上げあがるかな！？」

「どうしたらアクセス伸びるかな！？」

そんなところです。

そうなると1日数百万ってどうやって売ってるんだろ？

数千件の注文ってどうやってるんだろう？

と販売方法や広告の仕方が気になります。

そうして得た情報を参考に

「よ～し！ウチも〇〇〇万使って、やってみようかな？」

なんて気になってくるのが普通かもしれません。

ウチも同じくお金かけたら、あんなに売れるかも！？

宣伝が足りなかったのか？

なんて思ってしまったりしてきます。

更には実際に売ってる店の方が

「やっぱり〇〇した方がイイ」とか「〇〇は必要！」など言うと、

そう思っちゃったりする訳です。悩める店長達は。笑

ではウチでも思い切って同じようにやってみたらどうなのか？

注文がﾄｻっと来たと想像してみる。

WEB広告やメルマガ広告に数百万出す。

更に格安セールで万全の体制！

スタッフに「大きな広告出したから来週から、かなり注文入るので準備してください」

と伝えて、ある程度、在庫などの準備はしておく。

そして、朝会社に来て注文数見たら１０００件！！！

たぶんウチのスタッフ達は気を失います笑

冗談は別として処理するのに何日掛かるか判りません。

アタフタするスタッフ全員をよそに、

次々と追加注文が入り、それを見て全員パニック笑

結局、それに対応する体制が出来ていない訳です。

その時に合わせてバイトのお手伝いを入れても、

すぐ戦力になるわけでもないですから。

当然、受注処理もあれば出荷作業もある。

想像しただけで、すごい状況ですね。

1日で１０００件オーバーって、ネットショップ担当の

専門部隊がいないと、とても対応出来ません。

まず、そんなパニックになりながら

何とか処理していくとする。

そしてここからすごく大事なことだと思うんですが、

セールや目玉商品を販売してドサっと売れても、

果たしてウチの会社を覚えてくれる人がどの位いるのか。

価格に釣られて購入してる人たちは

きっと価格ありきで購入してるはず。

その時だけ売れたらいいのではなく、

やっぱり店も商品も覚えてもらいたい訳です。

もちろん覚えてもらったり忘れないように、

購入後のフォローメールや対応が大切だと思います。

でも、それもかなりの人数に向けてしないといけない。

１０００件の注文はなんとか3日くらいで処理しても、

次の日もその次の日も１０００件きたら・・・・

ようは、そういう体制になってないでしょウチは？

ということを思います。

売れてるお店のやり方を聞くとマネしたくもなりますがそれは、

大企業がお金をかけてやってるビジネススタイルを

小さな個人商店も同じことをしようとする無謀なことに思えてきます。

簡単に言うと身分相応のやり方？

っていうんでしょうか。

（他のショップの方に言ってるんではないですからね。

ウチの店がやったらどうなる？ってことですので）

沢山売ってる店は目立つ取組みもしてるけど、

間違いなく土台となる店の体制やショップ作りがしっかりしてます。

だから数千件の注文も受けれる。

ウチは大きな広告やセールをする前に、

もっと改善する点が山ほどある。

トレーニングを重ねてタイムの速くなった短距離走のライバルを見て、

「俺もあれと同じ軽量シューズを履けばイイんだな」と思うようなもので、

物事の上辺だけを見てると、とんだ勘違いになります。

私は地道ながらもスタッフ全員で少しづつ成長してお客さんを増やしていきたい！

そう思ってネットショップを運営しております。

魅力ある店作り、魅力ある商品作り、

そんなショップ作りが出来てから、色々やってみてもいいかな？

とは思いますけど

痛み止めを飲めば動けるけど、

痛み止めがないと動けない現在病人の私のように（笑）、

お金をかけたりセールしないと売れないってのは、

ちょっと普通の状態ではないですもんね～泣笑

もちろん、沢山さん売ってるショップの方々から学ぶことは沢山あるので、

学ばせていただこうと思っています。

他のお店の頑張りを見て、

「よっしゃ！俺もやってやるぞー！」

という気合を向ける方向を間違わないように、

目の前の自分の店の土台作りを

益々頑張ろうと思う店長でした

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

比内地鶏、じゅんさい鍋、きりたんぽ鍋通販ショップの秋田味商の店長工藤です。

今日は会社に「ラグノオささき」さんの方が来てくれました。

しかも、お土産にお菓子を沢山もって笑

ありがとうございました

「ラグノオささきさん」は、弘前にある青森を代表するリンゴ菓子メーカーさんです。

というか、当店「比内地鶏ときりたんぽ鍋の店」

といいながら実は東北各地の物や全国の物も

依頼があると取り寄せして販売したりしています

色々な繋がりで東北各地はもちろん、

全国の様々な食品メーカーさんと繋がりがあるので、

ご要望があれば取り扱いをしているんです。

ちなみに現在、岩手の前沢牛まで、

販売していたりします。

意外でしょ？

今回もラグノオさんのリンゴ菓子を扱わせていただく機会があり、

こうして色々な方たちのおかげで、仕事が出来てるなーと感謝しております。

ということで今週は当店工場に

青森、岩手、宮城、福島、山形の東北各地の名産品が

ドサっ！と入荷して、ドサっ！と出荷します（＾＾）

各地の名産品を見たりするのも、すごく良い勉強なります！

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

比内地鶏、じゅんさい鍋、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

明日9日、日テレで放映される満天☆青空レストランでは、

秋田県三種町のじゅんさいが紹介されます

夏が旬の生じゅんさいを使った生じゅんさいと比内地鶏鍋は当店通販でも人気商品。

そんな三種町のじゅんさいの収穫風景を

店長工藤、スタッフの加賀美も見て参りました（＾＾）

この季節、三種町の町内を車で走ると至るところで、

じゅんさいの収穫が見られます。

我々も「こんにちは～！写真撮っていいですかー」

ときちんと挨拶＆お断りをいれ、お話を聞きながら写真も

撮らせてもらいました

じゅんさいのある沼は一見こんな葉だらけに見えますが、

これを掻き分けて水中を覗くと・・・・・

収穫する芽の部分があります。

これが、食用としている「じゅんさい」ですね！

小さな小船に乗り、１つ１つ手積みで、じゅんさいは獲られます。

表面は透明なゼリー状に覆われていて、

これを口に含むとぷるるん♪とした食感になるんです

「収穫は初めて見た」というスタッフ加賀美も興味津々。

毎年見に来ている店長工藤も、あれこれ質問。

オジサンも話好きなのか、会話が止まりませんでした笑

作業中、色々お話聞かせていただき

ありがとうございました！

やっぱりこうして生産者の方とお話するのは、

すごく勉強になるし、秋田の食材の良さを改めて感じることが出来ます。

こうして収穫されたじゅんさいは、

加工場などに持っていかれ綺麗に洗われ、

こんな綺麗なじゅんさいになります（＾＾）

酢の物、麺類と一緒食べる、等など、色々な食べ方がありますが、

当店のオススメは何と言っても

旨みたっぷりの比内地鶏と一緒に食べるじゅんさい鍋

ぷるるんゼリーがスープに溶け出し、

とろみのついた旨みたっぷりの比内地鶏スープがまた絶品！

夏しか食べられない、旬の夏鍋「生じゅんさいと比内地鶏の鍋です」

じゅんさい鍋は↑本店へどうぞ！