比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップの店長工藤です（＾＾）

下の娘に「釣り行く？」と聞くと、「行く」と元気な答えが返ってきたので、

日曜日は自宅からも１０分ほどで行ける、セリオン脇の秋田港へ。

下の７歳の娘もこれで６回目の釣りかな？

少しづつ釣りガールになってきたかな？笑

さて、秋田港ですがここは駐車場もトイレも近くて便利なので、

秋田市のファミリーフィッシングの人気スポットになってますね！

この日は、アジ、イワシ、サバなどが釣れており、

娘のサビキでもイワシ、アジが釣れました

アウトドア用のイスに座り、お菓子を食べながらの、

お気楽フィッシングの釣果は、

アジ、イワシ、キス、計１５匹ほど。

自分で調理することを考えると、ちょうどよい量です笑

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

この日の晩は妻と上の娘は用事があり外出、夜ご飯は下の娘と２人。

１６時からお酒飲みながら私の男の晩ご飯作りがスタートしました！！

休日の早い時間からご飯支度しながら、

あれこれつまみつつお酒飲むのって結構好きですね

まずは小アジは、定番の南蛮漬け作りを。

この日はイワシも一緒に漬けてみました。

なかなか好評な私のオリジナル漬けダレの内容は

【小アジ２０匹分くらいに使うタレ】

・醤油大さじ５

・砂糖大さじ２

・みりん大さじ２

・酒大さじ２

・本だしなどで作ったダシ汁１５０ｍｌ

・輪切りした鷹の爪２本分くらい

これを一煮たちさせてから火を止め最後に

・酢１５０ｍｌ

を加えてタレは完成

タッパーにスライスしたタマネギ、人参を敷き、

片栗粉でじっくりカラっと揚げたアジを乗せ熱いタレを入れて完成。

あとは冷蔵庫で冷ませば出来上がり、という感じ

レモンスライス乗せても美味いですね！

さて。

まずは、ここまで調理から一時間経過。

しかし、ここからまた手間の掛かる料理を始めてしまう私でした

続きはまた後で

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販の店　秋田味商

====================================================

ありがとうございます！

おかげさまで２０万食！！！

いつも思うんですが、

何故に県の職員とか市の職員って、

上から目線で偉そうに話すんですかね！？

腹が立つというか、何様ですか？

と思いますね。ほんと

全員そういうわけでもなく、

すごく親切で対応の良い人達もいるのに、

一部のそういう人のせいで、役所のイメージってものすごく悪いですね

私は社名も個人名も堂々と出してるブログなので、

文句も堂々と言わせてもらいます！

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店　秋田味商

TVを見てたら肩こりに効くお茶を紹介していました そのお茶とは？ ごぼうを使ったごぼう茶 ごぼうのお茶？ ん？ 偶然にも先日お取引先から、もらったごぼう茶！ なんたるタイミング！ 早速飲みたいと思います！笑 これ、ごぼうの香ばしい香りかして結構美味しいんです 便秘にもよく、鉄分、カルシウムも豊富みたいです。 注文しちゃおうかな！ Android携帯からの投稿

先日出張に行った際に中国輸出入会社の方を尋ねました

こちらの台湾出身の社長さんには、

ウチの鶏中華そば醤油味を絶賛していただいていて、

そんなご縁もあり、お付き合いさせていただいております（＾＾）

嬉しいですね！ありがとうございます！！！

こちらの会社の方とはいつも電話でやりとりしていたのですが、

今回初めての訪問となり色々とお話しを聞かせていただきました。

皆さん台湾出身の方なので台湾の食文化のことや、

輸出入に関することを色々教えていただきました。

やはり本場の方から聞く情報というのは素晴らしいことで、

すごく参考になるお話を沢山聞けました。

ありがとうございます！

その後、お昼ご飯もご馳走していただけるというので、

お言葉に甘え付いていくことに（＾＾）

台湾料理の焼酒鶏（ショーチューケイ）というものを

ご馳走になりました。

鍋にブツ切りの鶏肉に入れ、そこにナント専用のお酒をたぷり入れていきます。

水は一切なし！入れているのは全てお酒！すごい！！！！

加熱していくと当然、このように白く濁っていき・・・・・

グツグツと沸騰させた後は、蒸発するアルコール分に着火！！

鍋からは５０ｃｍほどの大きな炎が出ます。

写真だと火が見えにくいかもしれませんが、

かなり燃えてます。

アクも炎と一緒に燃えてしまうんだとか。

天井の低い店や家庭では火事になる危険があるそうで、

なかなかこうして食べれる店はないそうです（＾＾；）なるほど。

そして、アルコール分が抜けた頃が食べごろ。

ポン酢につけていただいたそのお味は・・・・・・・・・・・・・

うまいっ！！！

肉がキュっと締まってます

専用の調理酒を使うだけで何も余計な味付けはしないスープの味は、

甘みのある鶏の濃厚な旨みが凝縮されています。

社長さん「これはブロイラーの普通の肉だけど、こうして食べると美味いでしょ！？」

私「はいっ！！これは最高に美味いです！！！」

あまりの美味しさに食べすぎ、超満腹になった店長工藤でした笑

美味しかったので勇気を出して私の下手くそな中国語で

「タイハオチーラ！（すごく美味しかったです）」とおそるおそる言ってみると

「う～ん、その言い方はあまりしないかな。」

「ヘンハオチーでいいかな」

と中国語レッスンまでしてもらいました笑

帰りは調理酒もいただき作り方も覚えてきたので、

後で自分でも焼酒鶏作ってみます！（屋外で笑）

もちろん作りたいのは、比内地鶏の焼酒鶏です

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店　秋田味商

=========================================

残り５日！沢山のご注文いただいてます！

10月31日までプレゼント付きです

東京ラーメンショー2011に出される秋田成ト会のラーメンを実食 比内地鶏パイタンと魚系のダブルスープが旨い！ トロトロの桃豚チャーシューも食べごたえあり！ 秋田でお馴染みのラーメン麩も遊び心を感じさせる技ありの一品！ですね 相変わらずレベルの高い秋田成ト会の一杯でした。 ご馳走さまです！ 11月2日からのイベント、今年はどんな展開になるのか今から楽しみです！ Android携帯からの投稿