きりたんぽ鍋通販の店　秋田味商の店長工藤です！

いやぁ～、秋田もすっかり肌寒くなりました。

我が家では今朝、エアコンもついに冷房から暖房に変わりました

雪国秋田だからか、

「秋になったな～」という感覚より、

「冬が近づいてきたな～」という感覚になる季節です。

正直雪国とはいえ、雪が降るのはあまり嬉しいわけではないです笑

さて。

本日はお昼までお仕事、午後からは横手市へ

６年生の娘が参加するよさこいチーム、みなとWAKAHATOジュニアが、

秋田よさこいキッズ祭に出るので応援です。

小学生最後の大会。

そして、勝ち残った１チームだけが来月の仙台のイベントに出演できます。

一昨年、去年と見事勝ち残っただけに、

今年も頑張ってほしいですが、強豪チームも多いだけに簡単には行けません。

目標は仙台！

ですが、とにかく思い切り楽しんでもらいたいと思います（＾＾）

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販の店　秋田味商

小サバ３０匹 とりあえず海でサバ折りして血抜きはしたので臭みもないサバです 帰りの車中で考えたメニュー作りのためスーパーに寄り、買い物して帰宅 まずは最高に面倒な小さい魚の三枚卸しスタート 段々雑になっていきましたが、なんとか下処理完了 小骨を削ぎ落とし、身を粗みじん切りにして、卵やニラ、玉ねぎ、つなぎ、調味料など入れていきます このあたりで多少後悔・・・もっと簡単な料理にすれば良かったと笑 さて。次は形を整えて焼いていきます この辺で何のメニューかは大体おわかりかと そして両面しっかり焼き上げ完成！ サバのハンバーグ 略してサバーグ びっくりドンキー風の和風ダレも手作りし、完成・・・・ サバのハンバーグなんて、作ったのはもちろん初めて レシピも思いつくままの目分量 さて、そのお味は・・・・・・ これ、すんごい旨いではないですか 全く魚臭さはないし、肉と変わらない味わい 肉なみのジューシーで歯応えがありつつ、肉よりヘルシーなのがいいですね！ 家族も全員一致で、これまでの釣ってきた魚メニューの中でも1、２を争う美味しさでした！ (私の過去一位は、ヤリイカの天麩羅&握り寿司) うーん♪ 小サバ、馬鹿に出来ない旨さですな！ ただし、頻発に調理するにはちょっと億劫かな笑 Android携帯からの投稿

青森到着！ 出張先での、お楽しみといえば地元のラーメン♪ 青森といえば、煮干し出汁の中華そばだよね～！ 煮干し出汁であっさりかと思ったら豚の油が表面に薄くおおってて、最後まで熱々で旨い！ なかなか好みの味で、美味しいお店でした 青森市のゼットンという店 他のメニューも食べてみたい♪ さて。 訪問先に行ってきます！ Android携帯からの投稿

青森市へ移動中 ただいま津軽PAです 予報通りの強い雨です Android携帯からの投稿

用事のない休日は、はりきって料理！ 前日釣ってきたキスは天麩羅 二品目はｽｰﾌﾟ！ 買い置きしてた比内地鶏の半身スモークを使いました ほぐしやすいように皮に数ヶ所切れ目を入れて、あとは手で肉を骨から外していきます たっぷりのほぐし身。 ゆっくり大人５、６人で食べれるくらいのボリューム！ ジューシーなもも肉の赤身、サッパリした胸肉、そして油ノリノリな皮！ それぞれの部位がそれぞれの美味しさを出してますね～ 鶏肉スモークなんですが、しっとりした食感と、肉本来の旨味が溢れていて、高級ハムみたいな味わいですね！ さて。半身スモークのいいところは肉を取ったあとのガラも、余すとこなく使えること。 ガラはスープの出汁に使うと、最高に上手いスープが出来るんです！ 家にあるジャガイモ、人参、キャベツとガラ、そしてほぐしたスモークの細かい肉も入れて煮込み、野菜とスモークチキンのコンソメスープ完成 三品目は、オリーブオイルでにんにく、スモークチキン(ベーコン感覚で使います)、シメジを炒めた醤油味の温かい具を載せた、ほうれん草の温サラダ 三品完成時には味見をしすぎて満腹になっていた店長工藤でした 相変わらず朝カロリー高めな感じですが笑 料理してる時は、とにかく楽しいすねー♪ Android携帯からの投稿