料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
12月下旬 年内最後のご挨拶を兼ねて琴平荘さんへ
相変わらずの人気ぶりで2時間待ちでした
今年最後の1杯は悩みに悩んで 塩中華そばチャーシュー、海苔追加です。
美味しいのは既に分かっていますが、何度食べても唸る美味しさ
この日も大満足の1杯でした
大変忙しい中、掛神オーナーに年末のご挨拶も出来、まずは一安心でした。
今年も本当に大変お世話になり、ありがとうございました。
そして、山形県内で限定商品の『琴平荘×比内地鶏 中華そば』を置いていただいている、お店にもご挨拶
ファミリーマート 鶴岡三瀬店（琴平荘さんの近く）
もう1軒
庄内空港 ANA FESTA
どちらのお店も入り口にドーンと専用コーナーを作っていただき販売いただいております。
ありがとうございます。
ぜひ山形鶴岡、酒田方面にお立ち寄りの際はご利用ください
もちろん、琴平荘さんでも販売いただいております
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
友人達が大好きな車海老を送ってくれました！
どこから来たのか見ると、沖縄！
沖縄から秋田まで活きた車海老が届く。
宅急便で手軽に全国へ送れるのは当たり前の時代ではありますが、こうして沖縄から生きている食べ物が手元に届くと、ちょっとした感動さえ覚えますね
めちゃくちゃ入ってます！！！
おが屑まみれかと思いましたが、今は進歩してこんな綺麗な状態で来るんですね
しばらく観察していると、周りが温かくなってくると仮眠状態の海老もビョンビョン跳びはじめます。おもしろい
さて。
早速いただきましょう！
氷水に入れると大人しくなります
背ワタを取ってから、串打ち
まっすぐ茹でるための串打ち。
綺麗に丸く茹でたい時は丸めて串打ちします。
うまそう・・・ただ、その言葉しか出てきません
ゆであがり。絶対美味しい。
当然、１尾つまみ食い。
ぷりっぷり！！！
噛んでるあいだ中、溢れ出てくる甘みと旨み。
まさに海老の王様です！！！
更なるつまみ食いを我慢し、酢飯を準備。
鮨でいただきます。
今日は赤酢で、江戸前っぽく
イメージは高級な江戸前鮨屋さんの握る、スマートで美しい車海老の握り（そんな技術はないですが）
果たして・・・
んー・・・やや丸くて大きいかな。笑
食い意地が出るので、どうしてもシャリが大きくなり、結果、鮨のサイズも大きくなってしまいます
あの江戸前のスリムな鮨って、シャリは本当に少しなんですね
それでも、こんな感じで赤酢のシャリがいい感じの車海老握りが出来ました
もう、美味しいに決まってます
人生で一番、車海老の握りを食べた日になりました
ごちそうさまでした！
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
比内地鶏農場のある比内町を抜け、この日は鹿角市の湯瀬温泉へ
国道経由は安全ですが、この山道を抜けると30分以上変わるので冬でもここを通ります
なかなかの雪景色
湯瀬ホテルに到着
大好きな温泉宿
そして来るたびに素敵に進化しているロビーや館内
この日は日帰りでしたが、次は泊まりに来たいと思います。
湯瀬ホテルはお料理、スタッフの皆さんの対応、そして温泉も評判がよく、大手旅行サイトでお客様満足度が全国トップレベルなのが分かります
地元秋田にこんな良い宿があるのは嬉しい限りです
ぜひ一度行ってみては
忙しい朝に。お弁当やアウトドアにも持っていけるかわいらしい比内地鶏スープ出来ました
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
秋田味商のネットショップ及びお電話注文などの年内発送の受付は本日12月24日AMで終了いたしました
本年も沢山のご利用をいただき誠にありがとうございました。
ご注文いただき、これから発送のお客様の分も最後まで心を込めて製造と発送をさせていただきます。
なおこれから12月30日までご注文いただきました分は、最短で1月5日からの発送になります。
年内の営業日は12月30日までですのでご不明な点は、お気軽にお問合せください
秋田味商
お客様専用 電話番号 ０８００－８００－０２８４（通話無料）
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
12月現在、比内地鶏の在庫がかなり少なくなっており、一部商品の販売を調整させていただいております。
ご不便をおかけし申し訳ございません。
コロナによる大量の在庫を抱え、物が売れ残る経験をしてから、誰もが生産調整や在庫の調整などを行いながら迎えた、今までにない年末。
これは比内地鶏に限らず、多くの食品メーカーさんや、どこの生産者の方も同じでしょう。
１つのニュースや国の指針で人々の行動が変わり、見通しが突然変わってしまうような時代の中、いろいろなところで「物余り」か「不足」という極端な2極化になってきている気がいたします。
色々な方から情報を聞いていると、手に入りづらくなっている食材も出てきているし、値上がりし続けている食材も出てきているようです。
さて、年内は弊社でも一部販売調整をさせていただいておるような状況ですが、１月以降は安定してご提供できるよう準備をしておりますので、引き続きご愛顧いただけますよう宜しくお願い申し上げます。
秋田味商の通販年内発送の最終受付は24日AMです
一番人気の比内地鶏きりたんぽ鍋や、名店と共同開発した自慢のラーメンは大好評発売中です！
ラーメン類は年末年始など、家にいると大変重宝します！
常温で日持ちもするのでぜひご利用ください！
