大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
先日行った飲食店でこんな１品が
ん！？これは、なんだ？
ひとくち食べてみるとマダイ？カルパッチョ？風な物でした。
カルパッチョというと普通は薄くスライスした魚の切り身を
使うイメージですが、こうしてサイコロ状にカットして盛り付けを変えるだけで、
イメージが一変しますね！
そして、食べていると上に乗っているブラックペッパーの粗挽きみたいなものが気になります。
ブラックペッパーでもない、ましてトリュフでもない、、、、、、
考えながら食べていると・・・・・・・
昆布！？しかも塩昆布！？
このメニューの正体は、マダイのカルパッチョではなく、
マダイの昆布〆でした！！（＾＾）
昆布〆もこうして彩り良く、お洒落に盛ると洋食っぽくなりますね～
盛り付けは、商品写真を撮る際にいつも悩みのタネなので、
勉強になった一品でした。
美味しかったです♪
秋田は久しぶりに雨です
ずっと雨が降ってなかったので、恵みの雨！
といったところでしょうか！？
お米、農作物にとっても嬉しい雨ですね（＾＾）
そして･・・・・・・・・・・・・・・・・・
渓流、海も雨で一度リセットされるので、
釣りにも良い影響があるかな！？笑
秋田の天気予報も雨マークが増えてきたようで、
もうすぐ梅雨入り間近といったところでしょか
今日の秋田は快晴！
夏らしく暑い一日になりそうです。
これから男鹿へ行ってきます！
釣りじゃなく、お仕事ですよ～笑
水産加工会社、海塩を作っている会社、
その他、お世話になっている男鹿の観光関連の方等など、
色々回ってお話してきます。
頭で考えるより、実際にお会いして
相談することで色々なアイデアが生まれてきます（＾＾）
では行ってきます！
全然関係ないんですが・・・・・・・
毎年一度の健康診断の結果が来ました。
実は去年の検査で心電図で引っ掛かり、
再検査の通知が来てました。
「まぁ大丈夫だべ」
「再検査って、やってもほとんど異常ないよね」
そんな声をよく聞くので、再検査はしてませんでした。
すると今年の検査結果もまた心電図で引っ掛かっているじゃないですか
さすがに2年連続は怖いので、再検査したいと思います
店長工藤も38歳。体に色々問題が出てきているようです笑
3年前だったでしょうか。
秋田には大人の遊び場が少ないよな～と考え、
プロデュースプロの三浦さんと意気投合し、一緒に始めたイベントがあります！
ドレスアップして楽しむ大人のＤＪ ＰＡＲＴＹ ＡＬＬＵＲＥ（アルーア）
おかげさまで毎回満員御礼の人気イベントになりました！
スタート当時は、たまにはドレスアップして美味しい食事しつつ、
ＤＪの音楽聴いて、お酒飲んで、遊んじゃおう！
というコンセプトだったんですが、それは現在も変わりません。
そこに、前回から秋田の食やお酒もコラボレーションして、
いくことになりました。
秋田の代表的な郷土料理の、きりたんぽも、
洋風のＰＡＲＴＹスタイルメニューに変身させたり
当店から比内地鶏のレバーペーストや半熟卵を提供して、
お洒落なメニューにしたり。
秋田の５蔵元の日本酒もカクテルにして提供したりしました。
おもしろい試みで、地元新聞にも記事になりました！
そして、昨年秋以来の開催となるＶＯＬ．５が、
８月６日（土）の予定で進んでいます！
この日、会場となる大町ラコルテの一本隣の通りでは、
東北４大まつりの１つとなる、竿灯まつりの最終日が行われます。
夏らしく、浴衣着て、竿灯来て、その後はアルーアで、
美味しい物食べてお酒飲んで、踊って騒いでいきましょう！
という感じでしょうか
今回も、もちろん秋田の食、お酒とのコラボレーションを考え中です。
当店のこの夏イチオシの冷やし比内地鶏鶏中華そばも、
ＰＡＲＴＹスタイルなメニューに変身させて登場させようかと思っています（＾＾）
それ以外にも当店の比内地鶏メニューのコーナーを
設けたいな！とも考えています。
遊び心の中から生まれる発想は、
時として想像以上に素晴らしい物が生まれたりしますよね！
私は、美味しさも求めるのはもちろん、
比内地鶏という食材をユニークな切り口でもご紹介していければ！
と常に思っています！
さて、今年の夏のアルーアvol.5！
どんな中身になるかは、もう少し先に発表ですね
毎回イベントが終わると
「次いつやるの！？」そんな声を沢山もらえる人気イベントに成長しました！
ＤＪ！
お洒落な会場！
ドレスアップ！
美味しい料理！
日本酒！
比内地鶏！
秋田には、そんなキーワードが詰まった大人の遊び場もあるんです（＾＾）
