2011年5月20日
雨男の力
テーマ：日常のお話
自称雨男の店長工藤です
昨年、キャンプに３回行き、
見事３回とも雨でした・・・
しかも３回とも小雨ではなく、
途中から雷までなる豪雨でした
そして、週末は今年初のキャンプ
しかし何度見ても天気予報から雨マークが消えません
友人には「やっぱり雨か」と言われました
豪雨にならないことだけを祈りたいと思います笑
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2011年5月16日
びっくりドンキー大作戦！
テーマ：日常のお話
人気のハンバーグレストランびっくりドンキー
我が家でも大好きなドンキーのハンバーグ。
好きな人も多いかと思います（＾＾）
私はチーズバーグディッシュ派
シンプルなレギュラーバーグディッシュも旨いですよね～
いやいや！ポテサラでしょ！
という人もいるかと思います。
何を食べても美味しいドンキーですが、
先週の休日、かねてから考えていたことを実践しました。
びっくりドンキーのハンバーグを自宅で作りたい！！
名づけて、びっくりドンキー大作戦 in 自宅
笑
ということで、頭の中にある、あの柔らかでジューシーで、
ソースが美味しくて・・・・・・・とにかく、すごく美味しいあの味。笑
自分なりにレシピを考え作ってみました♪
当然ながらレシピは公開されてないので、
全く同じものでは作れませんが、
出来上がりの味わいが近ければＯＫ！というこことです
ドンキーのハンバーグの特徴と言えば、
ふっくら柔らかくてジューシー。
牛、豚を使うとして、ポイントは、つなぎをどうしよーかなーと。
びっくりドンキー大作戦ＶＯＬ．１（続くの？）ということで、
まずは思った通り作ってみました。
牛肉、豚肉、パン粉、バターで炒めた玉葱、卵、片栗粉、塩コショウ
肉ばっかりになると、食感が固くなるので、
つなぎ多目で捏ねました。結構柔らかめです。
（生の成型したハンバーグの写真を撮りわすれました・・・）
お次はソース作り
和風のほんのり酸味のある醤油ベースのソースというイメージです。
ポン酢だと酢が強すぎるかな！？
と思いながらもポン酢をベースに作りました
玉葱を炒めた後のフライパンをそのまま使って、
ポン酢、お酒、みりん、だしの素を加え一煮立ちさせると・・・・
うん！なかなかイイ感じです。
でもやっぱり、ポン酢だと酸味が強いですね。
次回は、醤油と酢を分けて使おうかな。
そして、この辺で我が家に異変が。
「あ！なんかドンキーっぽい匂いがする！！」
子供がそんなことを言って台所を覗きにきました。
手ごたえありですね笑
そしてお店の盛り付けもマネようと、
１皿にサラダ、ゴハンを盛り付け。
サラダのマヨネーズもちょっとお醤油を混ぜ、
白ゴマをトッピング。
大根サラダにしようと思ったら無かったので、
レタスで代用。
もちろん上にチョコンとプチトマト
そして、巨大すぎる３００ｇ位のハンバーグを、
じっくりと両面焼き上げて、皿に盛り付けると・・・・・・・・・・・・
ハンバーグでかい！！！！笑
あきらかに店のより大きすぎました！笑
ハンバーグが皿に収まらないので、
折れ曲がってます。笑
そしてチーズバーグディッシュ３００ｇ（目分量）は・・・・
これまたデカイ！！！！笑
（まだチーズが溶けてませんね）
そして横から見ると・・・・・
ハンバーグが厚い！
およそ縦２０ｃｍ、横１５ｃｍ、
厚さ２，５ｃｍの巨大ハンバーグ
笑
何よりも皿が重いです！！！笑
１つ反省点発見。
ハンバーグにソースをかけると、
皿の中央の低い所にソースが流れて集まってしまい、
ハンバーグ付近に上手くソースが残りません。
なるほど。
だからドンキーのディッシュプレートは真ん中が
盛り上がっているんですね～！
ソースが真ん中に溜まらない工夫なんですね（＾＾）
そして気になるお味は・・・・・・・・・・・・・
ジューシーでふっくら！
かなり美味しいです！！！！
第一回目のチャレンジにしては、
かなりイイ感じで出来たらしく子供達が喜んでました！！
これはこれで、十分美味しかったんですが、
びっくりドンキー大作戦は、いかに似ているように作れるかです。
次回のチャレンジでは、ソースの酸味の改善、
お肉の更なるジューシー感を追求したいと思います（＾＾）
そして盛り付ける皿ですね～
なるべく平らで、もう少し大きい皿かな笑
次回もお楽しみに～♪
2011年5月16日
新たなふぐ料理で街興し
テーマ：日常のお話
当店のお隣の地区、土崎で、
新たな特産品作りが行われました
実は、秋田県はフグの漁獲量が多く、
トラフグを初め各種水揚げがあります。
ですが、地元での消費も知名度も低く、
ほとんどは県外に出荷されているということ。
そんな秋田のフグを使い、フグ料理で街興しをしようと、
以前から土崎地区の数件の飲食店が集まり、
フグイベントを行っいたと思います。
そして、昨日は新しいフグメニューの発表が！
カリっとふぐの包み揚げ
ふくちゃん
こんなメニューです
フグを使ったギョウザのような具を詰めて、
皮をフグの形にして油で揚げてます
顔を書くと「ふくちゃん」のイメージが沸きやすいかと思い、
私が顔を書いています。
商品には顔は書いていませんよ笑
なんともかわいいこのメニューは、
地元、土崎南小学校の子供達のアイデアだそうです。
実はウチの娘の商品名も受賞し、
しっかり賞状と記念品の「ふくちゃん」をいただいてきました。
いただきます！笑
秋田市土崎の「ふくちゃん」。
新たな名物になれるか！？注目です（＾＾）
2011年5月6日
ＧＷ中の角館＆秋田マリーナ
テーマ：日常のお話
昨日5月5日、お花見でも人気の高い秋田県角館へ行きました。
自粛で観光地の人出が心配されておりましたが、
どうやらＧＷ後半から巻き返し、前日も多くの観光客が訪れたとか。
すごく嬉しい話です！！良かった～！
さて、我が家も角館に１０時３０頃に到着。
すでに角館付近は車が増え、渋滞の気配・・・・・・・
秋田市方面からは桧木内川にかかる橋を渡り、
武家屋敷近辺へ向かうルートになるのですが、
橋の手前辺りから渋滞スタート
「きっとこの先の駐車場まで行っても停めれないよな・・・・」
そう判断し、すぐＵターン。
生もろこしで有名な、いさみやさんやヤマザキデイリーの、
向い辺りに何箇所かある臨時駐車場に停めました。
ちなみに駐車場は、会場近くでも５００円。
この辺りでも５００円。
どこでも一緒です。
「もう少し会場に近い駐車場へ・・・」と思うところですが、
それこそ渋滞に巻き込まれ身動きとれなくなると、どうしようもありません。
歩いてもそんなに遠い訳でもないので、
早めに空いてる駐車場に停めるのがＧＷはベストですよ！（＾＾）
桧内川に掛かる橋をのんびり歩きながら、
堤防沿いの桜を見るのもイイ感じでした。
武家屋敷も観光客でいっぱい！！
グルっと一周して２時間ほど滞在。
桜はまだ満開ではなく、今週末６日～８日が最高かも（＾＾）
ぜひ角館や秋田の観光地へ遊びにいらしてください♪
きっと来週も桜は見ごろだと思います
帰宅後、今度は下の娘と一緒に２人で秋田マリーナへ。
実は先週から下の娘と釣りに行く約束をしてました。
午後４時から午後６時までの２時間勝負。
正直、秋田マリーナで釣れる気はしないのですが、
近いし、足場も安心できるので選びました。
何より風が強くて、ここが釣りやすかったこともあります。
買ってきた簡単な仕掛けを準備し、色々教えながらスタート！
初めての釣りに興奮気味の娘（＾＾）
楽しそうで、連れてきて良かったな～と。
娘は餌釣り。
私は横でルアー。
その後、予想通り何も釣れません笑。
周りも何も釣れてない感じでしたね～
堤防下を見ると小さい20～30ｃｍ位のシーバスやら、
小魚が泳いでいるのがたまに見えました。
それを見て喜んでいる娘。
喜んでいる娘を見て喜ぶ私。笑
釣り開始から1時間30分後。
何でもいいから、釣った魚を見せてやりたい！
と思うようになり、色々試してみる私。
追い風に乗せてメタルジグを１００ｍ程ド遠投し、
リフトフォールをしていると・・・・・
ゴツン！
「お！○○！何か釣れたよ！」
ある程度近くまで引き寄せ、娘にも一緒竿を持たせ魚の引きを体験させつつ、
無事釣り上げたのはコチラ！
マゴチでした～（＾＾）
４０ｃｍでしたが2年生の娘が持つとデカイ！！！笑
「うわっ！！気持ちわる～！」
と初めは嫌がっていた娘も、愛嬌あるマゴチの顔に馴れたのか、
触りまくっていましたね～
結局この日はコレしか釣れませんでしたが、
釣りに少しハマッた感じの娘。
また行きたいそうなので、きちんとライフジャケット準備して、
連れてきたいと思います。
もう少し暖かくなって、簡単にアジとか釣れるようになれば、
子供も飽きずに楽しく釣れるようになるかな～
ファミリーフィッシング、なかなか楽しいものです（＾＾）
2011年5月2日
秋田観光地ルート。秋田市～潟上市～大潟村～男鹿半島
テーマ：日常のお話
当店の工場と大潟村へ行ってきました
ルートで行くと、秋田市→潟上市→大潟村、
という流れで、イイ感じの観光ルートかも！？
と思ったので、軽く紹介。
ちなみに、このルートに男鹿半島を是非プラスしていただきたいですね！
秋田市から車で２０～３０分で潟上市天王にある、
道の駅、天王グリーンランドに着きます。
日本海の海岸沿いを走るだけの簡単ルートです。
秋田高速道だと男鹿ICで降りますね。
高いタワーが目印。
先日できた産直センターも覗いてみました。
地場の水産品を使った海鮮丼、
その名も、グリーンラン丼・・・グリーンランドだからグリーンラン丼・・・・
ネーミングセンスは別として、
こういうノリは嫌いではありません笑
実は出身がこの辺りの私。
江川漁港という港がありながら、
あまり水産物のPRが出来ていない天王でしたので、
ぜひこういう商品で、水産品もPRして欲しいですね！
話を戻し、天王グリーンランドから車で約２０分、
大潟村にある菜の花ロードがこれからは見所です！
およそ５ｋｍ位の直線道路の両脇に、
ずらりと咲く菜の花。
そして上には桜。
5月2日現在、まだ桜も菜の花もツボミが多目。
これから満開なので、GW後半に最適！
そして、車で５分ほどにある、
大潟村の道の駅。
こちらの産直センターは品数豊富で、
県内でも人気の高い産直センター。
私の個人的に好きなところです。
（今日も6品ほど買ってしまいました）
GW中ということで、駐車場もいっぱい。
中を覗くと見慣れた顔が・・・・・・・・
当店の営業スタッフの新林が陳列しておりました！
がんばって１つ１つに、がんばろう東北シールを
貼っておりました。
というルートで今日は仕事をしてきた訳ですが、
ここから男鹿半島までは３０分程度ということで、
大潟村から男鹿へ抜けて温泉郷に宿泊♪
翌日はゆっくり男鹿半島観光、
なんてルートがオススメです（＾＾）
ちなみにGWの男鹿もいいのですが、
釣りで男鹿に通う店長のオススメは、
5月15日から始まる男鹿鯛まつりの時期
男鹿半島は、日本最北端の真鯛産卵場所として知られ、
真鯛釣り師が大勢訪れるポイント
そして漁も盛んです。
毎年この時期に行われる鯛まつり、
今年は5月15日～6月30日までの期間に、
男鹿の各ホテルや宿で開催されます。
男鹿の天然真鯛を満喫するチャンス！
どうせ旅行するなら、美味しい旬に訪れるのがオススメですよ（＾＾）
詳しくはこちらのHPから