大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
８月の横手よさこいキッズで準グランプリを獲得した土崎南小学校、みなとWAKAHATOジュニア！
参加する娘の応援に仙台に来ました
仙台市内４会場で行われる大きなよさこいイベント。
参加チーム数も規模もすごいです！
街中いたるところで衣裳に身を包んだ出演者の人達を見かけます
街全体がよさこい祭っぽくて雰囲気あっていいですね！
今年はジュニア部門は予選を勝ち抜いた４チームのみ！
今回結果は残念ながら大賞は取れませんでしたが、華やかな大舞台で演舞する子供達の姿を見れたことだけでも素晴らしかったです！
練習を頑張ってきた、みなとWAKAHATOジュニアのみんなお疲れ様でした！
関係者の皆様、指導していただいた先生、お疲れ様でした！
最高の演舞でしたよ(^^)
当店の玄関横にある看板
もう１０年以上飾ってたでしょうか！？
稲庭うどん、きりたんぽのシンプルな看板でしたが、本日リニューアル！
イメージ写真を使い、ガラっと雰囲気が変わりました。
きりたんぽ鍋、焼き鳥丼、中華そば、塩スープ稲庭うどん、地鶏焼き。
看板が変わると、なんだか店の表情も変わった気がします。
新しい看板には、しっかりアピール頑張ってもらわないと！笑
昨日は盛岡で勉強会に参加しました。
お隣の県に来てまで参加する意義のある勉強会で、
非常に参考になりました！
あとは行動に移すだけですね！（＾＾）
さて、会が終わった後は講師の方、
参加者の方で懇親会。
岩手県宮古市の水産会社の方が持ってきてくれていた、
酢ダコをいただきました。
これがすごく旨い！！！
食した人みんな絶賛のおいしいさ！
というのも普通、あなたの持つ酢だこのイメージってどうですか？
むせる位に酸っぱくて、着色料で色は真っ赤。
そして噛み切れないガムのような酢だこ。
私の酢だこのイメージはそんな感じです。
酢だこの概念が変わりました。
無添加で作られたこちらの酢だこは、
優しい甘さの酢の香りが広がり、簡単に噛み切れるほど柔らかな食感！
それでいて、コリコリ、ぷつんっという食感がしっかりあります。
本物の酢だこってこんな味がするんだ！
そんな美味しさでした。
皆さんお疲れ様でした！
食をテーマに有意義な意見交換が出来た一日でした。
昨夜は会社のミーティング兼食事会。
お世話になっている山王の居酒屋「だいこんや」さんへ。
最近は寒くなってきたので、鍋も美味しい季節になりましたね！
ミズの玉を使った豚肉と里芋の鍋です。
秋田でよく見かける山菜「ミズ」の玉のようになった部分、
「ミズのコブ」とか「ミズの玉」とか言いますが、
豆のようなコリっとした食感が美味しいです。
醤油味ベースで、舞茸やゴボウも入っていて、
きりたんぽ鍋に似た感じの味で美味しいかったです。
あとは、これも意外に秋田でよく食べられるお肉。
馬肉です。
ひと口ステーキ的な一皿。
秋田では、北部の方で馬肉がよく食べられていて、
柔らかく煮て食べるのがポピュラーな食べ方です。
県北では、馬肉と馬肉ダシを使ったラーメンやうどんを
提供するお店も結構あります。
馬肉ダシのラーメン、うどん、なかなか美味しいですよ！
秋田は比内地鶏やきりたんぽ鍋、稲庭うどんなどの名物が有名ですが、
こういった山菜類や馬肉も隠れた名物になっています。
機会があれば是非お試しください（＾＾）
