比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

ある日の馴染みの居酒屋さんにて。

「さて、今宵の肴は何にしようか」と、メニューで見てすかさず「コレ食べたいです！」と注文した2品

肝醤油で食べるカワハギ刺身

カワハギ、ウマズラの刺身が大好きですが、何と言ってもこの「肝」が大事なポイント。

肝がない場合は食べないくらい大事なポイントになります。

スーパーなどでは、この一番大事な「肝」が取り除かれて売っておりさみしい限りですが、鮮度の問題で仕方ないんでしょうね

ということで、肝付きということは魚の鮮度も抜群！

では醤油を溶かしていただきます！

絶品！濃厚でクリーミなー肝がたまりません。

肴としてもいいですがアツアツご飯で食べても悶絶するくらい旨いです

もう１品

ニシン明太

イワシ明太はよく見ますがニシンは初めて。ニシンって脂が乗ってて旨いですよね。

ピリ辛の明太子にレモン汁が以外なほど良くあいました。

しかし・・・やっぱり魚卵が好きなので魚卵系メニューは、日々無意識に注文していますね笑

美味しく完食です笑

美味しいものを食べて幸せな晩酌でした^^

美味しいものは元気が出ます！

PS

この後、また筋子ご飯でしめてしまいました・・・魚卵食べ過ぎてますね

比内地鶏のことなら秋田味商

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比内地鶏のことなら秋田味商の工藤です

極上の明太子を知人からいただきました

粒立ち感、香り、味

ビックリするくらい美味しい明太子でした！

知人もコチラの明太子を買ったのは初めてらしいのですが、

福岡空港で某有名明太子屋の売り子さんに

「すごく美味しい明太子は、この中のどれですか？」と聞いたそうです

当然、自分の店のお勧め品を選んでくれると思っていたところ・・・

返ってきた返事がビックリ

「ウチのじゃなくてね、あの奥にある店の明太子間違いないから！行っておいで」

あろうことか自分の店ではなく、コチラの明太子を勧めてくれたそうです

すごい説得力ありますよね。

同業者も勧めてしまうほど美味しい他社商品。

ウチの商品もそんな風に言われたいものです

ちなみに知人がなぜ私に美味しい明太子を買ってきてくれたかというと・・・

「工藤が魚卵大好きだっていつも公言してるから、一番旨いのあげようと思って」

だそうです。

魚卵好きを公表しているとこんな良いこともあるということです笑

次から明太子はコチラのメーカーさんを探して買いたいと思います

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

「そろそろあるかな～？」

ポカポカ陽気に誘われて山まで足を延ばしてみました

「そろそろありそうなんだけど・・・」

川沿いをキョロキョロ探してみると・・・

ありました！！！

天然わさび

なかなか根も立派だったので、今回は根もいただきました

周りはまだ小さかったので、この日はこの１つだけ。

また後で来ますしね！

早速醤油漬けに

作り方も簡単。刻んで８０度のくらいのお湯に１０秒くらい入れてあげる。

水気を切って熱いうちに麺つゆなどに浸して、とにかくシェイク！

細胞を壊すことでワサビは辛さが出てきます。

不思議なことにそのまま食べると辛くないのです

さて。

こうなると晩御飯はワサビありきのメニューになります

以前、娘達が蕎麦打ち体験して作ってきた手打ち蕎麦を冷凍してたな・・・

手打ちざる蕎麦

めんつゆももちろん自分で作っておいた自家製鰹つゆ

マグロも買ってきて・・・

ワサビ醤油漬けと共に

この日ばかりは、手打ち蕎麦やマグロより主役はワサビという感じですね！

いや～うまい！

もっと食べたい！！！

次の休みは朝からワサビ採りに決定です笑

いよいよ大好きな山遊びの季節もスタートしました

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

銀座にある会社と商談を進めており、先週も打ち合わせに行ってきました

打ち合わせが終わったのが１８時頃でこの日の仕事も終了

せっかく銀座に来たので三越地下や老舗食品店など売り場見学をしてきました

やっぱりすごいですね銀座。

老舗である理由や銀座三越に並ぶ商品の理由、品質の高さがわかりました

ブランドというものはお客様との約束事、信頼なんだと思います

１時間半ほどの商品勉強

すごく有意義でいい時間の過ごし方でした。また来て勉強させてもらおう！

比内地鶏メーカー秋田味商

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

知り合いから山盛りのホウレンソウをいただきました

わかりにくいかもしれませんが、スーパーで買う１袋の量で換算すると、１５袋分くらいありそうな量です笑

秋田は今、ホウレンソウが旬ですしね～

ありがとうございます！

いただいたものは美味しくいただきます！！

まずは１品。煮びたし

こだわって鰹出汁から作って仕上げました。

出汁が美味しいと料理は本当に美味しくなります。

シラスを入れるとうまいですよね！

２品目。ベーコン炒め

定番ですね。ホウレンソウ＆ベーコン。

秋田産の生きくらげも入れてみました。うまいぞ秋田のホウレンソウ！！！

３品目

やっぱりパスタは外せません！

ホウレンソウのペペロンチーノ　トリュフ塩仕立て

トリュフ塩を使うと本当にワンランク上の味になりますね！！

このようにいただいた食材は、美味しく、ありがたく料理していただきますので、

ドシドシ美味しい食材を私までお届けください笑

お待ちしております。

比内地鶏ときりたんぽのことなら秋田味商

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