比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です 先週末は出張のため二週間ぶりの釣りをしに男鹿へ この日も一人暗闇の中、釣り場に向かったのですが先行者一名に、そのあとに更に一名来ていました すぐ近くではないものの目の届く範囲に人がいるのは夜釣りでは心強いもんです 周りの状況で時合もわかるしね さて。 最近お決まりのヤリイカスッテを投げ込み電機ウキを見つつの岸壁を蛸スッテを引く二刀流。笑 これがいいのか悪いのかは不明ですが、ヤリイカも水蛸も釣りたいものでして しかし全くアタリもなく陽も登り、なんとなくボウズな雰囲気

うーんヤリイカに会いたい！

（これは以前の写真）

腕の問題もあるけど今年ヤリイカはまだ5ハイとイマイチなだけに寂しいなぁ ちょっと諦めモードで先に来てる人に行き話かけてみると・・・・・・ あれ？ 前にもここで会って話したことのある人でした！ なんとヤリイカ５ハイあげてました やはり釣る人は釣るなぁ かたや一日で5ハイ、かたやシーズントータル5ハイ 二刀流なんてやってる場合じゃないな まずは情報交換しつつ釣れた状況なんかも教えてもらいました なるほどなぁ 次回参考にしよう そしてもう一人の釣り人とも話してみようと近づいていくと・・・・ これまたここでよく会う馴染みのオジサンだし！笑 暗いうちはわからなかったけど、みんな顔見知りでした オジサンは釣れてなかったみたいですが、ここでも情報交換 去年、このオジサンからこの場所でのヤリイカ釣りを色々教えてもらったことから、勝手に師匠と拝んでます笑 やはり釣り情報は現場にきてナンボですな～ 結局ボな一日でしたが、久しぶりに竿出しして情報収集できたのでよしとします その夜。 下の娘と二人留守番。 何食べたい？ と聞くと『オムライス！』というので、張り切って作りました

オムライスは写真撮りながら作るもんじゃないすね 油断したらちょっと卵を焼きすぎました 定番のケチャップでハートを描きましたが、いびつです笑 比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です

釣り仲間＆友人達との恒例行事となった、

チームＦＲＥＡＫＳの男鹿ミーティングで週末は男鹿へ行ってきました。

この悪天候の真冬に釣り行事を企画するなんて、

ちょっと変かもしれませんが、我々はそんな仲間です笑

（というか、事前に宿を予約するので変更も出来ません）

さて初日。

マイナス６℃の大荒れの吹雪の中、早朝4時30分、男鹿に集合。

寒い体の芯まで凍える寒さです。

ですが、そそくさと準備し目的の地磯へ

到着時はまだ真っ暗でしたが、釣り始めている内に少しづつ明るくなってきて、

海上の天気の悪さが見えるようになってきました。

・・・・・・・・・吹雪で真っ白だわ

さて。

それぞれ釣り場につき開始。

もくもくと釣ってはいますが・・・・・・・

風がすごいっ

風速１３ｍということで、まぁ大変ですよ。。。ホント寒いし。。。

何とか岩影の風裏に体を隠して釣りますが、何て言うんでしょう・・・・

ここまでして、釣りをしなきゃいけないのか！？

という疑問がたまに出てきます。笑

でも、そうなんです。釣りがしたいのです！

さて。

そんな悪天候ながら、この男鹿ミーティングは泊まりがけのため、

釣果＝夕食になるため、食材ＧＥＴの目的も兼ねた釣り。

行く前は

『ヤリイカとホッケと水蛸とメバルとか食べたいね～』

なんて夢のような話をしてます笑

しかし、この状況じゃ今日は厳しいな～と考えつつ、

諦めずに、まずは朝のターゲットのヤリイカを求め、

棚を調整しつつ辛抱強く狙っていました

そんな中、強風でウキがグラグラ揺れまくる状態ながら、ウキにかすかな変化が

注意深く見てるとウキが少し水中に引き込まれた

これはキテるかも

と思い5秒数えて、巻き上げると抵抗がある！

ジェット噴射するヤリイカが水面に見えてきた！！！

荒れる海面の中、慎重に寄せると・・・・・・

無事、ヤリイカＧＥＴ～

悪天候の中、嬉しすぎる１パイ！

そして、天候が益々悪くなるこの日の釣果は、

後にも先にもこれのみ

しかし、この後寄った釣り具屋さんで話をすると、

『よぐこの天気で釣ってきたなぁ。

時化で秋田産ヤリイカなんて獲れてないし、

釣ったものだと１ハイで２０００円くらいの価値あるな！』

なんて、お言葉をいただきました

この日の晩の宴会で、もちろん刺身でいただきました

しかし、日本海の冬の釣りは本当にハードです

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

やりました！

メーターオーバー、約１０ｋｇの真鱈（メス）です！

な～んて。。。これ釣ったら楽しいだろうな～。。。

ということで釣ったというのはウソでございます

それにしてもデカイ１ｍを越すタラ。

実は、『今日、男鹿で獲れたタラあるけど、欲しい！？』

と知り合いの方から電話をいただき、もちろんいただいちゃいました

そして、その時にある選択があったのです。

『解体したのがいい？』

それとも

『一匹まるごとがいい？』

まぁ、普通の人なら『解体したもの』を選ぶのでしょうが、そこは店長工藤。

これは一度自分で解体してみたい！！！と思い、まるごと一匹もらってみました。

しかし、デカイ。

笑っちゃうくらいデカイ、そして重い。

過去に自分で釣ったのは最大でもシーバスの９０ｃｍだし、

それを遥かに超すサイズだもんなぁ～

我が家の台所の流し台に、何とかギリギリ収まるサイズ笑

どうやら、工藤家では１ｍ位の魚が持ち帰れる限度のようです笑。

真鱈を捌くのはもちろん初めてだったので、

少しネットで捌き方を下調べして、いざ実践でございます！

腹を割いてるところの写真は、ちょっとグロいのでカットします。

何が大変って、でかすぎて大変です笑

それでもなんとか、頭を落とし、肝や卵、内臓なんかを取っていきます。

大変なんですが・・・・・・・・・・・・・・結構楽しい

そして狭い台所で格闘すること３０分。

何とか3枚おろしにしました

頭がデカイ！！頭だけで２ｋｇはあるのでは！？

頭もカチ割って、鍋に使いたかったのですが、

出刃包丁がないため、もったいないですが頭の解体は断念。。。

家庭用ステンレス包丁では固い骨に全く歯が立ちませんので

真鱈は本来『捨てるところのない魚』と言われるくらいで、

本当は、頭も食べるんです。

上の白いのが肝。

アンキモにも負けないほど美味しいといわれる鱈肝です！

下の左は卵。

普段我々が食べるタラコは、スケトウダラの卵なので、

鱈の子といっても、一般的なタラコとは違うんですよね～（＾＾）

ちなみにオスだと白子、秋田でいうダダミですね！

右下はもちろん、どこから見ても頭。デカイ。。。

よく見ると面構えが、ナマズっぽいすね。

そして、ちょっと楽しみだったのが胃。

『たらふく食べる』などの語源にもなっている大食いの鱈。

鱈の胃を見るとよく、まるごと大きな魚が入っていたとか、

イカが３バイ入っていた、とか聞きます。

さて、この鱈は何が入ってるのかな～！？と胃の中を見ると

ん？何にもないな？

これはブリコか？？？？

（上が胃、下が内容物）

ということは、最近食べたエサはハタハタのメスだったということでしょうか！？

そして、この胃は捨てずに綺麗に洗います。

タラの胃は、私も大好きな酒のツマミ『チャンジャ』の原料です。

コリコリした食感が旨いんですよね～！

当然チャンジャなんか今まで作ったことないですが、

とりあえずネットで調べた通りに処理し、

小さく切って塩漬けすることに。

１０日間くらい熟成させてからキムチの素に漬けるようです。

これは後からのお楽しみだな

さて。

１時間ほどかけて下処理がようやく終わりました。

真鱈を捌くのは初でしたが、何とか形になりましたね（＾＾）

でもやっぱり、魚用に出刃包丁欲しいな～、と思う一日でした。

ここから更に料理に入るわけですが、これはまた後ほど。

続く。。。

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

PS

残念ながら秋田産の真鱈は売ってませんが、

美味しい秋田の比内地鶏商品が自慢のお店です！

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きりたんぽ鍋と比内地鶏通販ショップ秋田味商の店長工藤です！
早朝4時から8時までの4時間、男鹿にヤリイカ勝負へ！
しっかし、寒い
マイナス5℃は本当に寒い
結局最後は寒さに負けて退散したんですが、帰るまでの間に誰一人釣り人は来ないという笑

最近、たこを釣ったりしてて考えてみるとヤリイカ釣果がしばらくなく、これは久しぶりに釣りたい！と思い気合い入れて向かいました
久しぶりのヤリイカ『一杯』出るか
という感じで着いた釣り場。
でも、なんとなく落ち着かない
実はたまたま前日ある釣りサイトを見てると、この場所の話題が出てる
『あそこ出ますよね』という話
もちろんヤリイカも出ますが、こっちの話はの話
まぁ以前から出るスポットとは聞いてますが、気にせず今までも夜中とかも行ってたんですが、着いた途端思いだしました
真冬の4時といえばまだ夜中の暗さ
しかもこの日は他に人はゼロ。
夜中の海って本当に気持ち悪いんですよね(来なければいいだけなんですが)
ここは街灯何てもちろんない暗闇なんで、なおさら気持ち悪い
とゆうことで『今日あたり本当に出たりして』
と、びびりながら釣りはしたんですけどね笑
しかし、どんどん天気も荒れだし猛吹雪になり釣りどころじゃなく終了
ヤリイカもも出ませんでした
釣果はなかったんですが、なんだか恐怖心を克服した気がして変に満足した帰り道でした
まぁ本当は出来れば誰か一緒が一番いいんすけどね
PS
は出ないといいつつ、ここにいると、たまに人が歩いて来るような足音が聞こえて、見ると誰もいない？気のせい？と思ってるのはもしかして・・・・
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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です
休日は比内地鶏屋の店長というより、秋田地魚伝承師士らしく（資格あり)、釣りをして美味しく食べる週末を過ごしてます
前回のブログに書いた自作の怪しい蛸釣り仕掛けを持ち、いざ男鹿へ

しかし大寒波到来中の秋田
気温マイナス５℃。しかも吹雪。
おそらく海は強風吹き荒れ体感気温マイナス１０℃にもなりそうな状態
正直行くのを悩みましたが、朝4時に到着。行きました。笑
この日も先週同様、ヤリイカ&蛸狙いです
いやぁ、予想してたけど本当に寒い
寒すぎて指先が痛くなるなか、ヤリイカ&蛸釣りの準備をし、いざスタート！
真っ暗な真冬の釣り場には誰もいませんねー
一人って相変わらず気持ち悪いなー
さて！
とりあえず、ヤリイカの竿を二本出し、アタリを待つ間は蛸釣りを。
さあ！
手作り仕掛けで釣れるのか
・・・・・・・・
釣れない。寒い
そして指先が痛い
イカも蛸も反応がなく一時間、心が折れてきました
帰ろうかな
そんな時、引いていた蛸釣り仕掛けが何かに掛かり止まった
また根掛かりか？
それとも蛸か？
渾身の力で竿を大きく煽ると・・・
『ぬおーん』
なんと表現したらよいかわかりませんが、表現できない何だか鈍い重みが引っ掛かっている感覚が
おー
キタんでないかな
一心不乱に仕掛けを巻き上げる
海面に揚がってきた仕掛けに黒い物体が着いてる
そして

釣れたー！
手作り仕掛けだけにやや興奮
しかも先週のマダコではなく、水蛸じゃないすか
１ｋｇほどの小型ながら、満足の一匹
250円の自作仕掛けでも充分釣れるようですね！
結局ヤリイカは0、この一匹だけでしたが、大満足で早々と極寒の海を後にしました
水蛸は最高に旨いので、食べるのが楽しみです

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販といえば秋田味商

佐々木希ちゃんがテレビで紹介してくれた

きりたんぽ鍋セットです！

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