比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

ヒラメも釣った。アジもイワシも大きい。

これは握ってみますか！

ということで「くどう寿司」開店です

鮮度抜群なだけに皮をはぐと刃物のような美しさのイワシ

三枚おろしをして腹骨をすき、小骨はピンセットで抜きます

地味で根気のいる作業です

イワシとアジの下ごしらえ完了

アジも三枚おろしの後、皮を剥ぎイワシ同様に腹骨を削ぎ、

小骨をピンセットで抜きます。

ここまでで疲れてきましたが、寿司屋が2品だけではいけません笑

次はヒラメ

包丁が小さく見えるほどイイサイズ

ヒラメは裏表のウロコを取ってからおろします

縁と中骨に沿って包丁を入れ、3枚ではなく5枚におろします

表から2枚、裏から2枚取ります。

以下、割愛。笑

ということで3種類、準備完了。

酢飯を作って握りましょう！

ネタケースが弁当箱のフタという雑すぎる「くどう寿司」笑

まずはヒラメ

お次はイワシ！

最後はアジ！

くどう寿司。なかなかいい感じではないですか。

蒸し海老、納豆巻き、トロたく巻きもやる予定で材料を買いましたが、

既に疲れ果ててしまい、残りはセルフの手巻き寿司店に変更しました笑

大好きな釣りも料理も思う存分やった充実した一日

PS

寿司は寿司屋さんで食べるのが一番（笑）

釣り大好きな社長のいる比内地鶏メーカー秋田味商

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

前回の全く釣りにならなかった泳がせ釣りのリベンジ戦へ

まずは今日の自分で作るお弁当シリーズ（笑）

「うなぎ＆鶏そぼろ弁当」

ちょっと豪勢でした

この日のターゲットは

・ブリ＆ワラサ

・シーバス

そのあとにアジを釣って泳がせ釣りで

・ヒラメ

あとは

・良型アジ

という実現したら相当いい感じの予定でスタート

例年この時期、この場所ではワラサ～ブリから、

シーバスがよく釣れるため総勢４人、ジグとバイブ系でスタート

いい時は飽きるほど釣れるため、結構余裕で「今日は何本持って帰るかな～」と高をくくっておりますと・・・

1時間経過・・・

全く反応なし笑

全員飽き始めサビキにチェンジ

こうなると現実的なお土産魚「良型アジ」狙いに変わります。

25cm～の良型アジ、20cm～のこれまた良型イワシはポツポツ釣れ、

しばし魚の手応えを味わった後、私は先日のリベンジに泳がせ釣りに以降

今日はエサになるアジ確保も問題なし

10～15cm程の生きたアジに針をかけ自由に泳がせ、

それを食べにくる大物を狙います

狙うはヒラメ

去年、でかいヒラメ２匹ばらしたし、今日は何とか釣りたいところです

1時間経過

来ない。釣り座替え。

30分経過

潮の流れがよくない。2回目釣り座替え。

30分経過

ここも潮がイマイチ。3回目釣り座替え。

・・・して10分

ウキが小刻みに浮き沈みを繰り返す

来たか？

ウキがぐーんと深く入り込む

来た！！！

乗った！！！

ぐいーん、バタバタと特徴的なヒキをするこの魚

なかなか重い！

これは、ターゲットの・・・

ヒラメ確保！！！

なかなかいいサイズ！！

計測・・・

５４ｃｍ！GOODサイズ！！！お刺身20人前ってとこか。

やっぱり泳がせ釣り楽しいなぁ

この後は追加で釣れませんでしたが、

この1匹だけでも満足でしたね。

尺近いアジと２０～２５ｃｍはあるイワシも確保し、

食べる為に釣るタイプとしてはイイ感じのお土産でした

こうなると、またすぐ行きたくなりますね

また来よう

この日４人の釣果

・良型アジいっぱい

・良型イワシいっぱい

・サバ

・良型ソイ

・アイナメいっぱい

・ワラサ

・ミズダコ７ｋｇ（笑）

バラエティに富んだ一日でした

さて。美味しくいただきましょう！

比内地鶏メーカー秋田味商

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

とある休日

自分で弁当を作って男鹿へ

（弁当作って釣りに行くのが好き）

この日の釣りテーマ

「漁港でのんびり」

「泳がせ釣りでヒラメかスズキ（食べたい）」

色んな釣りをしますが結構好きな釣りの１つが「泳がせ釣り」

エサは生きたアジを使いそれを食べる大物、ヒラメ、スズキを主に狙う釣りです。

ルアーはルアーの楽しさもあるし、

泳がせは泳がせの楽しさがあります。

のんびりウキを見ながら待ちつつ大物がエサを丸のみした瞬間、

ウキがグイーンと海中に引き込まれていく瞬間がたまらなくワクワクする楽しい釣りです

何より釣れます。

数年前は秋田では希少な親アオリも来たっけなぁ（バラしましたが）

ということで、まずは餌になる活アジを確保するのですが・・・

アジが釣れない笑

普段はいくらでも釣れるアジが大体こんな必要な時に釣れない。

それでもテーマが「のんびり」なので、ひたすらのんびり待つことに

ちょくちょく釣れるのは

小さなメバルばかり・・・君ではないのだよ・・・

全く狙ってもいないこんな物や

ナマコ。グロテスクですね

見れば見るほど気持ち悪い笑

それでもヒマなので観察してみます。

モゾモゾとゆっくり動くナマコを見て

「この子は何を考えて生きてるのかなぁ」と余計なお世話をしてみたり笑

さて。ナマコはあまり好きではないのでナマコ好きなお宅にお土産。

そして、のんびり過ごすこと５時間・・・アジ０

「まぁこんな日もあるよね」と帰り支度をしていると置き竿がバタバタと

・・・まさか

アジです笑

今頃回遊してきたようですが、帰り時間なのとエサにするには大きすぎる良型の為、残念ながら数匹釣って終了

なかなか思い通りにいかないのも釣りの楽しさでしょう。

さて。

いいサイズだし久しぶりに捌きました

アジって結構面倒ですよね

三枚おろしてからさらに真ん中に沿って小骨があるので切り落とす

皮をむくのも一手間

やっていて思いますが、アジの刺身はお店で食べるのがお薦めです笑

なめろうと

酢で締めて〆サバならぬ、〆アジでいただきました

ごちそうさまでした！美味しかった！

でも、泳がせ釣りはリベンジに行かねば！！！

ＰＳ

釣り場にゴミが多すぎます！

少し拾って帰りました。

気持ちよく、きちんと持ち帰りましょう！！！

比内地鶏メーカー秋田味商

100%秋田県男鹿産の新物ぎばさ入荷しました！

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

食材探しの旅　男鹿編に続き、今度は秋田市編。

秋田市は郊外に行くと山だらけですからね。

舞台は海から山へ移動です

始めに書きますが渓流釣りの竿を持っていきましたが、釣果もなく見せ場もなかったので釣り話は割愛。笑

何度か小さいチェイスはありましたが、ルアーはもう少し水温が温かくならないと釣りにくいですね

さて

この日は時間もあったので、こんな日はゆっくり知らない山道へ突撃してみます

やや遠くに民家がある、いわゆる里山ですね。

とりあえず川や用水路があると近寄ってみます。これ、私の山遊びの基本です

なかなかいい用水路だ笑

子供の頃、よく用水路で遊んだなあと思いだします。

あの時代は近所の用水路で普通にフナやナマズ、メダカがいました

車を止めて、水沿いを散歩しながら食材探しが始まりました

ちなみにこの辺は男鹿と違い、熊出没エリアなので熊よけ鈴をつけ武器も持って歩きます。

散歩すること１５分

第一食材発見！（第一村人発見、みたいなノリ）

わかりますか？

クレソンです

一応、釣りもしてたということでロッドと一緒にパチリ

まずは１品確保

人里から徐々に山奥へ

この日の目的その１を探します

「たぶんこんな所に生えてるはず・・・」

道なき道を歩き回ります

お！

ありました。こごみ

一ケ見つけるともう簡単ですね

こごみは群生してるので周辺はこごみだらけ

2品目、大量確保。

次はこの日の目的その２を探すもこの辺りには無し

それでも、小さなクレソンの群生地を見つけたり、たらの芽もあったり、

楽しみながらの新ポイントでした

クレソン、もう少し育ったらまた採りに来よう！

では、目的の物があるいつもの場所へ車で移動です

ポイント近くまで車で行き、横づけ

ポイントまで徒歩３０秒。笑

ありました！！

葉わさび

この日の目的その２が葉わさび

葉わさび、醤油漬にすると最高ですね！

ざる蕎麦の薬味にしたり納豆に入れたり、刺身と一緒に・・・たまりません！

ということで、この日は３品確保

クレソン、こごみ、葉わさびでした

前日の、ほっけ、たらの芽と併せて天然食材が５品

何とも贅沢で健康的な田舎遊びです

やっぱり秋田サイコー！

お料理編に続く～

比内地鶏メーカー秋田味商

予約が困難な会員制日本料理の名店、たかむらの味をご自宅で。たかむら麺、大人気です！

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

毎年この季節のお楽しみ、食材探しの旅

今年は久しぶりに豊漁だというあの魚も求め、いざ男鹿へ！

予定では

１．朝マズメ　釣り３時間

↓

２．釣りの後は山菜採り２時間

という内容

しかし釣り場に向かう道中

気になる・・・視界に入ってくるアレが気になる・・・もう我慢できません！！！

車を止めて雑木林に突入

・・・5分後

たらの芽確保

本当は釣りの後にゆっくり採るつもりでしたが、道路脇に見えてしまったらもう採るしかないですよねー

この日の目的その１、たらの芽。

さて

釣りをしましょう笑

久々の地磯

そしてこれまた久々にウキをつけてフカセ釣り

狙うは5年ぶりくらい？に男鹿で釣れているというあの魚

コマセを撒いてノンビリ釣ること30分

ウキがスーと沈み込みました

ゴンゴン引いてます！来ました！

ホッケでございます

今日の目的その２、ホッケです。

いやーやっぱり釣りは楽しいなぁ

ちなみにホッケと言っても店で買うような立派なサイズではなく、~30cmくらいの小さいホッケ

でも、ホッケはホッケです笑

ここ1か月ほど

「いくらでも釣れる」という噂を聞き、釣る人は100～150匹も釣ると言うので、

捌くの大変だし20匹くらいでやめるかな。

と思ってましたが全くそんな心配も不要でした。

ぽつーんぽつーん位の結果です。笑

２時間ちょっとでトータル５。

小さすぎる2匹をお帰りいただき3匹キープとなりました

メバルも久々のご対面

魚も出てきたし温かくて釣りが気持ちいい季節になりました

3時間弱ながら楽しい充実の時間でした。

さて。次は本格的にたらの芽探し！

先に採られてしまってたり、まだ小さかったり。

無ければ無いで、次々にポイント移動しながら採りました。

なんせ、自分のたらの芽ポイントは限りなくありますからね！

ちなみに今まで男鹿は熊の心配がなかったので、

まったく気にせず山に入ってましたが昨年目撃情報があったため、今年はちょっと警戒しながら入りました

ガサガサ！と物音に必要以上にビビりましたが、野ウサギでした笑

汗だくになり、枝で刺し傷、切り傷を作りながら雑木林で遊ぶこと1時間・・・

こんな感じです

十分ですね！終了です

食材探しの旅　男鹿編

初日は目的達成で元気に終了！

秋田市編に続く～

比内地鶏メーカー秋田味商

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