料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
会社から車で2分に距離にある江川漁港
普段、意識していませんが、会社のある天王地区は漁港がある、小さな港町でもあります
漁協さん
水揚げされたばかりの魚が残っており、見せてもらいました
キス
今が旬で私もよく釣ってくるターゲット
スズキ
釣り人はシーバスと呼びますが、スズキもこのあたりでは良く釣れる魚
いいサイズのサバ、立派な真鯛
最近、秋田でも良く獲れるアマダイ
立派なノドグロ
魚好きとしては見てるだけで楽しくなります
活魚倉庫では
これまた旬の岩ガキ。
一日、滅菌水の水槽に入れてから出荷されるそうです
イガイ
そして、最近めっきり数が少なくなったワタリガニ
地元でこんな魚介類が獲れていることを知らない人の方が多いかもしれませんね
良いお話も出来、地域食材の勉強にもなりました。ありがとうございました！
おかげさまで31周年 8月は創業祭で3240円以上で送料無料やってます！
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です。
明日から4月
いろいろなスタートとなる日ですが、ニュースでも取り上げられている税込み総額総額表示もいよいよ明日から
会社の最寄りの道の駅、天王の産直センター、食菜館くららのプライスカードを直してきました
会社で発行しているカタログ、WEBサイトなども全て対象なので直しております
昨年の4月は食品表示法が変わり、全商品の表示を変える大変な作業がありましたので、
毎年この季節は何かしら慌ただしい感じがします
さて。
４月から気分一新、どんどん進んでいきたいと思います！
おかげさまで大好評発売中。
比内地鶏を使った個食タイプの便利な液体スープ、コンソメ味、和風醤油味できました
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
9月中旬にもなりますが、異常なほどの酷暑です･･･
会社のある潟上市では、この季節を迎えました
梨
9月某日、いつもお世話になっている果樹園にお邪魔すると立派な梨やブドウが実っていました
味商の人気商品「比内地鶏の焼肉セット」には、地元果樹園の梨を使ったタレがついています
落下したりキズがついたり形が悪かったり。
いわゆる規格外になって売れなくなってしまった梨を分けていただき、活用させていただいております
見た目だけの問題で、あたりまえですが美味しい梨に変わりはありません。
今年も美味しい梨を買わせていただき、美味しいタレを作らせていただきます！
砂糖を使わず梨の優しい甘みと酸味で仕上げる美味しいタレがついた比内地鶏焼肉セットはコチラ
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
会社近くの道の駅天王にて
夏真っ盛りで産直売場も夏野菜でいっぱいになってきましたね
仕事ついでに思わず、お買い物
全て100円
旬ならではのお買い得価格です
小さめのキュウリは、辛し胡瓜がっこ（つけもの）に笑
ズッキーニはピザの具か、オリーブオイルでトマトとソテーかな
バジルはジェノベーゼパスタにします！
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
GW中、道の駅てんのうで屋台販売
工場長高橋、営業舘岡、私の３人で販売
毎回メニューが違うという噂の秋田味商屋台。笑
今回は・・・
比内地鶏の砂肝を柔らかく煮て、コンニャクと一緒に甘じょっぱいにんにく醤油を絡めた
比内地鶏砂肝コンニャク
砂肝は焼いて食べるレシピだけではなく、柔らかく煮ても絶品なんです！
「柔らかくておいしい！」とお客様からも大好評でした
県外からの来ている方もやはり比内地鶏は興味深々のようで多くの方に購入いただきました
お買い上げいただいたみなさん、ありがとうございました！
また、道の駅てんのうにお立ち寄ください。
