大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
神々の休日
伊勢の恵みをいただいた酵母と
ドラゴン、竜神様のストーリーを持ち合わす、
伊勢市のアマミリビングのオリジナルビール「神々の休日」
飲めるのは伊勢市のアマミリビングと
秋田市にあるショップ「GRANDMA」だけ
フルーティでほんとに美味しいビール
そして何よりパワーをいただける気がします
PS
GRANDMAは東京を中心に世界をまたにかけ活躍する私の友人、
スタイリストMAIKOがオーナーをつとめるセレクトショップ＆カフェ＆お花屋さん
今年OPENしましたが、オシャレや流行に敏感な人達の間で話題になり
人気のお店となっています。
そして・・・お昼からお酒が飲める素晴らしいお店！！！笑
場所は秋田市のイヤタカ横の一方通行の道といえば分かるでしょうか
向かいにサティスファクションというハンバーガー屋があります
ＭＡＩＫＯセレクトの小物や洋服、カフェ使い、軽くお酒、お花のアレンジメントetc
居心地の良いお店です。お気軽にどうぞ
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
先日。
「明日でわかめ漁終わるけど、わかめ食べない！？」という嬉しい電話をくれたのは、男鹿の釣りショップ海風の社長さん（同じ年で学生時代から知り合い）
もちろん
「食いたい！欲しい欲しい！」とお返事したのは言うまでもありません笑
少しだけど～というコメントとは違い沢山のわかめを送ってくれました。
スタッフみんなで有難くいただきました^^
ありがとうございます！
ということで恒例の「いただいた物は美味しく食べました」という報告ブログを
生わかめ。
秋田だと春先にスーパーでも見かけるかもしれませんが、茹でる前はこんな黒い色をしています。
これをお湯に入れて茹でていきます
沸騰したお湯に投入です
すると
熱湯に浸かったところは一瞬で鮮やかな緑色に。
こうなると売っているわかめのイメージですね！
しゃぶしゃぶで食べても美味しい生わかめ。
お湯でサっと茹でるだけでOK。その後は冷水で冷まして水を絞ります
ん～、みずみずしくて美味しそう♪
酢、醤油、みりん、砂糖を鰹出汁で割った土佐酢を作っておきまして
たっぷりかけます
生わかめときゅうりの土佐和え
乾燥わかめと違い、香りと食感が最高ですね！ペロっと完食です。
ごちそうさまでした^^
PS
釣りバカな私もお世話になっている釣りショップで男鹿市船川にあります。
社長は漁師もしているので男鹿の海と魚介類のことは知り尽くしており、
その知識と経験を生かした釣りの腕前はプロでもあります。
男鹿で釣りをする時は、海風さんに寄って買い物がてら釣り情報を聞くのが間違いないかと
そんな男鹿半島のぎばさ（アカモク）を使ったぎばさ蕎麦が大人気です！
比内地鶏ときりたんぽ鍋のことなら秋田味商の工藤です！
３月２６日（日）、今年も秋田味商ではフードブースで参加させていただきます！
毎年3月になるとあちこちで東日本大震災の話題となります。
あれから６年。。。
復興は永遠に続くことだと思います。
どんな形でもいいと思います。
皆さんも復興支援に関わってまいりましょう！
今回はいつも屋台で大人気の比内地鶏バーガーを販売し収益を募金させていただきます。
クラブイベントとなっていますが、アットホームで明るい雰囲気の中、
小さいおこさんも参加できるチャリティイベントです。
毎年、小さな子供達は音楽も関係なく、自由きままにフロアで走り回って遊んでいます笑
そんな感じです^^
ぜひお気軽に遊びにいらしてください。
遊びに来ることが支援につながります。
おかげさまで大好評発売中！まもなく販売終了です！
じゅんさい鍋と比内地鶏製品の秋田味商 店長工藤です
先日、秋田で農業をされてる方達とご飯をご一緒する機会がありました
味商も秋田の素晴らしい食材を使い商品を作らせてもらっているので、生産者の方達の話ってホント興味深々です
いろいろ勉強なったなぁ
さて、そんな食事会の中で出てきたオニギリ
玄米おにぎり
今まで玄米を食べたことがないわけではないですが、特に記憶に残ってもおらず「美味しい」「美味しくない」など、そんなイメージさえないというのが本音･･･
胡麻塩をつけて食べてみます・・・
おぉ！？んまい！！！
白米にはない歯ごたえと香ばしさを感じるような独特の風味
玄米ってこんなに美味しいものなんだ！！
個人的にめちゃくちゃ大好きな感じです。
思わず、近くにいた生産者の森田農園さんの方に「玄米の炊き方ってどうするんですか？」と根ほり葉ほり聞いてしましました笑
以前、ホテルの朝食で食べて気にいった雑穀ご飯。
大好きな仙台の牛タンでもムギ飯だし。
自分が玄米や雑穀米類が好きなんだと再認識しました
我が家のご飯でも少しづつ取り入れたいなーと思った店長工藤でした
ちなみに森田農園さんのHPでも買えるみたい！^^
美味しいものに出会うと幸せになりますね！
先日秋田市内のBARにいた時のこと・・・
入ってきたお客さんに
「アレ！？工藤さん！」
と声を掛けられ振り返ると・・・
おー！！gashだ！！！
東京からたまたま帰省していたようで久しぶり振りの再会？？
gashは秋田のダンサーなら誰もが知る秋田出身のダンサーであり、
今や日本を代表するHIPHOPダンスチームの１つにも上げられる
BEAT BUDDY BOIのメンバーとして活躍しています＾＾
BBBは２０００人規模の会場をワンマンライブで埋めてしまう程の
大人気のダンスチームで、ワタシはあいにく生では見たことないんですが
YOU TUBEで何度もチェック済み！
まぁハンパなくカッコイイっすよ
彼とは秋田に居た頃から色々付き合いがあったんですが、
有名になった今でも当時と何ら変わりなく笑顔で話しかけてくれる彼。
ダンススキルはもちろん裏表のない性格の良さと笑顔も
彼の人気の理由なんでしょうね～納得。
彼の躍進がどこまで続いていくのかすごく楽しみにしています
秋田出身でこんなすごいダンサーがいるってのは、
誇りというか嬉しいもんですね
YOU TUBEで検索するとパフォーマンス映像が
沢山出てくるので是非一度見てみてください
