2018年5月29日
土崎駅そば復活！
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カテゴリ「お気に入りあれこれ」のアーカイブ
2018年5月28日
今年の夏はハンバーグ
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
比内地鶏と秋田名物をメインで扱っている味商ですが、
実は東北や他県の素材も扱って商品作りをしています。
そんな中の１つ、私がその味わいに惚れ込んで10年以上に渡り、
お取扱いさせていただいている岩手県の佐助豚
とにかく脂が甘い豚肉で美味しいのですが、
こちらの佐助豚100%のハンバーグを食べた時、
「ポークハンバーグってこんなに旨いのか！」と、
合挽ではなく豚肉だけの佐助豚ハンバーグの美味しさに感動しました。
そこからは
「この美味しいハンバーグを他の皆さんにも食べてもらいたい！」
という想いが深まりご提案させていただいたところ、この夏の販売が決定しました！
2018そごう西武のお中元、全店で販売いたします。
自分が自信を持ってオススメしたい商品が採用され、多くの人に食べていただけることは本当に嬉しいことです。
「これ美味しいね！」って言ってもらえることが何よりの喜びです
今回のこちらセットは、より美味しく出来立てを召し上がっていただきたく「生」ハンバーグでお届け。
そしてソースは、ハンバーグ大好きで各地で食べ歩きしている私が作りました。（笑）
秋田産リンゴジュースを使った優しい甘味と酸味のある和風ソース。
自画自賛ですが・・・うまいです！
比内地鶏メーカーがわざわざ取り扱う佐助豚ハンバーグ。
ぜひお試しください。
こちらのセットは2018中元期間中は全国のそごう西武のギフト売り場、
または西武・そごうのネット通販eデパートでご注文できます
2018年5月1日
2日目が好き
テーマ：お気に入りあれこれ
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
「カレーは二日目が旨いよねー」とは良く聞く話ですが・・・
私は、きりたんぽ鍋も2日目が大好きです
色気も悪く見た目も悪いですが、
しんなりした野菜、煮崩れたきりたんぽ、ちょっと煮詰まって濃いめの出汁。
しかも、温めないで冷たいままでも嫌いではない。
同士の方、いますでしょうか？笑
（もちろん、出来立てのきりたんぽも好きです！）
2018年4月28日
食材探しの旅 秋田市編～2018秋田釣り日記
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
食材探しの旅 男鹿編に続き、今度は秋田市編。
秋田市は郊外に行くと山だらけですからね。
舞台は海から山へ移動です
始めに書きますが渓流釣りの竿を持っていきましたが、釣果もなく見せ場もなかったので釣り話は割愛。笑
何度か小さいチェイスはありましたが、ルアーはもう少し水温が温かくならないと釣りにくいですね
さて
この日は時間もあったので、こんな日はゆっくり知らない山道へ突撃してみます
やや遠くに民家がある、いわゆる里山ですね。
とりあえず川や用水路があると近寄ってみます。これ、私の山遊びの基本です
なかなかいい用水路だ笑
子供の頃、よく用水路で遊んだなあと思いだします。
あの時代は近所の用水路で普通にフナやナマズ、メダカがいました
車を止めて、水沿いを散歩しながら食材探しが始まりました
ちなみにこの辺は男鹿と違い、熊出没エリアなので熊よけ鈴をつけ武器も持って歩きます。
散歩すること１５分
第一食材発見！（第一村人発見、みたいなノリ）
わかりますか？
クレソンです
一応、釣りもしてたということでロッドと一緒にパチリ
まずは１品確保
人里から徐々に山奥へ
この日の目的その１を探します
「たぶんこんな所に生えてるはず・・・」
道なき道を歩き回ります
お！
ありました。こごみ
一ケ見つけるともう簡単ですね
こごみは群生してるので周辺はこごみだらけ
2品目、大量確保。
次はこの日の目的その２を探すもこの辺りには無し
それでも、小さなクレソンの群生地を見つけたり、たらの芽もあったり、
楽しみながらの新ポイントでした
クレソン、もう少し育ったらまた採りに来よう！
では、目的の物があるいつもの場所へ車で移動です
ポイント近くまで車で行き、横づけ
ポイントまで徒歩３０秒。笑
ありました！！
葉わさび
この日の目的その２が葉わさび
葉わさび、醤油漬にすると最高ですね！
ざる蕎麦の薬味にしたり納豆に入れたり、刺身と一緒に・・・たまりません！
ということで、この日は３品確保
クレソン、こごみ、葉わさびでした
前日の、ほっけ、たらの芽と併せて天然食材が５品
何とも贅沢で健康的な田舎遊びです
やっぱり秋田サイコー！
お料理編に続く～
予約が困難な会員制日本料理の名店、たかむらの味をご自宅で。たかむら麺、大人気です！
2018年4月27日
食材探しの旅 男鹿編～2018秋田釣り日記
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
毎年この季節のお楽しみ、食材探しの旅
今年は久しぶりに豊漁だというあの魚も求め、いざ男鹿へ！
予定では
１．朝マズメ 釣り３時間
↓
２．釣りの後は山菜採り２時間
という内容
しかし釣り場に向かう道中
気になる・・・視界に入ってくるアレが気になる・・・もう我慢できません！！！
車を止めて雑木林に突入
・・・5分後
たらの芽確保
本当は釣りの後にゆっくり採るつもりでしたが、道路脇に見えてしまったらもう採るしかないですよねー
この日の目的その１、たらの芽。
さて
釣りをしましょう笑
久々の地磯
そしてこれまた久々にウキをつけてフカセ釣り
狙うは5年ぶりくらい？に男鹿で釣れているというあの魚
コマセを撒いてノンビリ釣ること30分
ウキがスーと沈み込みました
ゴンゴン引いてます！来ました！
ホッケでございます
今日の目的その２、ホッケです。
いやーやっぱり釣りは楽しいなぁ
ちなみにホッケと言っても店で買うような立派なサイズではなく、~30cmくらいの小さいホッケ
でも、ホッケはホッケです笑
ここ1か月ほど
「いくらでも釣れる」という噂を聞き、釣る人は100～150匹も釣ると言うので、
捌くの大変だし20匹くらいでやめるかな。
と思ってましたが全くそんな心配も不要でした。
ぽつーんぽつーん位の結果です。笑
２時間ちょっとでトータル５。
小さすぎる2匹をお帰りいただき3匹キープとなりました
メバルも久々のご対面
魚も出てきたし温かくて釣りが気持ちいい季節になりました
3時間弱ながら楽しい充実の時間でした。
さて。次は本格的にたらの芽探し！
先に採られてしまってたり、まだ小さかったり。
無ければ無いで、次々にポイント移動しながら採りました。
なんせ、自分のたらの芽ポイントは限りなくありますからね！
ちなみに今まで男鹿は熊の心配がなかったので、
まったく気にせず山に入ってましたが昨年目撃情報があったため、今年はちょっと警戒しながら入りました
ガサガサ！と物音に必要以上にビビりましたが、野ウサギでした笑
汗だくになり、枝で刺し傷、切り傷を作りながら雑木林で遊ぶこと1時間・・・
こんな感じです
十分ですね！終了です
食材探しの旅 男鹿編
初日は目的達成で元気に終了！
秋田市編に続く～
