2018年2月1日
これ旨い！
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カテゴリ「お気に入りあれこれ」のアーカイブ
2017年10月13日
これは食べたい！旬のきのこ鍋！
テーマ：お気に入りあれこれ
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
実りの秋。
新米が収穫され新米きりたんぽ鍋の旬を迎えていますが、とあるHPで美味しそうな鍋を発見！
秋田にはこんな山の幸を使った鍋もあるんですね！
秋田県は小坂町。
天然山菜やきのこを販売する「あきた 森の宅配便」さんで販売する山のきのこ鍋セット
（すいません、勝手に写真お借りしました・・・）
山菜、きのこ採りの名人と呼ばれる地域のおじいさん、おばあさん達が採ってくる
旬のきのこ4種類を使った鍋のようです。
見た瞬間・・・「これ・・・食べたいな」と。
たっぷりきのこに山菜2種類に里芋。
スープは比内地鶏、鶏団子も比内地鶏・・・「絶対美味しいでしょ、これは」
写真のような、その時採れた旬のきのこを4種類選んで詰め込んでくれるようです。
多少、山菜採りもする私ですが、きのこだけは全く知識がありません。
天然きのこの美味しさは十分わかりますが、
きのこだけはプロというか経験者じゃないとそう簡単には取れないし判別も出来ません
素晴らしく美味しい。でも自分では採れない。。。
だからこそ天然きのこはすごく価値を感じるのです。
もちろん簡単に見つけられないし笑
きりたんぽ鍋も秋田らしい鍋ですが、
きのこ鍋セットも秋田ならではの鍋だなーと思います。
比内地鶏はきりたんぽ鍋だけじゃなく、
こんな食べ方も魅力ありますね。勉強なりました。
注文してみます^^
PS
味商の商品ではございません。
私が個人的に「これ美味しそうだなー」と思っている商品なので
新米きりたんぽ鍋セット大好評発売中
2017年7月15日
じゅんさいごはん
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
TVでジュンサイが特集されてました
東京の名料理人さんが作ったジュンサイの冷やし茶碗蒸しが素晴らしすぎです！
こんな風なアイデアもあるんですねー。彩りも素敵です。
一言・・・「食べてみたい。」
そんなタイミングで娘が、三種町にジュンサイ採り体験をしてきました。
採れたて新鮮ジュンサイを１ｋｇくらい持って帰ってきました
ゼリーの多さが新鮮さの証
あとは作るのは私の仕事！
しょっつるベースのジュンサイ鍋
ぷるぷるのゼリーが溶け出し、とろみのついてくるスープが何とも最高
あとは鰹出汁の合わせ酢を作ってジュンサイ酢に
新鮮なジュンサイは本当にゼリーが多くプリプリ。
ビン詰めは年中買えますが、生ジュンサイはこの時期ならではの楽しみですね！
ジュンサイ、やっぱりうまいです^^
味商の限定販売「夏のじゅんさい鍋」も間もなく販売終了です！
ぜひこの季節だけの美味しい生ジュンサイを使った比内地鶏の鍋をお楽しみください。
2017年7月7日
さざえのジャリジャリの正体が判明
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
先日、友人達とのバーベキューで出てきたさざえ
「実は俺・・・」
「砂がジャリジャリするし、苦すぎてちょっと苦手なんだよねー」と暴露したところ・・・
「ジャリジャリするのは砂じゃないよ」という答えが返ってきました
え！？そうなの！？
あの砂がジャリジャリする感じがあって、あまり好んで食べなかったのに・・・
早速、分解しながら詳しく教えてもらう
身をグルンと出す
適当に縦に切れ目を入れて中を覗きこむ
「ヤツ」を探します
身の中の方に「ヤツ」を発見し棒でほじくりだす
さあ。
砂と思っていたジャリジャリの「ヤツ」の正体が・・・
コレ！この白く細長い、シラスのようなルックスの物。
これがジャリジャリの正体だったとは。
砂ではなかったんですね。
試しに白い物体だけ食べると「ジャリジャリ」というか「ザクザク」した食感。
なるほど。これをずっと砂だと思っていたわけです。
恐る恐るヤツを取り除いた後に、さざえを食べてみると・・・
本当だ。
全くあの嫌なジャリジャリ感がない。
人って不思議なものです。
あのジャリジャリがなくなった途端、独特の苦みもグロテスクな肝も
愛おしいくらい美味しく感じ、大好きになってしまいました笑
皆さん、砂じゃないって知ってました？？？
PS
この日友人達に、
ぎばさ（海藻）を練りこんだ、ぎばさ蕎麦を食べさせると・・・「おー！！旨いなこの蕎麦！！！」と称賛の声をいただきました！
回りに続々と、ぎばさ蕎麦ファンが増えてきて嬉しい限りです。ぎばさのお蕎麦、他にないのも珍しいのかもしれません
売れてます！東北を代表する人気の大行列ラーメン店と比内地鶏専門店の限定コラボ中華そばはコチラ
2017年6月30日
比内地鶏卵かけ納豆ごはん
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
お取引先の男鹿ホテルでの朝食
比内地鶏卵かけ納豆ごはん！
黄身も盛り上がってツヤもあり美しい！！
・・・ズルズル～と、かきこみたい
・・・でも我慢
・・・更に
納豆オン！
これはもう・・・大変です
朝からご飯大盛２杯いってしまいました
ハタハタ一夜干しにいぶりがっこ
秋田の美味しい食材目白押し
秋田ならではの食事。
改めてこうして食べると、本当に秋田の食は素晴らしいと実感します
しかし・・・
比内地鶏卵かけ納豆ご飯が美味しすぎました・・・
比内地鶏卵は秋田味商で納めさせていただいております！
ありがとうございます。
他のお客さんも食べてる方が沢山おりました
やっぱり、比内地鶏卵なんて珍しいし食べてみたいですよね
使ってみたい飲食店の方、ぜひお問合せください！
比内地鶏卵の半熟オムライスなんて、売れると思うんですけどねー。いかがでしょうか
