比内地鶏のお取り寄せなら秋田味商の工藤です

仕事柄、よく聞かれることがあります

「東京から知り合いが来るんだけど比内地鶏を美味しく食べれる店って、どこ行けばいい？」

案外、地元秋田の方でさえ知らないものなんです

とにかく良く質問されます

ということで、比内地鶏のプロの私が、比内地鶏を食べる時に行くのはコチラ

秋田市の商業施設ナカイチにある「あべや」

比内地鶏を売っている身で自分でも料理するので、

実際のところなかなか比内地鶏を店で食べるということも少ないのですが、

県外からお客さんが来た時はさすがに私の手料理というわけにもいかず笑

先月も利用しましたが、やっぱりうまいです！

手羽。私が比内地鶏の中で一番好きな部位かもしれません。

比内地鶏の皮や脂身、肉の旨さが凝縮されている部分が手羽です。絶対食べるべき部位

もも串

ムギュ！っという弾力のモモ。さすが比内地鶏！塩加減もいいです

つくねもうまい

せせり（首肉）もブロイラーとは全くの別物。弾力が素晴らしい！！

この日は5人だったので5本づつ盛られてますが、コースでも基本は1種類づつ焼いて、焼きたてを持ってきてくれます。

他の店だと5種類盛り合わせなど、一気に5種類もってきたりしますが、焼きたてもあれば冷めてるのもあったり・・・

当然、部位によって焼きあがり時間は変わるので、比内地鶏焼鳥を串盛りでまとめて提供するのはいかがなものかと思います。比内地鶏は安い焼鳥ではないのですから最高に美味しい状態で出して欲しいですよね。

その点ここは、きちんと1本づつ焼いて持ってきてくれます

コースの締めの親子丼もうまい（きりたんぽコースもあります）

見てたら食べたくなってきました・・・

秋田市で美味しい比内地鶏を食べるなら、あべやさんオススメです

きりたんぽ鍋と比内地鶏のお取り寄せなら秋田味商

Tweet

比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です

週に１回は食事をします^^

道の駅あきた港　セリオン内にある「比内地鶏のおうどん　くーちゃん」

（セリオンHPにはまだ載っていません･･･）

この店のウリは、比内地鶏ガラスープと比内地鶏脂に鰹や鯖など４種類の節をブレンドした「つゆ」と、比内地鶏の卵や鶏つくねを使ったうどんメニュー

希少な比内地鶏の半熟味玉が乗った「玉うどん」や

比内地鶏のつくねが乗った「鶏つくねうどん」など

ここでしか食べられない、秋田ならではの比内地鶏を使ったうどんメニューが色々あります

そんな「自慢のつゆ」を味わえるうどんが並ぶ中、もう１つ人気になっているのが「カレーうどん」

この日はスタッフイチオシの食べ方をしてみました^^

　カレー肉うどん+ご飯半分を注文

ちなみにカレーうどんって地域によって違うと思うのですが、秋田で食べるカレーうどんって丼の中間くらいまで普通のうどんつゆが入っていて、上にこれまた普通のカレーライスのカレールウがかかっているタイプが多かった気がします

初めだけ麺にカレールウが絡みますが、後半はシャバシャバなカレー味のつゆで食べるうどんに・・・という感じでしょうか

学食もそうだったし、食堂なんかで食べても大体そうだった記憶です

ここ、くーちゃんのカレーうどんは、今まで秋田にはないタイプで、東京や他エリアで食べれるカレーうどん専門店と同じようなスープ全体がトロリとしたカレースープのカレーうどん

途中でシャバシャバになったりしませんね笑

ワタシ自身、秋田にこういう本物志向のカレーうどんの登場を待ちわびてた感があります^^

さて、話を戻します

クリーミーでスパイスの効いたカレースープが中太のモチモチ麺に絡んで美味しいです！

まずはふつうにうどんを味わいます。ご飯はまだ食べてはいけません笑

そして麺を食べた後

残ったスープにご飯を投入！

すでにお分かりだと思いますが、これを混ぜていきます^^

ご飯をスープに混ぜ混ぜ♪

間違いなく美味しいでしょう、これは^^

くーちゃんのカレースープはチーズも入っているので見た目がカレーリゾットのようになりました！

実食です。

うん！雑炊というよりは、まさにカレーリゾット！！んまいっ！！！^^

カレーうどんに、カレーリゾット、二度美味しく楽しめました。これは・・・ハマる・・・

スタッフに聞いたところ「カレーうどんが人気のお店では、〆のライス投入は人気の食べ方なんです^^」とのこと。

カレーにご飯、そりゃーみんな普通に食べたくなるか笑

　カレーうどんが人気のお店「くーちゃん」のイチオシメニューでした

比内地鶏専門店　秋田味商

　比内地鶏、きりたんぽ、稲庭うどん、ギバサ、いぶりがっこ。

　秋田の人気商品が期間限定で割引販売中！コチラからどうぞ

Tweet

比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です！

この前、仙台に行く途中のSAで買いました

いかの丸干し

スルメとは違ってワタが入ったまま干したもの

いかの大小や種類は関係なく、ワタ入りの丸干しが結構好きで前に他のメーカーのを買ったけど固くて食べにくかったのだが・・・

これ、めっちゃうまいっす！ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

釜石の金弁商店さんというところの商品

メーカーさんの説明によるとスルメイカの若い「ムギイカ」というものを使ってるので、柔らかくて食べやすいんだって！

あぶっても旨いし、そのままでもかみ切れる程よい柔らかさ

ワタの旨みとホロ苦さもたまりませんっ

これはリピ決定です！

今度見つけたらまとめ買いしたいと思います

みなさんも見つけたらお試しあれ！

Tweet

比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です

昨日は、いただいたバジルでジェノベーゼを

しかしいただいたのは、それだけではありませんでした

かわいらしい紫玉ねぎ（・・・名前を忘れました）

それと

すっごいフレッシュで甘いトマト！酸味もいいバランス！！

（すみません・・・これも名前忘れました・・・）

トマトの美味しさに思わず、何個もつまみながら料理を進行

キハダマグロを使ってまずは簡単なサラダを

もう1品はやぱりパスタ

秋田フレッシュトマトのシーフードパスタ

トマトは甘みもあるんだけど酸味がこれまた美味しい！

ということで、トマトはあまり煮過ぎずにフレッシュ感を残すよう仕上げました

タマネギもみじん切りで炒めて使用

魚介の旨みと玉ねぎ、トマトの甘み

そして爽やかな酸味がマッチして、すっごく美味し～い

味付けは塩だけなんだけど、素材それぞれの味が生きてて旨いのです。

これぞイタリアン！って感じのパスタになりました

沢山美味しい野菜をもらって幸せな店長工藤でした笑

Tweet

比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です

先月、我が家に植えたバジルが・・・

あっという間に・・・

全滅して枯れました（/TДT)/

なんでもない庭の砂に植えたらグングン伸びたのに、買ってきた栄養たっぷりの土に植え替えたら枯れました・・・

土が合わなかったんだろうか・・・わかりません

ということで上の立派なバジルは、そんな悲劇を知ってか知らずか、お友達がくれました笑

ありがとー！

もちろんパスタ作りましたよー！

バジル、オリーブオイル、松の実、にんにく、岩塩、粉チーズを入れてミキサーでウィ～ン！

ジェノバソースの完成

これを使って

秋田バジルのジェノベーゼパスタ

すごくいいバジルだったので香りが断然違います！！！

うまいっ

いつも作るジェノベーゼより美味しくなりましたね

ごちそうさまでした

Tweet