秋田味商 社長ブログ

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお取り寄せなら秋田味商！の工藤です

年末年始にきりたんぽ鍋を食べたい方！年内に贈り物をしたい方！

明日２６日AMが年内発送のご注文締切ですのでお早目に。

さて。

結局今年はハタハタ釣りは２回しか行けず。。。

１回目は日中、２回目は仕事帰りにブラっと１時間ちょっとだけ。

男鹿のハタハタは非常に不調だったようで残念ですが、何とか２回ともハタハタポイントを発見し釣ってきました

２回目の夜釣り

目の前のハタハタ漁の灯りを見ながら

とりあえず５０匹くらいあればいいや！ってことでササっと釣って帰宅

先日さんざん焼いて食べまくったし・・・

思い切って、初めてのハタハタ寿司作りにチェレンジしてみました＾＾

まずはブツ切にして良く洗う

水に浸けて血抜き

水に入れて一晩もすれば

血が出て濁ってます。

これを三日ほど水を変えながら血を抜きます。

これをしっかりやらないと臭みが残るそうです。

続きは後ほど笑

目標は大晦日の夜に完成させ、釣ってきたヤリイカ刺しと一緒に晩酌すること笑

ハタハタ寿司も上手く出来て、ヤリイカも釣れないと実現しませんね^^;

さて、上手く漬けあがるんでしょうか･･･

比内地鶏ときりたんぽ鍋セットなら秋田味商

年内発送のご注文締切は２６日AMまで！

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きりたんぽ鍋と比内地鶏通販の秋田味商の工藤です

あ！

メリークリスマス！！！笑

本日１２月２４日も秋田味商はフル稼働でございました。

今年も残すところ１週間

お歳暮もほぼ終わりましたが、これからは年末年始のご自宅用のご注文が増えてきます

秋田味商の年内発送のご注文締切は１２月２６日AMとなっております

ということは、書いているこの時間から逆算すると・・・残り４０時間程度！！！

ご注文は急いでどうぞ！！！

PS

年越し蕎麦にオススメ！ご注文が増えてきております。

この時期に蕎麦を送ると大変喜ばれます^^

一番人気の比内地鶏きりたんぽ鍋の年内発送まだ間に合います！！（２６日AMまで）

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きりたんぽ鍋セット通販なら秋田味商の工藤です！

仕入先のいぶりがっこメーカーさんへ訪問

もう一名、一緒に行った人と生産者の方を交え商品を見ながらいろいろ打合せ

「味見でどうぞ～」と何気なく出されたいぶりがっこを一口・・・

ん？

なんだコレ？？？

最高に旨いんですけど！！！！

実は、袋にパックせずに漬け樽から先ほど出してきたばかりという、いぶりがっこ

香り、かすかな酸味、旨み、甘み、食感・・・

今まで食べた中で一番のいぶりがっこでした！！！

打合せ中、手が止まらずパクパク食べ続けたのでありました笑

いぶりがっこは樽から出した時から味がどんどん変化していくそうで、

出したばかりのこの味も、その夜に食べるとまた変わっているそうです。

いやぁ・・・こういう美味しい状態でお客さんにお届けできたら最高だなぁ、としみじみ思うワタシでした

PS

あまりにパクパク食べるているのを見て、お土産に真空パックしていない状態で一本いただきました

真空パックせずビニール袋に入れただけのいぶりがっこ

特に気もかけず、他の物を入れていた紙袋に一日入れておいたら・・・

一緒に入っていたカタログ、資料、封筒etcすべてがいぶりっがっこ風味になりました笑

恐るべしスモーキーさ！

恐るべしいぶりがっこ！！！笑

あっという間にいただいたのも食べました。

今度は、パックされてないものを個人的に買いに行きたいです！！！^^

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商

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比内地鶏ときりたんぽ鍋セットなら秋田味商の工藤です！

雑誌でご紹介いただきました！！！

デキル女の贈り物特集ページにて

当店、秋田味商の比内地鶏きりたんぽ鍋セット！

スタイリストMAIKOさん、ありがとうございました^^

こうゆうの・・・すごく嬉しいですね！！

比内地鶏メーカー秋田味商

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比内地鶏ときりたんぽ鍋通販の秋田味商の工藤です

先日、会社に来ると玄関に発泡スチロールが・・・

パカっとフタを開けてみると・・・

おぉ！！！立派な石ガレイ！！！

しかも活魚！笑

知り合いの地元漁師さんが元気のない私を見てプレゼントしてくれたのでした笑

いやぁ肉厚で立派！！！

江川漁港の生け簀で生かしておいたのを分けてくれたようです。

Mさん！いつもありがとうございます^^

元気なりました笑

せっかくの活魚なので昼休みの内に血抜きして〆ました

カレイは初日・・・

アクアパッツァ風に（色味が悪いですが・・・）

トマトがなかったので、あくまでもアクアパッツァ風

最近、魚は普通の煮つけじゃなく、この食べ方にハマってます

オリーブオイルでニンニクを炒め、魚を投入して片面を焼きます。

後は白ワイン、水、コンソメ、鷹の爪、ハーブなどを入れて煮るだけ。

簡単で超～うまいっす！！！

二日目は定番の

煮つけ

身が厚く食べ応えがあってホントに美味しかったな～

Mさんまたくれないかなぁ～笑

ごちそうさまでした！！！^^

天王江川漁港、すばらしい！！！

きりたんぽ鍋セット、比内地鶏商品のお取り寄せなら秋田味商

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