大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
とある日のキャンプの朝ごはん
買い物中やたら秋田食材が目につき美味しそうだったので、この日は秋田産をメインに買い物。
比内地鶏卵に比内地鶏コンソメスープ、重兵衛トマト（これ相当うまかった！）、佐藤錦（サクランボ）、レタスなど秋田産
いいじゃないすか、made in 秋田！
美味しそうなのがいっぱいだ！
で、作ったのが
秋田ならではの、ソーセージエッグマフィン！
食材に少しこだわって作ってみると、キャンプごはんは更に楽しく、美味しくなります
めちゃくちゃ美味しかった！
ソロキャンプ４名でのグループキャンプでしたが、他の友人はカップラだったり、チャーハン作ってたり。
コーヒーをドリップして入れるヤツもいれば、缶コーヒーもいる。
全員で同じものを食べるキャンプも楽しいですが、ソロキャンプの良さは個性それぞれ、自分の好きなものを好きなように作って食べるのが気楽でいいのです。
キャンプ、アウトドアにオススメ！持ち運べる比内地鶏スープ、コンソメ味、和風味の２種類あります
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
味商で販売窓口をしている仙台市の中華料理店KUROMORIさんの点心
この夏、仙台の百貨店のお中元で限定３００セット販売していただきました
結果、想像をはるかに超える人気ぶりで７月になる前に完売となりました！
全国に名の知れたお店ですが、やはり地元での人気、知名度は圧倒的ですね！
沢山の御注文ありがとうございました。
なお、KUROMORIオンラインショップでは、引き続きそれぞれ単品で販売しておりますので、ぜひ人気店の点心をご自宅でお楽しみください
このほか、ふかひれ煮や肉団子、チャーシュー饅なども人気となっております。
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
6月22日から予約販売を開始し、沢山のご注文をいただいている通販限定商品 琴平荘比内地鶏中華そば。
御注文、誠にありがとうございます！
いよいよ明日7月1日から発送スタートになりますので、順次発送を行って参ります。
7月以降からのご注文は、ご希望の日時に合わせた発送になりますので、引き続きご利用宜しくお願いいたします。
商品作りも最後の最後まで味の微調整を行い、より美味しくなるよう試作しながら麺、スープ、具材の1品1品を準備してきました
先程、最終試食も行い、味の確認をし、ホっとしているところです。
後は明日の発送を待つのみ
お待たせしておりました皆様、到着までもう少々お待ちください
通販でしか食べれない、琴平荘と比内地鶏がコラボしたこだわりの1杯をどうぞ
ご購入は専用サイトからどうぞ
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
比内地鶏メーカーをやっていますが、私のもう１つの顔？
『秋田の地魚、旬の魚 伝承士』という検定資格を持つほど地元の魚介類にも興味を持っています
秋田は様々な魚介類が獲れますが、私が以前から食材として気になっていたのは北限の産卵地としても知られる真鯛
そして秋田県の中でも男鹿半島で水揚げされた真鯛が特に素晴らしく、いつか商品に使うなら絶対に男鹿産！と決めておりました。
釣り人なら分かりますが、男鹿の真鯛は特別。
男鹿には真鯛を狙いにくる隣県からの釣り人が大勢いるほど、男鹿の真鯛は有名ですからね
そんな男鹿産真鯛への私の想いが通じてか、今年は原料の確保ができました
鯛のアラ
アラは比内地鶏で例えるならば、鶏ガラ
良い出汁、スープを作るためにはアラは欠かせません。
仕入れた真鯛のアラは全て５０ｃｍ以上の立派な真鯛。
仕入先の方いわく
「いやー、今日は捌く人に不慣れなスタッフがいたから、結構、身がついてるかなー」と
大丈夫です！それは大歓迎です笑
そして早速試作
一度熱湯で下茹でしてから使うことで生臭さも取れ、最高のスープになります。
たっぷり贅沢に使ったからこその、この出汁の色！
最高です。これはうまいですよ！！！
さて、この出汁
どんな商品に形を変えるのか、ご期待ください！
（すぐは出来ませんので少々お待ちください笑）
残り少なくなってきました。生じゅんさいは今の時期だけの味わいです 。夏の生じゅんさい鍋、お早目にどうぞ！
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
琴平荘さんとの第二弾商品『通販限定 比内地鶏中華そば』の発売がスタートしました
本品発売にあたり6月22日のAKT秋田テレビのLiveNewsあきたでご紹介いただきましたが、
御注文はこちらの専用サイトからになります
具材がそろった本格的な内容です 2人前２２６８円（税別）
御注文に関してのご注意
秋田味商の本店サイトで販売している琴平荘×比内地鶏中華そば（1080円）と、
こちらの通販限定商品（2268円）は別商品ですので、お間違えの無いようお願いいたします。
